ENSALADA CON COLAS DE LANGOSTA (SURIMI)
Chary Serrano
12 Jan, 2011
Aunque os he ido felicitando primero las navidades y luego el año nuevo en portada de mis blogs, aprovecho esta primera receta del año para desearos nuevamente que éste venga lleno de paz, felicidad y venturas para todo el mundo.
Y muchas de reciclaje total.
Empiezo con esta ensalada, digna de una buena mesa.
Como tenía en el congelador 3 colas de langosta... bueno, de "imitación" que el presupuesto no da para tanto.
Están hechas de surimi, que es un procesado a base de pescado blanco. Es bajo en grasas y contiene proteínas, sales minerales, y vitaminas del grupo B y otros ingredientes.
Ingredientes para 2 o 3 comensales
- 3 colas de langosta (surimi)
- Hojas de lechuga a nuestro gusto
- Salsa rosa sencilla:
- 3 cucharadas de mayonesa ligera
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 chorrito de salsa de soja
| Información nutricional del surimi por cada 100g | |
| Valor energético | 133Kcal |
| Grasas -De las cuales saturadas | 2,1g 1,2g |
| Hidratos de carbono - De los cuales azúcares | 21g 3,1g |
| Proteínas | 7,4g |
| Sal | |
Como somos 3 en casa, normalmente, no están mal para un entrante, así que aprovechando las últimas lechugas de mi huerto (que entre las heladas, lluvias y un topo graciosillo, hemos recogido menos de la mitad) y los últimos cherrys (demasiado han durado) hice este plato tan sencillo como rico.
También es un plato para 2, si uno come bien....
Cómo se hace la ensalada de colas de langosta:
Lavamos las hojas de lechuga con agua y vinagre, las enjuagamos, ponemos a escurrir y despuès las dejamos sobre papel absorvente.
Lavamos los tomatitos.
Hacemos la salsa rosa mezclando bien todos los ingredientes.
Ponemos las colitas tal como salen del paquete sobre un lecho de hojas de lechuga, las bañamos con la salsa y decoramos con los tomatitos.
Y nada más. Muy sencilla de hacer y de montar.
TRUCOS Y CONSEJOS:
Esta imitación de colas de langosta están ricas y como ya viene preparadas, son rápidas para montar un plato,y si queréis darle un toque diferente, se pueden poner a la plancha.
Si os ha sobrado merluza, baalao, o algún trozo de pescado, aplicad la misma receta, que os va a gustar.
