PIÑA RELLENA DE GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO

Chary Serrano Chary Serrano 22 Dec, 2015

Esta receta es muy lucida, especial para fiestas y muy de Navidad.

Es una buena combinación de vegetales y marisco, que mezclados con la piña y servidos en la misma realza mucho el conjunto.

Aquí veis que bien presentada queda.

PIÑA RELLENA DE GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO

Ingredientes: 1 piña natural 100g. de gambas peladas y cocidas 8 palitos de cangrejo 1 /-2 lechuga iceberg mayonesa, o salsa rosa, al gusto.

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Comenzamos partiendo la piña a lo largo en dos mitades. Sacamos toda la pulpa, la partimos en trocitos y reservamos en un colador, tanto las mitades de piña boca abajo, como la pulpa, recogiendo el zumo debajo. Ese zumo no nos va a servir para hacer la receta, pero sería una lástima perderlo ¿verdad?

Pelamos y picamos la manzana en trozos pequeños.

La lechuga la partimos en juliana fina.

También troceamos los palitos de cangrejo y si las gambas son grandes, se parten por la mitad.

Lo mezclamos todo y añadimos mayonesa o salsa rosa a nuestro gusto.

Yo prefiero mayonesa... y poca.

PIÑA RELLENA DE GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO

Se mezcla todo. El resultado que me gusta es que sea un relleno suave y fácil de comer con cucharilla. No le pongo sal.

Se rellenan las dos mitades y se presentan con unas rodajas de limón adornando el conjunto.

PIÑA RELLENA DE GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO

Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada", de Diciembre

Fruta elegida: La piña.

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Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.