REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO

Publicado en 22 Septiembre 2014

Este plato es rico,sencillo y de dieta.

Ideal para un primer plato o una cena de plato único y en un momento podéis tenerlo listo.

La espinaca está recomendada por su aporte de ácido fólico y zinc, especialmente. He leído que es un anticancerígeno porque inhibe la aparición de tumores, especialmente en el pulmón. Está recomendada para prevenir  enfermedades del aparato circulatorio por sus ácidos grasos esenciales. Para los hipertensos se recomienda porque disminuye la presión

Está contraindicada para personas con enfermedades reumáticas o de riñones por la posible formación de cálculos renales.

REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO

Para 2 personas necesitaremos:

1 cebolleta
1 diente de ajo
200 g. de calabacín limpio
200 g. de espinacas limpias
130 g. de bacalao desalado
2 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
​pimienta de colores recién molida

Las espinacas son de bolsa. Al ser muy finas no necesitan cocerse antes.

Limpiamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolleta, calabacín y ajo.

Preparamos un wok o sartén amplia, echamos el aceite y cuando esté fuerte ponemos primero la cebolla, luego el calabacín y por último el ajo, dejando entre cada uno unos minutos, removiendo para que se fría un poco.

Me gusta que queden algo crujientes, por lo que no dejo que se pochen.

Agregamos el bacalao.

REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO
REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO
REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO

Ponemos las espinacas en dos tandas y vamos revolviendo hasta que están integradas.

Cuando esté casi a punto, echamos 2 huevos y la pimienta.

No le pongo sal, porque aunque el bacalao esté desalado, siempre da mas sabor y con la pimienta lo completa y no la necesita.

REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO
REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO
REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO

Se revuelven los huevos lo justo para que queden integrados. Si los dejamos que cuajen completamente, pueden quedar resecos.

Se sirve inmediatamente.

Esta receta es la mensual para el Reto color y sabor de temporada,  Este mes toca melón y/o espinacas.

Esta receta es la mensual para el Reto color y sabor de temporada, Este mes toca melón y/o espinacas.

REVUELTO DE ESPINACAS Y BACALAO

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #Verduras: DE HOJA, #pescados: BACALAO

Comentar este post

malali 01/21/2015 23:38

Ke buena idea para una cena ligerita

Chary Serrano 01/22/2015 02:27

Si Malali, es ideal para un cena o como primer plato a mediodia.

mari carmen 09/28/2014 09:57

Tiene que estar rica, la haré con merluza, ya que el bacalao no me gusta, también con rape tiene que quedar bien se hará la prueba!!!!!!!!!!!!!!!

Chary Serrano 09/28/2014 10:00

El bacalao le aporta un sabor especial al ser desalado, pero también debe estar
rica con merluza o rape.

luis andres 09/27/2014 21:32

chary buena receta me gusto muy sabroso el plato sano para la salud que sigas así felicitaciones

Chary Serrano 09/27/2014 23:33

Gracias Luis Andrés.

luis andres 09/27/2014 21:30

chary esta muy bueno lo que hiciste en esta receta sabroso felicidades que sigas con las recetas deliciosas

Solo yo 09/27/2014 11:32

Sigan mi blog por favor.
mariposasenmi.over-blog.com

Chary Serrano 09/27/2014 23:32

Iré a visitarte.

Elvira 09/23/2014 18:55

Tiene que estar delicioso con bacalao, ademas es como mejor van ya sea en potaje como en revuelto....que rico!!!
Besos.

Chary Serrano 09/25/2014 02:11

Tanto la espinaca como el bacalao dan mucho juego en la cocina

Hau Bai Gozo 09/23/2014 14:02

Pues si está rico y encima es de dieta, me lo paunto. Porque me da que este año hago la operación bikini después del verano jajajaj

Un beso!

www.haubaigozo.blogspot.com

Chary Serrano 09/27/2014 23:31

Perfecto para la operación bikini, en cualquier época.

silvia 09/23/2014 12:58

Me parece genial la receta, porque como dices es de dieta y a mi me viene muy bien, y el bacalao con las espinacas esta riquisimo beso!

Chary Serrano 09/25/2014 02:08

Es una buena mezcla

Pilar 09/23/2014 04:57

Que bien que hayas llegado a tiempo al reto!!! Porque no me hubiese gustado perderme esta deliciosa receta que si te digo la verdad nunca había probado, así que la próxima vez que prepare bacalao tendré muy presente la receta. Un beso y disfruta en Madrid :)

Chary Serrano 09/25/2014 02:08

Gracias Pilar, estoy disfrutando mucho, sobre todo de mi hija y nietas y del show cooking con Pepe Rodriguez y otros blogueros

Estela 09/22/2014 21:00

Una receta muy sana, me gusta. Un saludo desde mi Dornillo/ http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/

Chary Serrano 09/25/2014 02:07

Gracias Estela, te visito

Cuca 09/22/2014 19:52

Chary nunca he probado las espinacas con bacalao y seguro que están de lujo ¡me parece una idea deliciosa que seguro voy a preparar en casa!

¡Gracias por esta receta!

¡Besos mil!

Chary Serrano 09/27/2014 23:29

Me alegro que te gusten