MASA PARA EMPANADILLAS

Chary Serrano Chary Serrano 08 May, 2007

Voy a poner la receta de la masa que yo hago para empanadillas y algo más, un experimento con la masa que me sobró

INGREDIENTES
150 G. de aceite (si es de freir el relleno, mejor)
150 G. de agua
350 G. de harina
1 cuchatradita de sal

RELLENO A ELEGIR

Calentar ligeramente el aceite, incorporarle el agua, la sal y luego la harina, mezcándolo bien, hasta que quede una masa elástica.
La masa suele quedar bien, pero si queda clara añadir poco a poco más harina, pues depende del tipo que sea.
Yo utilizo una de un horno.


Extender con rodillo, cortar discos y luego pasarles el rodillo uno a uno. para que quede la masa más fina, porque tiende a encogerse

ponerle el relleno (yo le puse pisto con atún de lata) y cerrar, haciendo presión con los dedos, dándoles la forma y luego cerrándolas con los dientes de un tenedor.

Cuando tuve todas las empanadillas que necesitaba, hice una más grande, poniéndola como una torta con la ayuda de un plato hondo boca abajo, que se sirvió de molde para recortar


La rellené de pisto con atún , como las empanadillas, pero enrrollándola sobre si misma


Aplasté la pega con los dedos mojados y le hice unos rulitos de adorno haciéndole tramitos.

Las metí al horno, en la rejilla sobre papel de hornear, a media altura, 180º 15 minutos


Aquí las empanadillas y el rollito

...

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.