BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y LIMÓN, GLASEADO, AL MICROONDAS

Publicado en 9 Febrero 2014

VÍDEO-RECETA

Este bizcocho es uno de los típicos y esponjosos bizcochos que puedes hacer tanto en horno como en microondas y en esta ocasión os lo voy a hacer en microondas, pues es una forma rápida de poder disponer de una rica merienda en poco tiempo.

Los bizcochos que se hacen en microondas hay que consumirlos antes que los de horno, aunque bien envasados pueden durar 2 o 3 días. También se pueden congelar.

Lo termino con una glasa en frío, que al regarlo le da un puntito especial, rico y suave.

BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y LIMÓN, GLASEADO, AL MICROONDAS

Ingredientes:

Para el bizcocho:
4 huevos L
ralladura de 1 limón
1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar (preferiblemente glass)
2 medidas de yogur de harina de repostería
1 cucharada con colmo de harina de maíz
1 cucharadita de levadura química o 1 sobrecito (10 g.)
1 pizquita de sal

Opcional:
Canela molida
Caramelo líquido para untar el molde

Ingredientes para el glaseado en frío:
100 g.de azúcar glass
50 dl. de agua
2 cucharadas de zumo de limón

Nata en spray y hojitas de menta para adornar


Comenzamos batiendo los huevos. Tienen que quedar muy espumosos.

Le echamos el azúcar poco a poco, batiendo a media potencia.

Agregamos el yogur, aceite, la ralladura de limón y siempre batiendo entre cada ingrediente. Y si nos gusta, un cuarto de cucharadita de canela molida.

BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y LIMÓN, GLASEADO, AL MICROONDAS

Mezclamos las harinas, sal y levadura y tamizándolas se las vamos agregando. Yo prefiero mezclar con espátula para que no se licúe.

Cuando tenemos todo mezclado preparamos el molde: Para que el bizcocho no quede pálido, ponemos en las hendiduras un poco de caramelo líquido y con los dedos lo vamos distribuyendo.

Ver el paso a paso en el vídeo AQUÍ

BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y LIMÓN, GLASEADO, AL MICROONDAS

Vertemos la masa en el molde, que quede igualada y metemos en el microondas: 5min. a 600W. y otros 5 min. a 800W. cuando se pare lo dejaremos unos 10 min. mas dentro del microondas,con la puerta cerrada.

Lo sacamos, desmoldamos cuando esté tibio y lo ponemos sobre una rejilla forrada con papel de horno.

Preparamos la glasa en frío:

Echamos en un cuenco el azúcar glass, el agua y el zumo de limón y batimos bien hasta que quede una mezcla blanca. (También podemos hacerlo en batidora)

BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y LIMÓN, GLASEADO, AL MICROONDAS

Regamos con una cuchara el bizcocho, que quede bien impregnado.

Lo dejamos reposar hasta el momento de servir.

BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y LIMÓN, GLASEADO, AL MICROONDAS

Yo lo he adornado con nata en spray en el centro y unas hojitas de menta chocolate.

BIZCOCHO DE YOGUR, CANELA Y LIMÓN, GLASEADO, AL MICROONDAS

Escrito por Chary Serrano

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Chary Serrano 02/11/2014 11:59

Gracias Lola. Que tengas también un buen día.
Besos

Lola Velasco 02/11/2014 08:39

Hola Chary! Que rico bizcochito y qué sencillo, me gusta mucho.
Besos y feliz día guapa.