QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y CHERRY

Quiche de verduras con brócoli, jamón serrano Y tomates cherry

Chary Serrano Chary Serrano 22 Mar, 2015

 
QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOS
quiche de brócoli, jamón serrano y tomates cherry

Se me ocurrió hacer esta quiche de brócoli, jamón serrano y tomates cherry para el Reto Sabor y Color de Temporada, que este mes uno de los ingredientes a utilizar e este reto es el brócoli.
Y me alegré haberla hecho porque me gustó mucho el resultado: es muy vistosa, colorida y sabrosa, con lo cual cumple perfectamente con el Reto.
Aunque la componen mas ingredientes, el principal porque es de lo que mas lleva, es brócoli, que me encanta y se adapta a diferentes platos.
La vista y el sabor que tiene son bastante buenos y la preparación es muy sencilla si en vez de hacer la masa quebrada la compramos hecha.

Si queréis saber como es la elaboración de masa quebrada, podéis verla AQUÍ

Ingredientes para una quiche de 6 porciones:
1 paquete de masa quebrada
1 florete de brócoli
100 g. de jamón serrano picadito
un puñadito de espinacas
tomatitos cherry de colores, la cantidad a vuestro gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Aove)

Para el fondo:
1 huevo XL
1 yogur natural
1 brick pequeño de nata de cocinar
3 cucharadas de queso enmental rallado
Pimientas de colores recién molidas y sal (con moderación, que el jamón sala mucho)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para pintar el molde

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Modo de hacer la quiche de brócoli, jamón serrano y tomates cherry:

Comenzamos limpiando el brócoli, troceándolo y cociéndolo unos 3 minutos. Lo sacamos, lo escurrimos y lo dejamos enfriar.

Ponemos el horno a 200º, a precalentar.

Extendemos la masa quebrada, que como mi molde es grande, saco las dos láminas que vienen en el paquete. Pongo una sobre otra haciendo un cuadrado y para que queden bien pegadas las monto cortando unas tiras anchas para ponerla alrededor de la primera, que quede un cuadrado y una vez afinada con el rodillo y puesta en el molde, previamente aceitado. Se pincha con un tenedor toda la superficie.

La metemos en el horno, en la parte mas baja, unos 10 min.

Transcurrido el tiempo la sacamos y dejamos que entibie.

Dejamos el horno a 180º

Mientras, preparamos el fondo: batimos muy bien el huevo, le agregamos el yogur, la nata y el queso, pimienta y sal y seguimos batiendo hasta que se integre todo.

QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOSQUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOS
QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOSQUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOS

Troceamos las espinacas y el jamón serrano.

Ponemos el batido en el fondo de la quiche y sobre él vamos distribuyendo todos los ingredientes. Les ponemos por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra (unas 2 cucharadas)

QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOSQUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOS
QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOS
Modo de hacer la quiche de brócoli, jamón serrano y tomates cherry
 
Metemos en el horno a 180º, en la parte baja, unos 20 minutos. aproximadamente.
Vigilad que no se tueste y si veis que empieza a dorarse le ponéis papel de aluminio por encima.
Cuando esté a nuestro gusto, la sacamos del horno y la servimos.

Como mas me gusta es cuando está tibia.

QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN Y TOMATITOS
quiche de brócoli, jamón serrano y tomates cherry

 

Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada", de Marzo. En Facebook, AQUÍ

Ver las bases e instrucciones en: http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/


 
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.