SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Chary Serrano Chary Serrano 17 Dec, 2017

Un salteado muy rico, aporta buen sabor, color, crujiente y es muy variado.
Podéis hacerlo con estos mismos ingredientes o con otros que tengáis en casa.
 
Ingredientes para 2 comensales:
150 g. de judías verdes
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1 cebolla añeja mediana
6 champiñones 
1 florete pequeño de brócoli
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (Aove)
30 ml. de salsa soja
Pimienta (me gusta poupurrí de colores)
La Sal no es necesaria si le ponemos soja
 
 
Troceamos toda la verdura, excepto la cebolla, y la ponemos al vapor en este orden:
Judías verdes y brócoli: 5 minutos.
Agregamos los demás y seguimos 10 minutos.
 
Mientras se hace, picamos la cebolla y la salteamos en un wok con el Aove.
Sobre la cebolla ponemos todas las verduras y salteamos unos 5 minutos a fuego vivo.

 

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA
Echamos la salsa de soja y la pimienta y seguimos salteando, pero a fuego medio.
Deben quedar Al dente
 
No he puesto sal porque la soja sala suficiente.
SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Cuando estén a nuestro gusto, emplatamos y servimos.

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Es un plato sabroso y muy nutritivo.

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA
El mes de diciembre no hacemos #Asaltablogs, pero para los que queremos, participamos en el #AsaltadorInvisible, que viene a ser como el amigo invisible, solo que en vez de regalar, nos asaltamos unos a otros, a quien nos toque.
Así, yo este mes asalto y a la vez me asaltan a mi.
 
Me tocó el blog Decorecetas y buscando entre sus recetas, vi ésta y me gustó:
así que seguí sus indicaciones, me ajusté bastante a sus ingredientes, pero aproveché de lo que tenia en casa y preparé para 2 platos.

Con esta receta participo en el #AsaltablogInvisible del mes de diciembre/17

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.