EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Publicado en 6 Marzo 2015

Esta tabla es muy completa y continuamente la estoy modificando y ampliando con medidas que encuentro y que busco contestando a las preguntas de los comentarios.

Ayuda cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias de los ingredientes mas usados..

Es una guía útil y necesaria para medir muchas recetas.

.

Para medir una taza, llenar el medidor sin comprimir el ingrediente.

Para “rasar” una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.

Una pizca, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos

1000 cc es igual a 1000 ml  - 1 cc es igual a 1 ml  - 1 Litro es igual a 1000 cc ó 1000 ml

 

Equivalencia en recipientes:

  • Tazón = 1 taza de desayuno = 250 ml.
  • Taza = 1 taza de las de té =  150ml.
  • Tacita = 1 taza de las de café = 100 ml.
  • Cucharada = 1 cucharada de las soperas = 15 ml.
  • Cucharadita = 1 cucharada de las de postre = 5 ml.
  • Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
  • Vaso = 1 vaso de los de agua = 200 cc.
  • Vasito =1 vaso de los de vino = 100 cc.
  • Copita o vaso de licor = 50 mililitros = medio decilitro = 4 cucharadas soperas

 

Equivalencia de capacidad:

  • 1 cucharadita = 5 mililitros
  • 1 cucharada = 15 mililitros
  • 3 cucharaditas = 1 cucharada
  • 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
  • 1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
  • 1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
  • 1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
  • 1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2 (tipo Mug )
  • 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
  • 1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
  • 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

 

Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:

  • Arroz blanco = 220 gr
  • Arroz integral = 200 gr
  • Cacao en polvo = 140 gr
  • Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
  • Coco rallado = 80 gr
  • Chocolate en polvo = 100 gr 
  • Fresas picadas = 170 gr
  • leche = 200 gr
  • Maicena o sémola = 100 gr
  • Manzanas picadas = 125 gr
  • Nueces molidas = 80 gr
  • Nueces en trozos = 100 gr
  • Pan rallado = 100 gr
  • Pasas de uva = 160 gr
  • Pulpa de tomate = 180 gr
  • Queso rallado = 130 gr

 

Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:

  • Aceite = 15 gr
  • Agua = 16 gr
  • Arroz = 20 gr
  • Azúcar = 20 gr
  • Azúcar glass = 15 gr
  • Café = 18 gr
  • Crema = 20 gr
  • Fécula = 12 gr
  • Harina = 15 gr
  • Harina, colmada = 450 - 50 g.
  • Leche = 17 gr
  • Levadura = 10 gr
  • Mantequilla = 15 gr
  • Mermelada = 20 gr
  • Miel = 20 gr
  • Nata líquida = 20 gr
  • Pan rallado = 15 gr
  • Perejil u otra hierba = 10 gr
  • Queso rallado = 15 gr
  • Sal = 15 gr

 

Medida y equivalencia del Aceite:

  • 1 litro de aceite = 5 tazas =  918 gr
  • 1 taza de aceite = 190 a 200 cc  =  180 - 190 gr. (tipo Mug o vaso de agua)
  • 1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc = 15 g. 
  • 1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  =   3 gr
  • 1 taza = 15 a 16 cucharadas
  •  1.086 litros es 1 kg. de aceite de oliva

 

Medida y equivalencia Harina:

  • 1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
  • 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
  • 1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
  • 1 taza de Maicena = 110 gr

 

Medida y equivalencia Azúcar:

  • 1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.
  • 1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
  • 1 taza de azúcar negra = 160 gr
  • 1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
  • 1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr
  • 1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr

 

Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:

  • 1 taza (tipo Mug)= 190 a 200 gr
  • 1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
  • 1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
  • 1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
  • 1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
  • Una nuez de mantequilla = 30 gr

 

Otras medidas comunes:

  • 1 cucharada de miel = 20-25 gr
  • 1 cucharada de polen de abeja= 10 gr
  • 1 rebanada de pan = 20-30 gr
  • 1 rebanada de pan tostado = 15-20 g.
  • 1 taza de pan rallado = 160  gr
  • 1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
  • 4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
  • 1 diente de ajo = 5 gr
  • 1 cebolla mediana = 75 gr
  • 1 patata mediana = 150-200 gr
  • 1 tomate mediano = 100 gr
  • 1 docena de aceitunas = 50 gr
  • 1 limón mediano = 75 - 100 gr
  • 1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gr 
  • 1 loncha de jamón serrano = 40 gr
  • 1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gr
  • 1 loncha de queso = 30 - 40 gr

 

Legumbres y frutos secos:

  • 1 taza de garbanzos, judías blancas o pintas, soja = 200 g
  • 1 taza de lentejas = 180 gr
  • 1 taza de piñones enteros = 150 gr -  1 cucharada = 9,5 gr
  • 1 taza de Almendras, avellanas, cacahuetes enteros = 140 gr
  • 1 taza de nueces enteras = 100 gr

 

Medidas en libras y onzas:

  • 1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gramos
  • 1 Onza = 28, 5 - 30 gramos

 

Equivalencias entre azúcar y miel:

  • 1 taza de azúcar = 3/4 de taza de miel
  • 1 cucharada de azúcar = 3/4 de cucharada de miel
  • 1 cucharadita de azúcar = media cucharadita de miel

 

GOMA XANTICA

  • 1 cucharada = 13 gramos
  • 1/2 cucharada = 6 gramos
  • 1 cucharadita = 4 gramos
  • 1/2 cucharadita= 2 gramos
  • 1/4 cucharadita = 1 gramo
EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Escrito por Chary Serrano

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Junia 10/06/2017 04:12

Buenas Noches Chary, primero que nada felicitarla por su gran aporte sin esperar ninguna retribución más que ayudar. Tengo unas preguntas para hacerle por favor....... cuantos gramos app equivale un Ají verde natural de mediano tamaño (como un dedo índice)?, cuantos gramos equivale un pellizquito de Sal de Mar gruesa?,ud. sabe si pesa menos o más gramos el ají si se pica y frie?. Estaré atenta a sus comentarios y muchísimas gracias.

M DOLORES 09/21/2017 13:29

Cuanto es medio cascaron de aceite? Muchas gracias

Chary Serrano 09/21/2017 13:58

Depende de como sea el huevo (grande, mediano,pequeño...) no se puede determinar: medio cascaron es lo que cabe en la mitad de una cáscara de huevo y se emplea cuando los otros ingredientes se miden por ese mismo huevo.
Es todo en esa proporción.

Faby 09/18/2017 03:03

Por favor, cuanto es 1/6 de cucharadita??....por favor ayudenme.

Chary Serrano 09/21/2017 13:56

1/6 de cucharadita y una pizca o una puntita viene a ser lo mismo. Nunca he visto esa medida

Maria 08/30/2017 00:26

Hola gracias cuanto son 4 gramos de asafran gracias

Chary Serrano 08/30/2017 01:58

María. el azafrán lo puedes encontrar en hebra y molido. Es difícil saber a cuanto equivalen 4 gr., pues el volumen varía.
Y eso, suponiendo que sea Azafrán y no colorante.
De todas formas, con 4 gramos tendrías para varias comidas.

Con 4 hebras de azafrán saldría bien una paella para 5 o 6 personas.
1 carterita de azafrán tiene 9g

Alberto 07/29/2017 15:07

Hola Chary, gracias por dejarnos estas medidas tan prácticas. Soy apicultor, y dado que el polen de abeja se está poniendo de moda, te pediría que en la próxima revisión de las medidas incluyeras este producto de la colmena.

Chary Serrano 08/30/2017 01:04

Hola Alberto. Como tengo polen en casa, lo mediré y lo incluiré

Karina 07/28/2017 05:27

Hola, quisiera consultarte, en un párrafo dice que una cucharada de miel equivale a 10 gr, y más abajo dice que equivale a 25-30 gr. Siendo que es mucha diferencia entre una cantidad y otra, cual es la correcta? Muchas gracias.

Chary Serrano 08/30/2017 01:25

Tienes razón Karina, No me habia dado cuenta. Sin duda hay un error . Acabo de pesar una cucharada de miel y pesa 20g. Ahora lo cambio

Carlos alberto 07/26/2017 04:27

Buenas noches quisiera saber una taza normal de cuantas onzas o ml esta compuesta

Chary Serrano 08/30/2017 01:37

Como pone en el listado...

Equivalencia en recipientes:
Tazón = 1 taza de desayuno = 250 ml.
Taza = 1 taza de las de té = 150ml.
Tacita = 1 taza de las de café = 100 ml.

No se cual será la normal, es según quien las use.

joaquín 07/24/2017 17:21

Hola, quería saber, ya que no me ha quedado claro, cuánto serían 200 gramos de aceite en tazas, si una taza de las de café medianas, o tipo mug, o para que sea más fácil, un vaso de los de agua. Gracias.

Chary Serrano 08/30/2017 01:39

1 taza de aceite = 190 a 200 cc = 180 - 190 gr.
Para mio esta medidas equivalen a un Mug o un vaso normal de agua

Annie 07/17/2017 05:59

Hola me podía ayudar nesecito saber cuánto es 40 gramos de sulfato de magnesio o sal epsom gracias

Chary Serrano 07/17/2017 23:25

No sabría decirle, pero creo que tomando como referencia la sal, o el azúcar, yo diría que 2 cucharadas rasas

Yanela 07/14/2017 18:21

Serias tan amable de agregar las equivalencias de productos aptos para celíacos? Por ejemplo: harina de arroz, fecula de mandioca, premezcla elaborada, goma xántica. Sería muy útil. Gracias

Chary Serrano 07/16/2017 02:53

He añadido la goma Xántica. los demás los iré metiendo conforme los vaya encontrando.
Gracias por la sugerencia

elizabeth 07/04/2017 01:51

Buenas noches, tengo duda de como reemplazar el azucar con la miel, tengo entendido que la miel endulza mas que el azucar, ejemplo si en una receta me piden 125 gramos de azucar morena como saco la equivalencia para endulzar con miel, mil gracias Elizabeth

Chary Serrano 07/16/2017 02:40

Depende del tipo de miel. No todas endulzan igual, pero en general esta es la medida:
1 taza de azúcar = 3/4 de taza de miel
1 cucharada de azúcar = 3/4 de cucharada de miel
1 cucharadita de azúcar = media cucharadita de miel

Ahora la incluyo en la tabla. en realidad, está en otro tema de equivalencias,

Otilia 06/30/2017 04:45

Hola ..saludos.. cuantos gramos equivale 3/4 cucharada de levadura seca por favor..gracias

Chary Serrano 07/01/2017 00:22

Según la tabla:
1 cucharada de levadura seca = 10 gr
Sería las 3/4 partes de 10
O sea, divide entre 4 y multiplica por 3. Serian 7.5 g.

Alejandra 06/27/2017 17:58

Por favor para medio kilo de harina Cuántas cucharadas de levadura seca son muchas gracias

Chary Serrano 07/01/2017 00:22

Depende..
Si es harina de fuerza para hacer pan, sería levadura panificable
Si es harina fina para hacer dulces, seria levadura química.
Eso lo debe indicar cada receta. No es una medida standard

German 06/23/2017 15:46

Cuantos ravioles serian en 2 tazas y 1/2 ? Gracias

José García 06/24/2017 04:01

Hay que ser pendejo para preguntar esto.
Vaya manera de molestar ¿que tipo de ravioles? ¿son secos o cocidos, ¿son grandes o pequeños? ¿cuantos hay o cuanto pesan?
Demasiada paciencia tiene esta mujer porque vaya cosas que le preguntan.
Chary Serrano, Gracias por su generosidad al compartir sus recetas y su saber culinario.
Saludos de José desde Ciudad de México.

DANA 06/21/2017 16:44

CUANTOS GRAMOS ES UNA CUCHARADITA COLMADA DE CANELA

Chary Serrano 06/21/2017 17:25

En una tabla no se pueden poner todos los ingredientes . En cuanto a especias, yo me fijo en las medidas de la harina.
Las cucharas colmadas pueden variar, según lo colmadas que estén, pero por norma, le daría el peso de una cuchara grande : 15 gr.

jorge 06/14/2017 16:05

Excelente, muy util sin dudas.

Chary Serrano 06/21/2017 17:25

Muchas gracias Jorge

Argelys 06/08/2017 16:26

10 cucharadas de mantequilla cuántos gramos son?

Chary Serrano 06/15/2017 00:09

Argelys
1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
1 cucharada colmada = 40 a 45 gr

Lo multiplicas por 10 y te da los gramos. Según sea la cuchara

Ruby 06/03/2017 15:56

Super utilicimo

Regina Moreno Bravo 06/02/2017 13:47

1k de harina es 8 taza 1/2??

Chary Serrano 06/15/2017 00:11

Si, eso es lo que pone en la tabla:
1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox. 8 tazas y media

Anny 04/17/2017 12:17

Cuantos gramos es una cucharada de gelatina en polvo sin sabor ???
Cuantos gramos es una cucharita de esta gelatina ???

Chary Serrano 06/15/2017 00:13

De gelatina en polvo no hay,pero supongo que entre 10 y 12 g. por la textura similar a la levadura

Anny 04/17/2017 12:15

Graciasssss...
Lo más completo que he encontrado!!!

Eliana 04/16/2017 13:11

Facinada, con las equivalencias excelente informacion

Sara 04/02/2017 19:40

100g de crema equivalen a cuantas cucharadas de crema?

Chary Serrano 04/17/2017 06:50

1 cucharada de crema equivale a 20 g. y una cucharadita a 7g.
Por tanto, 5 cucharadas equivaldrían a 100g.

Leonor Pérez 03/24/2017 19:45

Cuantas tazas serían un kilo de caraotas u otro grano que no observo la equivalencia. Muchísimas gracias

Chary Serrano 04/17/2017 08:03

Ampliada la tabla con varias medidas, he incluido tu pregunta.
En la tabla ya figuran:
1 taza de garbanzos, judías blancas o pintas, soja = 200 g
1 taza de lentejas = 180 gr

Lulu 03/20/2017 16:16

Son una cucharda es un scoop

JOSMARY SUÁREZ 03/20/2017 00:41

MUCHISIMAS GRACIAS, EXCELENTE INFORMACIÓN =0)

Antoni Grisales 03/12/2017 23:38

Ecxelente , muchas gracias

A 03/07/2017 19:42

Muy buena informaciòn Gracias por publicarla

N 03/03/2017 10:23

Muchas gracias Chary, menudo trabajo! Las tablas estan super completas.
Ahora, A Cocinar!

Yolanda 03/02/2017 01:18

Desde que estoy en USA cada vez que tengo que buscar una medida recurro a google pero muy util el post

Loreto escobar abasolo 02/28/2017 21:07

Quiero saber 3/4 de azucar son 700 gms

Chary Serrano 03/01/2017 08:37

Loreto. 3/4 de kilo de lo que sea son 750g.
1/4 de kg, son 250 g.

Paco 02/18/2017 13:34

Genial ! Soy un " agüelete " que le ha empezado a interesar la cocina y estas equivalencias me van a hacer progresar " la tira " !
Gracias !

Chary Serrano 03/01/2017 08:56

Paco, me alegro que te sirvan.Y te servirán también todas mis recetas.

Micaela 02/11/2017 19:06

Esto ayuda mucho para medir, gracias por el blog. :)

Chary Serrano 03/01/2017 08:56

Gracias Micalela por visitarme

sergio 02/07/2017 17:37

en el caso del arroz siempre las medidas que pones en la tabla son alimentos crudos ??
cuanto seria si el arroz esta cocido??
Gracias

Chary Serrano 02/08/2017 01:28

Sergio.
Las medidas siempre son en crudo. Nunca se dan cocidas, pues dependerá del grado de cocción, si han absorbido mas o menos agua.

estela rodriguez 02/04/2017 14:15

Hola mis dudas,cuantos gramos son 1/3 taza d azucar y 1/3 dtaza d leche y aceite.Gracias!!!!!

Chary Serrano 02/04/2017 20:25

Estela, fíjate en la tabla
1 taza de azúcar =190 a 200 gr
1 taza de aceite = 180 a 190 cc
1 taza de leche =  190 a 200 gr

Divides esas cantidades entre 3 y tienes la solución

1/3 es gramos arriba o abajo = 63 - 65 gr.

Lin 01/27/2017 01:50

Cuanto es el equivalente en cucharadas de camino 3 gramos

Chary Serrano 01/27/2017 12:16

Lin, No entiendo tu pregunta.
De todas formas, si te fijas en diferentes ingredientes, una cucharada rasa va entre 15 y 20 g. según sea el producto. Pues toma esto como referencia y 3 g. de lo que sea, será una punta de esa cucharada, o incluso una punta de una de postre.

Milka 01/23/2017 01:01

Me encanto!!
Que completa toda la informacion.
Muchas gracias por su ayuda.

Jarol 01/22/2017 06:49

Super, me encanto gracias

Chary Serrano 01/22/2017 00:42

Martha.
1 mL. es igual a 1 c.c.
Contando que una cucharadita como media es de 15ml., si multiplicamos 15x3=45.
4o cc. o 40 ml. lo mismo da, serìan 3 cucharaditas aproximadamente.

Martha 01/18/2017 16:39

Cuantas cucharaditas es 40cc,por favor

Conchi Pérez 01/19/2017 02:39

Me asombro de las preguntas que hay en este tema,porque si se fijaran en las medidas se darían cuenta que vienen dadas o equivalentes,
Sra. Martha. usted no se da cuenta de que pide una medida,¿ pero de que? yo veo que segun contenga, asi es la medida. no es igual azucar que aceite, por ejemplo .

Yesi 01/18/2017 02:02

A cuantos gramos equivale 1/2 taza de mantequilla?

diana 01/11/2017 01:07

quiero saber cuanto gramo tiene una cuchara sopera ras en sal y llena de sal y tan bien cuchadita pequeña en ras y llena respondeme por favor

Chary Serrano 01/12/2017 00:32

Lo pone en la tabla, en el apartado:
Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:
Sal = 15 gr
Una cucharadita será la mitad, aproximadamente.
Siempre hablamos de cucharadas rasas

Candy contreras 01/07/2017 00:08

Gracias por facilitarnos esta informacion es muy buena

Chary Serrano 01/12/2017 00:33

Me alegro que sea de tanta utilidad.

Felipe 12/31/2016 11:36

Hola Chary, está estupendo y nunca me acuerdo de las medidas.
al principio tienes un pequeño jaleo, o al menos yo no lo entiendo, tienes la taza de café con dos medidas diferentes y la medida de 250 cc en la taza de café y el tazón:
1 taza de café = 250 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro

Chary Serrano 12/31/2016 14:32

Tienes razón,Ya está arreglado. Muchas gracias.
Feliz año nuevo

cristian 12/23/2016 23:59

Informacion increible Y muy valiosa. Gracias mil.

Chary Serrano 12/24/2016 02:17

Me alegro que te sirva. Felices fiestas

Gisel 12/21/2016 17:58

Hola disculpa si yo remplazo media taza de aceite. X margarina cuanto seria de margarina??

Chary Serrano 12/22/2016 01:19

Sería la misma cantidad, una vez derretida.

MARÍA EUGENIA LARRE LARA 12/16/2016 19:56

una taza normal de jitomate picado, por favor a cuanto equivale en gramos. Saludos y gracias

Chary Serrano 12/22/2016 01:20

En la tabla pone:
1 taza de Pulpa de tomate = 180 gr
Esto sería mas o menos.

Celideth 12/16/2016 18:51

excelente me sirvió bastante.me sentía
perdida pero con estas medidas woao me siento mas segura Gracias.

Chary Serrano 12/22/2016 01:21

¡¡gracias!!

Valeria 12/10/2016 09:44

Buenísimo!! Osío cuando le pido una receta a mi madre y me contesta: - a ojo! probá con taza y media y vas viendo.
Eso es una pesadilla para un novato.

Chary Serrano 12/22/2016 01:21

jajaja!! eso de "a ojo" es complicado!

milton 11/13/2016 19:41

Excelente página.

MERLYN. 11/18/2016 12:53

EXCELENTE!!! MUY UTIL Y MUY PRACTICO... GRACIAS!!!

Chary Serrano 11/14/2016 01:06

Gracias Milton