CHUPITOS DE GAZPACHO DE SANDÍA

Publicado en 6 Julio 2012

Este gazpacho es uno de los clásicos del verano. Tanto en el aperitivo como de entrante es una buena alternativa.
Yo lo he presentado en vasitos, pero otras veces lo tomamos tipo sopa fría.

Hay variadas recetas del mismo que incluyen cebolla, pepino, pan, pero yo prefiero hacerlo así de sencillo, porque considero que mientras mas ingredientes tenga se enmascara mas el gusto de la sandía.

No le echo pan porque eso conllevaría echarle agua y vuelvo a lo mismo: cambia el sabor y además le agregamos calorías inútiles.
Con el líquido que aportan el tomate y la sandía es mas que suficiente para que tenga un cierto grado de espesor y lo hace tremendamente nutritivo y bajo en calorías, cosa importante.

Si lo hacéis, comprobaréis el extraordinario sabor y ese punto agri-dulce que lo hace diferente.

INGREDIENTES, para 6 u 8 chupitos: (depende del tamaño del vaso)

400 g.de sandía sin la cáscara (aproximadamente un cuarto de una sandía mediana)
2 tomates maduros, bien rojos
1/2  pimiento de asar rojo
1 diente de ajo pequeño ( o medio)
100 cc. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino tinto (se pueden utilizar otros vinagres)
Sal

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Quitar la cáscara de la sandía, trocear y quitar las pipas.
Pelar los tomates y trocearlos.
Limpiar el pimiento y trocearlo.
Pelar el ajo y quitarle la venita central.

Comenzamos quitándole la cáscara a la sandía, eliminando toda la parte blanca. Troceamos y le quitamos las pipas. En este caso tiene algunas blancas pequeñitas y no importa dejárselas, pues se trituran muy bien en la batidora y no dan mal sabor.
Sacamos bolas de la sandía para después usarlas en la presentación y las metemos en el frigorífico.

Pelamos y troceamos los tomates, cuidando de recoger todo su jugo.

Limpiamos y troceamos el pimiento.
Pelamos el ajo y le quitamos la vena central.

Ponemos todo junto en la batidora, agregamos el vinagre, la sal y el aceite y trituramos a gran velocidad durante unos minutos, para que salga un puré muy fino y ligero.

Metemos en el frigorífico al menos una hora, pues hay que servirlo muy frío.

Lo pasamos a vasos de chupito o similares, decoramos con una rodaja de pepino y una bola de sandía (yo la he pinchado con un palito para que no se hunda).

Y ya está. Tan rico, tan fácil.

El vídeo en You tube:

Escrito por Chary Serrano

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juanpeo 09/14/2014 15:28

Alguna vez has probado el gazpacho pirata? se corta la sandia por la mitad, se saca la carne se le retiran las pipas y se bate con bastante azúcar al gusto, ron y canela. A las medias sandias vacías se llenan por la mitad de hielo picado y del batido anterior se ponen pajitas y a beber tambien se puede servir en vasos.

Chary Serrano 09/14/2014 18:31

Gracias por la receta, yo hago granizada de sandía, es igual, pero sin ron.

kasioles 05/10/2014 23:17

Me encanta el gazpacho, pero nunca lo he probado con sandia.
Lo has explicado tan bien y resulta tan sencillo, que en la primera ocasión que vea una sandia buena, lo haré.
Siempre es un placer visitarte.
Cariños.
Kasioles

Chary Serrano 05/10/2014 23:42

Gracias por la vista Kasioles.
Seguro que te va a gustar

Chary Serrano 07/19/2012 20:02

Ya verás como os gusta.

Marga 07/19/2012 19:52

Chary he entrado espresamente a buscar esta receta, la quiero hacer este finde, ya te contaré.
Un besito

Chary Serrano 07/09/2012 19:48

Nuria, tu como siempre tan cariñosa.
Gracias y besos

Chary Serrano 07/09/2012 19:48

Hola Mercedes, gracias

NuriaLourdes 07/09/2012 17:40

Delicias de Chary! Felicitarte por esta hermosa e impecable presentación. Invita al paladar a degustar tu maravillosa receta.
Lo haz hecho con mucho amor, que te ha quedado divinoooo!
Besitos Chary desde Perú!

Mercedes 07/09/2012 12:32

Chary me encanta la presentación y deliciosa para este tiempo ideal.

Chary Serrano 07/09/2012 00:15

A mi marido tampoco le gusta mucho, a él lo dulce, dulce y lo salado, salado, así que los agridulces poco. Sin embargo a mi me encantan los contrastes de sabores.

Towanda 07/08/2012 20:27

No sé yo si a mí me gustará el contraste sandía-tomate... siempre digo que soy rarita para la comida para que nadie se moleste, pero es que es verdad.
La presentación quedó inmejorable.
Besos.

Chary Serrano 07/08/2012 13:31

Besos Mary Carmen y gracias

CoolCat 07/08/2012 13:12

Super Chary!fresquita y rica.
Un beso
Mary carmen

Chary Serrano 07/07/2012 22:20

Ennel blog puse hace unos años otro con fresas y está muy rico

Chary Serrano 07/07/2012 22:19

Hola Ramón, gracias por tu visita

mary carmen 07/07/2012 16:01

Estupenda receta la probaré porque de sandía no lo he hecho, lo he hecho igual pero con fresas y también quedaººººººººººººº muy rico.

Gracias Chary

ANRAFERA 07/07/2012 01:15

Muy bueno Chary, ya tomé buena cuenta de la receta y en cuanto pueda me pongo con ella. Gracias.
Saludos.
Ramón

Chary Serrano 07/07/2012 00:52

Gracias Lola, besos.

Lola velasco 07/07/2012 00:23

Riquísimo Chary y con una presentación fantástica. Tu versión me ha gustado mucho, me han parecido fantásticas las razones que has dado para que sean éstos los ingredientes, la comparto.
Besos!