CHULETILLAS DE CORDERO CON SALSA DE PEREJIL

Chary Serrano Chary Serrano 08 Nov, 2007

INGREDIENTES:
chuletillas de cordero
sal

SALSA:
perejil (1 manojo)
ajo
pimienta en grano
aceite de oliva virgen extra
sal


GUARNICIÓN:
aceite de oliva
patatas
cebolla
ajos
sal
pimienta

Con un vasito de aceite, un ajo, sal y un buen manojo de perejil, preparar la salsa:

Lavar bien el perejil y picarlo muy pequeñito.
Machacar 1 ajo en el mortero con unos granos de sal y de pimienta, añadir el perejil y el aceite y remover bien hasta que quede todo integrado.


Preparar las patatas cortándolas a rodajas, salpimentarlas y freírlas con un casco de cebolla y 1 ó 2 ajos enteros. (es solo para que cojan el sabor )

Mientras poner las chuletillas a la plancha.
No poner sal hasta darles la vuelta, ésto hará que no se sequen.

Montar en bandeja con las patatas, las chuletillas y algo de salsa.
El resto de la salsa se sirve aparte para que cada uno se ponga a su gusto.

¡¡¡Y a disfrutar!!!

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.