SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Chary Serrano Chary Serrano 17 Dec, 2017

El mes de diciembre no hacemos #Asaltablogs, pero para los que queremos, participamos en el #AsaltadorInvisible, que viene a ser como el amigo invisible, solo que en vez de regalar, nos asaltamos unos a otros, a quien nos toque.
Así, yo este mes asalto y a la vez me asaltan a mi.
 
Me tocó el blog Decorecetas y buscando entre sus recetas, vi ésta y me gustó:
así que seguí sus indicaciones, me ajusté bastante a sus ingredientes, pero aproveché de lo que tenia en casa y preparé para 2 platos:
 
150 g. de judías verdes
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1 cebolla añeja mediana
6 champiñones 
1 florete pequeño de brócoli
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (Aove)
30 ml. de salsa soja
Pimienta (me gusta poupurrí de colores)
 
 
Troceamos toda la verdura, excepto la cebolla, y la ponemos al vapor en este orden:
Judías verdes y brócoli: 5 minutos.
Agregamos los demás y seguimos 10 minutos.
 
Mientras se hace, picamos la cebolla y la salteamos en un wok con el Aove.
Sobre la cebolla ponemos todas las verduras y salteamos unos 5 minutos a fuego vivo.

 

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA
Echamos la salsa de soja y la pimienta y seguimos salteando, pero a fuego medio.
Deben quedar Al dente
 
No he puesto sal porque la soja sala suficiente.
SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Cuando estén a nuestro gusto, emplatamos y servimos.

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Es un plato sabroso y muy nutritivo.

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Con esta receta participo en el #AsaltablogInvisible del mes de diciembre/17

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.