ALCACHOFAS AL PIMENTON
Chary Serrano
10 Aug, 2016
Imaginaréis que se hacen en un pis pas y conservan la mayoría de sus propiedades. (No digo todas, porque no estoy segura)
Son ideales para una cena o para cuando tengas prisa en hacer un primer plato, o un entrante.
Yo soy de tener en la despensa latas de este tipo porque a veces necesitas hacer algo de comer y no dispones de tiempo, o te llega una visita a casa y quieres poner un aperitivo.
Ingredientes para 3 o 4 comensales
- 1 lata de alcachofas en conserva
- 1/2 cucharadita de ajo granulado (o en polvo)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (si os gusta poned agridulce)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Opcional: 100 ml. de vino blanco
Cómo se hacen las Alcachofas al pimentón:
Sacamos las alcachofas del envase y las escurrimos.
Ponemos el Aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente echamos el ajo muy picadito, damos una vuelta que empiece a dorarse y ponemos el pimentón, que no debe quemarse. Para ello le damos una vuelta y enseguida agregamos las alcachofas y el vino y dejamos que evapore.
Si no queremos echarle vino, ponemos agua.
Las tapamos unos minutos, les damos unos vaivenes para no romper las alcachofas y apartamos. No necesitan que le pongamos sal.
Las servimos recién hechas, con un poquito de pimentón espolvoreado por encima.
Estoy agradecida por la visita al blog y os animo a escribir si tenéis algún comentario o alguna pregunta sobre la receta.
