BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

Publicado en 22 Abril 2015

Estos bizcochitos en realidad son unas magdalenas, pero por la presentación he diferenciado el nombre.

El molde de silicona en forma de flor es muy bonito y lo uso a menudo. Quedan muy bien, porque además de buenos son muy apetecibles con esa forma, que llama la atención.

Al hacerlas con harina integral son de carbohidratos de absorción lenta.

Si no se les pone azúcar no suben igual ni quedan tan esponjosos, pero se puede sustituir el azúcar por edulcorante. También se le pueden moler hojas de Estevia seca.

BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

Ingredientes:
200 g. de azúcar moreno
200 g. de harina integral
10 g de levadura tipo Royal
3 huevos L
1 yogur de limón
1 yogur (medida) de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
Zumo de 1 limón
Sal

Poner a precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Preparados con Thermomix:

Poner la mariposa en el vaso, separar las claras de las yemas, echar las claras y montarlas a velocidad 3 unos minutos. Echar la mitad del azúcar y seguir montando. Reservar.

Poner en el vaso las yemas y el resto del azúcar. Programar 6 minutos a velocidad 3.

Parar y añadir yogur, aceite, ralladura del limón y el zumo. Programar 2 minutos a velocidad 3.

Mezclar harina, levadura y sal, quitar la mariposa y echar a la mezcla anterior.

Programar 10 segundos a velocidad 4.

BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓNBIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN
BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓNBIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

Añadir poco a poco a la masa las claras montadas reservadas, que no pasa nada si han bajado un poco, con movimientos envolventes, ayudándonos de una espátula.

Me gusta echar Spray desmoldante en los moldes, porque al llevar tanto dibujo garantiza que se queden con la figura de la rosa intacta.

Hay suficiente masa para dos moldes, salen 12 piezas.

BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓNBIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

Meter en el horno, bajar la temperaturaa 180º y hornear unos 20 minutos. Pasado este tiempo, metemos una aguja gruesa y comprobamos que están hechos por dentro.

Si lo están, esperamos a que enfríen un poco y los sacamos a una rejilla hasta que estén frios.

BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓNBIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

Los presentamos de forma que se vea la parte de la rosa y adornamos con menta o hierbabuena.

BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN
BIZCOCHITOS INTEGRALES DE LIMÓN

Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada" de Abril.

En Facebook, AQUÍ

Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

Comentar este post

malali 04/27/2015 13:29

Que ricos tienen que estarr. Gracias Chary por compartir recetas tan ricas

Pilar 04/26/2015 00:53

Una delicia de bizcochitos!!! Me encanta ese molde porque como dices así lucen más y seguro que volarán de la mesa :)

aranzazu 04/25/2015 11:01

hola!! que bizcochitos tan ricos, me encantan, te han quedado super bonitos, me gusta que sea integral.
un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

maribel 04/23/2015 17:14

Riquísimo y precioso con esa forma de flor xDD

Margot 04/22/2015 20:36

Que monada de bizcochitos! Te han quedado divinos! Un besito

la dulce espiga 04/22/2015 17:58

Que bonitos te han quedado los bizcochitos Chary, y seguro que además están muy buenos, ideales para acompañar con un buen café. :)
Un beso!
Raquel

Maria Amparo 04/22/2015 15:42

Que buena pinta tienen estos bizcochitos... y que bonitos!!!! Me gusta mucho tu aportación al reto :D
Bss!!! ^_^

Apfelstrudel Kuchen 04/22/2015 15:18

Te han quedado muy bonitos esos bizcochos y seguro que estaban buenísimos!!!

Un besito,
Sandra von Cake