ALITAS DE POLLO EN ADOBO DE VINO

Chary Serrano Chary Serrano 24 Oct, 2013

 
Esta receta es de lo mas sencilla.
Gusta mucho, es económica y fácil de hacer.
Según como se presenten sirven para diario o como algo especial, si es uno de los platos preferidos de los comensales.

 

INGREDIENTES:
1 kg. de alitas de pollo
1 cabeza de ajos
150 cl. de aceite de oliva virgen extra
150 cl. de vino blanco, preferiblemente fino
orégano 
tomillo
pimentón dulce
pimienta negra molida
sal

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El dia anterior:

Limpiar las alitas, lavarlas, echarles todas las especias, (no pongo cantidades porque cada uno tiene su punto o preferencias, pero para quien no lo tenga, poquita cantidad de cada una) poner la sal, el vino y ponerlas en un hermético, que no traspase el olor al frigorífico.

En este adobo se pueden tener dos o tres días en el frigorífico sin que se estropeen. ​

Cuando las vayamos a necesitar, las sacamos del adobo y escurrimos bien. Ponemos en una cacerola amplia o sartén grande los ajos pelados enteros o cortados por la mitad a lo largo y una hoja de laurel y freímos en el aceite hasta que estén algo dorados.

ALITAS DE POLLO EN ADOBO DE VINO
Cuando estén, sacarlos y echar las alitas.
Freírlas hasta que estén doraditas por todos lados.
Les ponemos los ajos que apartamos y el adobo en el que se maceraron y las tenemos a fuego fuerte hasta que evapore.
Servir inmediatamente.
ALITAS DE POLLO EN ADOBO DE VINO

Sugerencia de acompañamiento:

Patatitas cocidas y salteadas con aceite de oliva, ajo y perejil. VERLAS AQUÍ

ALITAS DE POLLO EN ADOBO DE VINO
ALITAS DE POLLO EN ADOBO DE VINO

Con esta receta me solidarizo con el proyecto #RecetasSolidariasParaNavidad, iniciativa de Helena el Valle

Entre todos podemos conseguir hacer un archivo eficaz, que alegre y motive el mercado, con productos económicos, fáciles de conseguir y con moderado consumo energético.

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ALITAS DE POLLO EN ADOBO DE VINO
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.