PANECILLOS DE SALVADO
Chary Serrano
26 Apr, 2010
Estos panecillos los hago de vez en cuando, siempre en fin de semana y están muy ricos.
Utilizo para hacer la masa la panificadora (Bifinett) o el Thermomix, siguiendo las instrucciones de la máquina.
INGREDIENTES:
250 ml. de agua
2 cucharas de aceite de oliva
500 gr. de harina de fuerza
50 gr. de salvado de trigo
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1 paquetito de levadura seca de panadería
Colocar los ingredientes en la panificadora en el orden que pongo arriba.
Seleccionar el programa de amasado.
Cuando finalice, sacar la masa y hacer una bola.
Formar pequeñas bolas del tamaño de una pelota de tenis, o algo mayores, aplanarlas un poco e irlas colocando sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
Hacerles una cruz encima, con un cuchillo.
Dejarlas dentro del horno apagado para que leven alrededor de una hora.
Sacarlas, encender el horno a la máxima potencia y tenerlo unos 10 min.
Poner en la bandeja un cuenco lleno de agua y meter el pan a hornear en el centro, a 180 g. unos 30 min.
Comprobar si están hechos y apagar el horno. Dejarlos unos minutos mas dentro del horno.
Sacar los panecillos y ponerlos a enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén tibios ya se pueden comer.
Duran unos 4 dias como máximo en perfectas condiciones, guardados dentro de una bolsa de plástico.
También se pueden congelar. Si humedecemos ligeramente la superficie con agua y los metemos unos minutos en el horno, función grill, dándoles las vuelta, los comeremos como recién hechos.
