ROLLIEMPANADAS

Empanadas en forma de rollo con diferentes rellenos

Chary Serrano Chary Serrano 20 Feb, 2010

Esta receta trata de hacer de forma rápida unas ricas empanadas variadas con formato de rollo.

Estas piezas las hice porque tenia invitados y poco tiempo, así que utilicé masa quebrada congelada y para darle más gracia, le puse bastante ajonjolí (semillas de sésamo).

Yo soy entusiasta del ajonjolí, me gusta en los dulce y lo salado y a veces hasta me lo como con cuchara. Además es muy bueno para la salud por su contenido en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, Calcio, Hierro. Zinc, y en fibra. Ayuda a depurar el organismo y a eliminar las toxinas.

INGREDIENTES:
Masa quebrada congelada
ajonjolí

RELLENOS:

1. Bacon ahumado
Dátiles
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2. Bacon ahumado
Lonchas de queso fundido
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3. calabacín
cebolla
tomate
sal
pimienta
aceite de oliva
...................................................

 

Relleno 1. Poner sobre los dos lados de la masa ajonjolí y disponer el bacon en lonchas finitas, distribuir los dátiles .
Ir enrollando con cuidado
Apretar la pega y ponerla en la parte baja para que ni se vea ni se abra.


Relleno 2. Poner las lonchas de bacon cubriendo la masa y encima el queso, proceder como la anterior


Relleno 3. Hacer un sofrito con todos los ingredientes, escurrirlo y cuando esté frio, rellenar igual que las anteriores.

Con la masa que me sobró hice una empanadilla con jamón york y dátiles

Poner en la bandeja del horno forrada con papel vegetal los rollos y hacerles unas marcas con un corta pastas o un cuchillo y meter en horno precalentado a 200º arriba y abajo, en la parte media-baja aprox, 25 min.

 

Los tres rollos doraditos

 

La empanadilla con los restos de masa, estaba muy buena.

Y aquí cortadas finitas, un poco de cada una, listas para comer.

 

ROLLIEMPANADAS
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.