BIZCOCHO DE CACAO Y CAFÉ CON PERLAS DE CHOCOLATE

Publicado en 29 Marzo 2015

Este bizcocho está riquísimo, sabe a chocolate de verdad. No hay mas que ver el aspecto, que por el color se ve que el chocolate domina y el café intensifica el color y el sabor.Y por si fuera poco, lleva trocitos de chocolate dentro y está adornado con perlas de 3 chocolates.

Irresistible

La receta es de Iratxe Ayala del blog: Gallecookies, blog asaltado del mes por Los Asaltablogs, de los que formo parte y un mes mas he perpetrado el asalto con éxito.

Hay muchas y buenas recetas en el blog, pero me decidí por ésta: Bizcocho de café y cacao, porque nada mas verla dije...¡¡chocolaaateee!! y no me pude resistir.

Lo he hecho en un molde diferente, pues ella usó uno rectangular y yo otro de bundt bajo de 26 cm.silicona, que me gusta mucho y admite buena decoración.

BIZCOCHO DE CACAO Y CAFÉ CON PERLAS DE CHOCOLATE

Me he ajustado a todos los ingredientes que ella ha puesto, pero le he añadido trocitos de chocolate negro, adornado con perlas de 3 chocolates y también le he añadido una pizca de sal que no viene en la receta, pero para mi es imprescindible en cualquier bizcocho.

Ingredientes:
130 ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
130 g. de harina
120 g. de azúcar moreno
3 huevos L
60 g. de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química
20 ml. de leche
20 ml. de café fuerte (yo lo hice descafeinado de cafetera)
50 g. de chocolate negro hecho trocitos
Una pizca de sal

AOVE para cubrir el molde

Perlas de 3 chocolates para adornar

Comenzamos preparando la cafetera, cortita de agua para que nos salga un café fuerte, aunque se use descafeinado.

Cuando haya subido, reservamos.

Ponemos a precalentar el horno a 180º

Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Añadimos el AOVE mezclado con el café, en chorrito. Luego añadimos la leche igual, sin dejar de batir.

Mezclamos harina, cacao, levadura y sal y la tamizamos en dos veces sobre la mezcla anterior.

Con una espátula vamos mezclando lo justo para que se integre.

BIZCOCHO DE CACAO Y CAFÉ CON PERLAS DE CHOCOLATEBIZCOCHO DE CACAO Y CAFÉ CON PERLAS DE CHOCOLATE

Engrasamos el molde: Yo le pongo unas gotitas de AOVE y lo extiendo con brocha de silicona.

Echamos la masa en el molde y metemos en el horno precalentado,  a 180º, entre 30 y 35 minutos.

En la receta copiada pone 50 min., pero es un molde de cake; éste, al ser de chimenea y bajo, reduce el tiempo de horneado.

A los 30 min. podemos comprobar con un palillo si sale limpio. Si saliera un poquito húmedo podemos hornear 5 min. más, o dejarlo en el horno apagado, que en unos 8 o 10 min. se hará con el calor residual.

Cuando veamos que está hecho, lo sacamos del horno, esperamos unos minutos que se enfríe un poco, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que temple.

Cuando esté menos caliente ponemos las perlas encima apretando un poquito, que aunque se derritan un poco, se van a quedar fijas.

Antes de servirlo rellenamos el hueco con mas perlas de 3 chocolates.

Es una verdadera delicia, además las perlas por dentro son como de barquillo, crujientitas.

Es una verdadera delicia, además las perlas por dentro son como de barquillo, crujientitas.

Reto conseguido y otro blog asaltado. Hasta el mes de Abril, que seguiremos choriceando recetas.Reto conseguido y otro blog asaltado. Hasta el mes de Abril, que seguiremos choriceando recetas.

Reto conseguido y otro blog asaltado. Hasta el mes de Abril, que seguiremos choriceando recetas.

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #chocolate, #postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

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Anais 04/16/2015 18:44

Qué buena pinta que tiene !! Lo tendré que probar en casa.

Chary Serrano 04/02/2015 20:44

Iratxe, ha sido gratificante entrar en tu blog y ver muchas de tus recetas, me encantan.

Iratxe 04/01/2015 13:27

Qué bueno! Me encanta tu versión con las perlitas de chocolate y lo de ponerle trozos de chocolate dentro ^_^ Tiene que estar de muerte!
Un placer haberme dejado robar ;)
Muás

Maria Amparo 03/31/2015 09:39

Mmmmmmm... que bueno, me encanta la combinación café y chocolate, lo malo que ahora no puedo tomarla pero ñam ñam... que bizcochazo!!!
Felcidades por el asalto!!! ^_^
Besotes!

Olor Andaluz - recetas andaluzas 03/30/2015 10:54

Te ha quedado un bizcocho estupendo Chary, enhorabuena por el asalto!!

Chary Serrano 03/30/2015 03:26

Gracias por vuestros comentarios, os iré visitando para ver el resultado de los asaltos.
Un gran abrazo

Mireia 03/29/2015 23:49

Mmmm me encantan esas perlas, cuando empiezo no paro, son un vicio. Te ha quedado estupendo, tiene muy buena pinta!!!

retceteras 03/29/2015 23:28

Hoola!
que buen bizcocho, y así en forma de bunt queda como más lujoso! Buen asalto, estas recetas son de las que se repiten más de una vez.
Saludos!!
Marisa

Elena 03/29/2015 19:34

Me has ganado con eso de que tiene trocitos, me encanta encontrar cositas dentro de los bizcochos. Yo también diría..chocolateeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. Besoos

Apfelstrudel Kuchen 03/29/2015 13:39

Que lujo de bizcocho de café y cacao!!!! Seguro que está delicioso y ya con esas perlas de chocolate... mmmmm

Un besito,
Sandra von Cake