EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Publicado en 6 Marzo 2015

Esta tabla es muy completa y continuamente la estoy modificando y ampliando con medidas que encuentro y con las preguntas de los comentarios.

Ayuda cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias de los ingredientes mas usados..

Es una guía útil y necesaria para medir muchas recetas.

 

Equivalencia en recipientes:

  • Tazón = 1 taza de desayuno = 250 ml.
  • Taza = 1 taza de las de té =  150ml.
  • Tacita = 1 taza de las de café = 100 ml.
  • Cucharada = 1 cucharada de las soperas = 15 ml.
  • Cucharadita = 1 cucharada de las de postre = 5 ml.
  • Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
  • Vaso = 1 vaso de los de agua = 200 cc.
  • Vasito =1 vaso de los de vino = 100 cc.
  • Copita o vaso de licor = 50 mililitros = medio decilitro = 4 cucharadas soperas

 

Equivalencia de capacidad:

  • 1 cucharadita = 5 mililitros
  • 1 cucharada = 15 mililitros
  • 3 cucharaditas = 1 cucharada
  • 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
  • 1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
  • 1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
  • 1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
  • 1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
  • 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
  • 1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
  • 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

 

Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:

  • Arroz = 200 gr
  • Cacao en polvo = 140 gr
  • Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
  • Coco rallado = 80 gr
  • Chocolate en polvo = 100 gr
  • Fresas picadas = 170 gr
  • leche = 200 gr
  • Maicena o sémola = 100 gr
  • Manzanas picadas = 125 gr
  • Nueces molidas = 80 gr
  • Nueces en trozos = 100 gr
  • Pan rallado = 100 gr
  • Pasas de uva = 160 gr
  • Pulpa de tomate = 180 gr

 

Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:

  • Aceite = 15 gr
  • Agua = 16 gr
  • Arroz = 20 gr
  • Azúcar = 20 gr
  • Azúcar glass = 15 gr
  • Café = 18 gr
  • Fécula = 12 gr
  • Harina = 15 gr
  • Harina, colmada = 450 - 50 g.
  • Leche = 17 gr
  • Levadura = 10 gr
  • Mantequilla = 15 gr
  • Mermelada = 20 gr
  • Miel = 10 gr
  • Nata líquida = 20 gr
  • Pan rallado = 15 gr
  • Perejil u otra hierba = 10 gr
  • Queso rallado = 15 gr
  • Sal = 15 gr

 

Medida y equivalencia del Aceite:

  • 1 litro de aceite = 5 tazas =  918 gr
  • 1 taza de aceite = 190 a 200 cc  =  180 - 190 gr.
  • 1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc = 15 g. 
  • 1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  =   3 gr
  • 1 taza = 15 a 16 cucharadas
  •  1.086 litros es 1 kg. de aceite de oliva

 

Medida y equivalencia Harina:

  • 1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
  • 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
  • 1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
  • 1 taza de maicena = 100 gr

 

Medida y equivalencia Azúcar:

  • 1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.
  • 1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
  • 1 taza de azúcar negra = 160 gr
  • 1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
  • 1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

 

Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:

  • 1 taza = 190 a 200 gr
  • 1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
  • 1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
  • 1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
  • 1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
  • Una nuez de mantequilla = 30 gr

 

Otras medidas comunes:

  • 1 cucharada de miel = 25-30 gr
  • Una rebanada de pan = 20-30 gr
  • Una rebanada de pan tostado = 15-20 g.
  • 1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
  • 4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
  • 1 diente de ajo = 5 gr
  • 1 nuez de mantequilla = 10 gr.
  • 1 cebolla mediana = 75 gr
  • 1 patata mediana = 150-200 gr
  • 1 tomate mediano = 100 gr
  • 1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr
  • 1 docena de aceitunas = 50 gr
  • 1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr. 
  • 1 limón mediano = 75 - 100 gr
  • 1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gr 
  • 1 loncha de jamón serrano = 40 gr
  • 1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gr
  • 1 loncha de queso = 30 - 40 gr

 

Medidas en libras y onzas:

  • 1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gramos
  • 1 Onza = 28, 5 - 30 gramos
EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Escrito por Chary Serrano

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Leonor Pérez 03/24/2017 19:45

Cuantas tazas serían un kilo de caraotas u otro grano que no observo la equivalencia. Muchísimas gracias

Lulu 03/20/2017 16:16

Son una cucharda es un scoop

JOSMARY SUÁREZ 03/20/2017 00:41

MUCHISIMAS GRACIAS, EXCELENTE INFORMACIÓN =0)

Antoni Grisales 03/12/2017 23:38

Ecxelente , muchas gracias

A 03/07/2017 19:42

Muy buena informaciòn Gracias por publicarla

N 03/03/2017 10:23

Muchas gracias Chary, menudo trabajo! Las tablas estan super completas.
Ahora, A Cocinar!

Yolanda 03/02/2017 01:18

Desde que estoy en USA cada vez que tengo que buscar una medida recurro a google pero muy util el post

Loreto escobar abasolo 02/28/2017 21:07

Quiero saber 3/4 de azucar son 700 gms

Chary Serrano 03/01/2017 08:37

Loreto. 3/4 de kilo de lo que sea son 750g.
1/4 de kg, son 250 g.

Paco 02/18/2017 13:34

Genial ! Soy un " agüelete " que le ha empezado a interesar la cocina y estas equivalencias me van a hacer progresar " la tira " !
Gracias !

Chary Serrano 03/01/2017 08:56

Paco, me alegro que te sirvan.Y te servirán también todas mis recetas.

Micaela 02/11/2017 19:06

Esto ayuda mucho para medir, gracias por el blog. :)

Chary Serrano 03/01/2017 08:56

Gracias Micalela por visitarme

sergio 02/07/2017 17:37

en el caso del arroz siempre las medidas que pones en la tabla son alimentos crudos ??
cuanto seria si el arroz esta cocido??
Gracias

Chary Serrano 02/08/2017 01:28

Sergio.
Las medidas siempre son en crudo. Nunca se dan cocidas, pues dependerá del grado de cocción, si han absorbido mas o menos agua.

estela rodriguez 02/04/2017 14:15

Hola mis dudas,cuantos gramos son 1/3 taza d azucar y 1/3 dtaza d leche y aceite.Gracias!!!!!

Chary Serrano 02/04/2017 20:25

Estela, fíjate en la tabla
1 taza de azúcar =190 a 200 gr
1 taza de aceite = 180 a 190 cc
1 taza de leche =  190 a 200 gr

Divides esas cantidades entre 3 y tienes la solución

1/3 es gramos arriba o abajo = 63 - 65 gr.

Lin 01/27/2017 01:50

Cuanto es el equivalente en cucharadas de camino 3 gramos

Chary Serrano 01/27/2017 12:16

Lin, No entiendo tu pregunta.
De todas formas, si te fijas en diferentes ingredientes, una cucharada rasa va entre 15 y 20 g. según sea el producto. Pues toma esto como referencia y 3 g. de lo que sea, será una punta de esa cucharada, o incluso una punta de una de postre.

Milka 01/23/2017 01:01

Me encanto!!
Que completa toda la informacion.
Muchas gracias por su ayuda.

Jarol 01/22/2017 06:49

Super, me encanto gracias

Chary Serrano 01/22/2017 00:42

Martha.
1 mL. es igual a 1 c.c.
Contando que una cucharadita como media es de 15ml., si multiplicamos 15x3=45.
4o cc. o 40 ml. lo mismo da, serìan 3 cucharaditas aproximadamente.

Martha 01/18/2017 16:39

Cuantas cucharaditas es 40cc,por favor

Conchi Pérez 01/19/2017 02:39

Me asombro de las preguntas que hay en este tema,porque si se fijaran en las medidas se darían cuenta que vienen dadas o equivalentes,
Sra. Martha. usted no se da cuenta de que pide una medida,¿ pero de que? yo veo que segun contenga, asi es la medida. no es igual azucar que aceite, por ejemplo .

Yesi 01/18/2017 02:02

A cuantos gramos equivale 1/2 taza de mantequilla?

diana 01/11/2017 01:07

quiero saber cuanto gramo tiene una cuchara sopera ras en sal y llena de sal y tan bien cuchadita pequeña en ras y llena respondeme por favor

Chary Serrano 01/12/2017 00:32

Lo pone en la tabla, en el apartado:
Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:
Sal = 15 gr
Una cucharadita será la mitad, aproximadamente.
Siempre hablamos de cucharadas rasas

Candy contreras 01/07/2017 00:08

Gracias por facilitarnos esta informacion es muy buena

Chary Serrano 01/12/2017 00:33

Me alegro que sea de tanta utilidad.

Felipe 12/31/2016 11:36

Hola Chary, está estupendo y nunca me acuerdo de las medidas.
al principio tienes un pequeño jaleo, o al menos yo no lo entiendo, tienes la taza de café con dos medidas diferentes y la medida de 250 cc en la taza de café y el tazón:
1 taza de café = 250 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro

Chary Serrano 12/31/2016 14:32

Tienes razón,Ya está arreglado. Muchas gracias.
Feliz año nuevo

cristian 12/23/2016 23:59

Informacion increible Y muy valiosa. Gracias mil.

Chary Serrano 12/24/2016 02:17

Me alegro que te sirva. Felices fiestas

Gisel 12/21/2016 17:58

Hola disculpa si yo remplazo media taza de aceite. X margarina cuanto seria de margarina??

Chary Serrano 12/22/2016 01:19

Sería la misma cantidad, una vez derretida.

MARÍA EUGENIA LARRE LARA 12/16/2016 19:56

una taza normal de jitomate picado, por favor a cuanto equivale en gramos. Saludos y gracias

Chary Serrano 12/22/2016 01:20

En la tabla pone:
1 taza de Pulpa de tomate = 180 gr
Esto sería mas o menos.

Celideth 12/16/2016 18:51

excelente me sirvió bastante.me sentía
perdida pero con estas medidas woao me siento mas segura Gracias.

Chary Serrano 12/22/2016 01:21

¡¡gracias!!

Valeria 12/10/2016 09:44

Buenísimo!! Osío cuando le pido una receta a mi madre y me contesta: - a ojo! probá con taza y media y vas viendo.
Eso es una pesadilla para un novato.

Chary Serrano 12/22/2016 01:21

jajaja!! eso de "a ojo" es complicado!

milton 11/13/2016 19:41

Excelente página.

MERLYN. 11/18/2016 12:53

EXCELENTE!!! MUY UTIL Y MUY PRACTICO... GRACIAS!!!

Chary Serrano 11/14/2016 01:06

Gracias Milton

ana 11/09/2016 23:31

Que significa gr?

mariafina 11/10/2016 00:21

gramos

Daniel 10/26/2016 17:24

Tengo una duda la medida en cucharada es con una cuchara sopera (osea con la que te comes la sopa o crema)?? o con una cuchara postre??? :D Gracias, saludos!

Chary Serrano 10/28/2016 00:15

Efectivamente, la cucharada o cuchara equivale a la grande, la cucharadita a la de postre

Daniel 10/26/2016 17:23

Tengo una duda la medida en cucharada es con una cuchara sopera (osea con la que te comes la sopa o crema)?? o con una cuchara postre??? :D Gracias, saludos!

Cecy 09/30/2016 19:56

Quería saber cuanto equivale 100 gramos de margarina derretida en mililitros? Gracias

Chary Serrano 09/30/2016 20:01

Para convertir de sólidos a líquidos y saber cuanto medirán es muy fácil
Mantequilla derretida = pesa la mantequilla y después de fundirla ponla en un medidor. Te dará los mililitros.
100 g. de mantequilla son aproximadamente entre 80 y 90 ml. apenas hay variación de gramos a mililitros

Cecy 09/30/2016 19:40

Quería saber cuanto equivale 100 gramos de margarina derretida en mililitros? Gracias

E 09/13/2016 16:44

ESTA ESPECTACULAR LA INFORMACION PERO QUERIA SAVER LA EQUIVALENCIA DE 1 CDA DE CEBOLLA DE HUEVO EN EL CORTE QUE FUESE POR GRAMOS .ME PIDIERON 60 gr GRACIAS

Azucena 09/06/2016 18:58

Hola, qué pesa más, un kilo de harina o un kilo de azucar impalpable?

Clodomira 11/26/2016 20:09

pasada de boluda; 1 kilo es 1 kilo

Mari Jo Delicias 08/30/2016 17:55

Gracias.... Me salva la vida, pues estoy lejos de casa y las recetas en la compu estan en gramos y solamente dispongo de TAZAS...y se me ha hecho duro hacer las galletas.

Lauderysa 08/28/2016 00:25

HOLA. PUEDES PASARME UN ENLACE PDF PARA DESCARGAR EL ARTICULOE IMPRIMIRLO?? lauderysa@gmail.com

Felipe 08/24/2016 00:19

Muy bueno gracias encontré lo que buscaba

Chary Serrano 08/24/2016 00:22

Me alegro, Felipe

Grace 08/14/2016 20:01

Una Consulta cuanto equi 1,5 Tazas de Harina común en gramos ?

Chary Serrano 08/14/2016 20:48

Grace. Si miras en la tabla, verás que una taza de harina equivale a 120 o 130 gramos. El cálculo es bien sencillo. la mitad de una taza sería 60 o 65 g. que sumados a los 120 o 130 darían 180 o 195 . Yo redondearía a 200 g.

Sofá marta 08/06/2016 19:32

No encontré lo que necesito. Cuantos gramos de harina premezcla es, 100gr de harna blanca

Chary Serrano 08/09/2016 14:02

Las harinas premezcla vienen especificadas por tantos por ciento. Es fácil saber cuanta harina blanca tiene 100 g. leyendo el paquete. Las premezclas son diferentes unas de otras.

Chari 07/30/2016 17:03

El esfuerzo de copiar y pegar a cuantas tazas equivale?

Chary Serrano 08/09/2016 14:04

Uf!! gran esfuerzo!! podría equivaler a un bizcocho entero..jejeje!!

IRENE ELENA 07/20/2016 16:32

NO ENCONTRÈ LO QUE NECESITO, NECESITO PREPARAR REMEDIO CON 80 GRAMOS COMINO EN GRANO, A CUÀNTAS CUCHARADAS O CUCHARADITAS EQUIVALE ? UNA PENA NO TENGO BLANZA DE COCINA....MUCHÌSIMAS GRACIAS ME ENCANTÒ VUESTRO SITIO, AGRADEZCO SI PUEDEN ENVIARME A MI CORREO TODAS LAS MEDIDAS Y DEMÀS ESTÀ EXCELENTE. MUCHAS GRACIAS OS DESEO PAZ Y BIEN

Chary Serrano 08/09/2016 14:10

El comino, como otras especies, puedes aplicarlo al peso de la harina. Se podrá variar mínimamente.

Alejandro S. 07/17/2016 09:47

Pero esta tabla tiene datos equivocados. Por ejemplo, dice que una cucharada sopera tiene 15 mililitros y que un vaso de agua tiene 200 ml.
El error (uno de ellos) está cuando dice que 16 cucharadas de agua equivalen a un vaso para agua, el cual tiene 200 ml. Si multiplicamos 16 X 15 ml. = 240 ml. O sea tiene 40 ml. más que un vaso de de agua de 200 ml.

Además, dice que un tazón tiene 250 c. c. o ml. Cuando un tazón o taza grande de café con leche tiene 500 ml. La que tiene 250 ml. es la taza común de café con leche o té con leche, pero el tazón tiene 500 ml.
Tiene varios errores. ¡Saludos!

Chary Serrano 08/09/2016 14:12

Esta tabla está muy difundida. Yo la uso a menudo y salen bien las medidas. Mis tazones no tiene ninguno 500 g. lo puedo asegurar. Miden 250 ml. y los vasos y tazas algunos 200 y otros algo mas.
Yo no puedo modificar la tabla.

jose 07/11/2016 23:27

Cuanto vale 1cucharada de canela molida

Chary Serrano 08/09/2016 14:13

Lo mismo que 1 cucharada de harina, o aproximadamente.

anonimo 04/26/2016 14:37

Tengo una duda. Estoy intentando sustituir en una receta de flan de piña 100gr de harina de trigo por maicena. ¿En qué proporción he de hacerlo? Es que en la tabla de "Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos" indica que 1 taza son 130gr de maicena o sémola y en la de "Medida y equivalencia de harina" indica que 1 taza de maicena son 100gr de ésta. Muchísimas gracias.

jose armando 01/02/2017 18:23

100 gr es lo correcto

Chary Serrano 05/17/2016 01:32

No se me ha dado el caso de sustituir toda la harina por Maicena, pero supongo que es conveniente usar la taza, aunque varie unos pocos gramos

susi 04/07/2016 05:04

esta muy padre

susi 04/07/2016 05:01

esta muy padre

susi 04/07/2016 04:57

esta muy padre

Chary Serrano 04/20/2016 02:48

Gracias Susi

ENRIQUE 03/20/2016 01:49

ESTA TABLA DE CONVERCION ESTÁESPECIAL, SUERTE Y QUE LES PUEDA SERVIR DE AYUDA, GRACIA.

Chary Serrano 03/18/2016 23:42

Marcela, no entiendo tu pregunta. Lo del 5.1 cucharadas.
De todas formas en la tabla pone:
Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:
Fécula = 12 gr

marcela 03/18/2016 18:42

hola una consulta a cuantas cucharadas equivale el 5.1 cucharada de fecula de maiz ? gracias