PIZZAS GIGANTES 2 SABORES (2 recetas)

Una masa de pizza fina y 2 pizza diferentes

Chary Serrano Chary Serrano 09 Feb, 2020

Pîzza masa fina
Pizza gigante masa fina
 
Os voy a enseñar la receta de una masa para pizza que es de las que mas me gusta, de la que sale cantidad suficiente para hacer 2 pizzas o una sola gigante.   

En la primera parte la pongo completa, con el relleno y horneada y la segunda cambio la receta del relleno, y es en la que empleo la mitad de la masa. 

La masa se puede congelar una vez bien amasada, antes de que empiece a levar. Suelo hacer esta cantidad y casi siempre horneo solo la mitad.
 
En la primera foto empleé toda la masa y ocupa toda la bandeja del horno. Y en la segunda solo empleo la mitad de la masa y la hago redonda.  

Las instrucciones son para  hacerla en Thermomix.

Si no tienes Thermomix, simplemente amasas los ingredientes en el mismo orden que los pongo. 

Cómo se hace la masa de pizza fina en Thermomix:

Comenzamos vertiendo en el vaso todos los líquidos y programamos 1 min. temperatura 40º velocidad 3 y temperatura 37º 

Ingredientes para 4 a 6 comensales

  • 400 grs. de harina de fuerza
  • 1 cucharada de levadura prensada
  • 100 gr. de agua
  • 100 grs. de leche
  • 50 grs. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

Echar la levadura en el vaso y disolverla durante 5 seg. a vel. 3

Añadir la harina de fuerza y mezclar 30 seg. vel. 6 y 1 min. a  velocidad espiga.

Sacar la masa con las manos untadas de aceite. Amasarla un poco sobre una superficie enharinada. Hacer una bola y extenderla con las manos en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal.
Debe quedar muy finita.

Masa pizza fina
Masa pizza fina

 

RELLENO Pizza gigante:

Sobre la masa ponemos tomate frito casero mezclado con orégano y albahaca, aceitunas negras sin hueso, jamón de york y champiñones laminados. Regamos todo con un chorrito de Aove.
Cubrimos toda la superficie con queso rallado especial pizzas.
 
Metemos en el horno precalentado a 200º sobre papel de hornear, en la parte baja, de 20 a 25 min.

¡Y lista para comer!

Para hacer la pizza redonda de masa fina, con la mitad de la masa anterior:

Seguir las mismas indicaciones de la anterior.

Estirar la masa con las manos untadas de aove, pellizcándola con los dedos y adaptándola en círculo a la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

En esta foto se ve la masa antes de rellenarla.

PIZZAS GIGANTES 2 SABORES (2 recetas)

Masa pizza fina

 

Ingredientes del segundo relleno:

Tomate crudo rallado espolvoreado con cebolla en polvo, algo de sal y un chorrito por encima de Aceite de oliva virgen extra. Fiambre de pavo.  Aceitunas negras sin hueso. Queso rallado especial pizzas.
 
Pizza
 
 Metemos en el horno precalentado a 200º sobre papel de hornear, en la parte baja, de 20 a 25 min.
 
pizza  masa fina
Pizza masa fina
 
 
¿Te ha gustado la receta? Si tienes alguna sugerencia o alguna pregunta, me la dejas en los comentarios.
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.