POLLO A LOS AROMAS
Chary Serrano
18 Mar, 2009
Esta receta se hace en casa a menudo, pues aunque el pollo normal es algo insípido, con las especias se le pone un sabor muy especial y muy agradable.
INGREDIENTES:
1 pollo cortado en trozos medianos
1 cabeza de ajos
200 cc. de vino blanco de Montilla
1 vaso de agua
150 cc. de aceite de oliva
sal, pimienta, y clavo en polvo
Un atadillo de mejorana, tomillo, romero y orégano
1 hoja de laurel
Perejil
Tomillo y romero para decorar
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Se ponen los ajos pelados y cortados a lo largo por el centro a freír con la hoja de laurel y cuando están doraditos se sacan.
Cuando esté el pollo tierno, se deja hervir destapado unos minutos, para que quede solo en el aceite, echamos el refrito que teníamos reservado, lo revolvemos y y servimos.
