SOPA DE VERDURAS CON ARROZ Y JAMÓN “Mesa para 7.000 millones”,
Chary Serrano
18 Nov, 2012
VÍDEO-RECETA
La campaña “Mesa para 7.000 millones” reivindica el derecho a la alimentación en todo el mundo.
Denuncia que casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre cada noche, mientras nuestro planeta produce alimentos suficientes para todos.
Desde Intermón Oxfam se han puesto en contacto conmigo y otros bloggers para que le demos publicidad a esta iniciativa y colaboremos con una receta que sirva para difundir este mensaje.
Con esta receta me uno y me siento a la mesa para 7.000 millones de personas de Intermón Oxfam, para que el único hambre que exista en el mundo sea el hambre de justiciaPuedes colaborar con ellos y tener mas información entrando en:
www.mesapara7000millones.org
Cómo se hace Sopa de verduras con arroz y jamón:
Comienzo partiendo y pelando de piel y semillas la calabaza, que cortaremos las pulpa en trocitos.
Sacamos hojas de una col, le quitamos el tronco y las cortamos a tiras.
Limpiamos y troceamos las ramas de apio y el puerro.
Ingredientes para 4 comensales
- 200 g. de calabaza
- 200 g. de hojas de col
- 2 ramas de apio
- 1 puerro
- 100 g. de jamón serrano a taquitos
- 100 g. de arroz (yo usé vaporizado)
- 1 l. de caldo
- Agua suficiente para completar
Las ponemos en una olla con el caldo, que suelo ponerle el que guardo del cocido. Tambièn podéis poner un brick de caldo del cocido, de pollo o de verduras, cualquiera de ellos le va a ir bien.
Ponemos la olla a potencia máxima con el caldo, que vaya hirviendo.(Yo uso olla a presión porque ahorro energía y tiempo)
Agregamos el jamón y algo de agua hasta completar la cantidad de caldo que vayamos a necesitar. Lo hago así porque el jamón aporta sabor y sal y si pusiera todo lo necesario en caldo, la sopa saldría demasiado sabrosa. Por eso mismo no utilizo sal.
Le pongo el arroz. El motivo de usarlo vaporizado, del que no se pasa, es porque suelo hacer esta sopa con tiempo y a la hora de servirla solo tengo que calentarla, así el arroz está en su punto. Y si sobra, se aprovecha al dia siguiente sin que elarroz se puje y la deje sin caldo.
Tapo la olla y la pongo a cocer hasta que esté todo tierno
El tiempo de cocción varia en función de la olla y el gusto de que nos quede mas o menos entera la verdura. A mi me gusta ternita.
En unos 15 o 20 minutos a la presión estará lista.
Es de temporada, muy nutritiva, muy rica y en este tiempo sienta muy bien.
El vídeo con el paso a paso podéis verlo en mi canal de You tube
Y aquí el vídeo en You Tube:
http://www.youtube.com/watch?v=m6JiIYWRxyI&feature;=plcp
