Posts con #consejos de reposteria tag

Publicado en 12 Enero 2017

Seguro que alguna vez te ha hecho falta conocer el peso de un huevo para alguna elaboración. O de la clara, o la yema.También puede que te hayas preguntado cuanto puede pesar un huevo de avestruz, o de pava, o de codorniz, los mas usados.En este tema...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 2 Enero 2017

Haciendo balance de mi año bloguero, miro atrás con satisfacción porque el blog ha triplicado el número de visitantes únicos y páginas vistas con respecto al año pasado.Lógicamente esto me incentiva para seguir ofreciendo recetas y artículos de interés...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #CONSEJOS DE REPOSTERIA, #NOTICIAS, #VARIOS

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Publicado en 25 Agosto 2016

Con todos los beneficios que se le atribuyen a la Stevia, llevo tiempo probando diferentes formas de tomarla. He pensado hacer esta entrada con una recopilación de lo que mas me ha servido de todo lo que he leído sobre la Stevia y la forma de utilizarla....

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Publicado en 8 Abril 2016

Nuevamente os enseño una gran lección de mi amigo el gran pastelero sevillano Angel, conocido en Redes por AngelPatissier. La masa quebrada es diferente a la masa de hojaldre. Se utiliza para empanadas, quiches, empanadillas, fondos de tartas dulces y...

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Publicado en 5 Marzo 2016

Hoy os voy a dar un pequeño tutorial sobre cremas básicas en pastelería. Especialmente de las más usadas. Otro día lo haré de otras diferentes. La crema pastelera es de consistencia suave y cremosa. Se usa como relleno y/o como acabado en diferentes preparaciones...

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Publicado en 2 Noviembre 2015

No hace mucho publiqué un reportaje de Silvia Alcedo, Mega Silvita sobre los tipos de azúcar. De nuevo publíco otro de ella, esta vez sobre los diferentes tipos de merengues, que me encantan, pero, como dice, me traen por la calle de la amargura. Con...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #CONSEJOS DE REPOSTERIA

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