GALLETAS FRITAS RELLENAS DE CREMA

Publicado en 4 Mayo 2011

VIDEO RECETA

Estas galletas me traen muchos recuerdos de mi infancia.
Antes se hacían como un postre muy especial, sobre todo en invierno y en fiestas señaladas.

Esta tarde las tenemos de merienda en Luz de gas Radioblog

INGREDIENTES:
1 paquete de galletas hojaldradas
1 litro de leche aproximadamente
1 sobre de preparado para natillas
ralladura de 1/2 limón
azúcar
canela molida
3 huevos
aceite de oliva para freír

Preparar las natillas con las indicaciones del sobre, pero poniendo unos 400 cc. de leche, para que quede una crema espesa y añadiendo la ralladura de limón y el azúcar correspondiente.
Dejar enfriar.

Poner en un bol leche suficiente para ir remojando las galletas. Mejor si esa leche la tenemos previamente hervida con canela, azúcar y cáscara de limón y colada.

Mojar ligeramente la mitad de las galletas y ponerlas sobre una fuente.

Echar en cada galleta una cucharada de crema y a continuación ir remojando el resto de las galletas, tapando una a una.

Cuando estén todas tapadas, poner una sartén amplia a calentar con bastante aceite.

Mientras, batimos los huevos y cuando esté el aceite con movimiento, ir pasando las galletas por el huevo

Ponemos el aceite a calentar con unas cascaras de limón para que sepan mejor y se vaya un poco el sabor  fuerte del aceite

Las vamos friendo a tandas cortas, unas 3 o 4 cada vez, no mas.

Darles la vuelta y en cuanto estén doraditas, sacar a un papel absorvente y a continuación  hacer una mezcla de azúcar y canela y rebozarlas.

Pasarlas a una bandeja y en cuanto se enfríen están listas para servir.

 Esta receta es una de las 4 que me publicaron  en el libro Recetario de Galletas 2.0
vídeo.receta en :http://youtu.be/VDFm9yUxKcQ

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #GALLETAS, #postres: FRITOS, #COCINA CORDOBESA, #Video-receta

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Lazy Blog 05/18/2011 14:57

Qué bueno Chary, me gustan, las había visto con relleno de mermelada pero con esas natillas me parecen muy buena idea.

Besos

Chary Serrano 05/16/2011 21:31

Son estupendas, baratitas, familiares, tradicionales... si es que lo tienen todo
Gracias Javier

Javier 05/16/2011 15:23

Me dejas con la boca abierta con estas galletas, qué buenas

Abrazos y buena semana

Chary Serrano 05/12/2011 01:10

Pues todos a merendar con galletas fritas, ya vereis que ricas y son tan fáciles de hacer, que seguro repetís.

Perol y Mortero 05/11/2011 20:10

Que tentación chary, te han quedado de lujo. Igual las hago el fin de semana, en mi casa son muy dulceros.

Un abrazo

Ludmila La Chimo 05/09/2011 22:52

Tengo dos paquetes de esas galletas en casa y no sé qué hacer!!! mmm qué idea me has dado!

CoolCat 05/08/2011 11:35

Uy que rico! Tendre que probarla un dia.
Gracias Chary

Chary Serrano 05/05/2011 17:05

Teresa, a ver si me dices cuales.

Chelo ha dicho que le pone mermelada de ciruela, así que mientras mas variantes aportemos, mejor

Chary Serrano 05/05/2011 17:03

Chelo, esa receta la estoy preparando y por error le di a enviar en vez de a guardar, por lo que se publicó y enseguida la guardé para terminarla, lleva bastantes fotos y es laboriosa de componer.

teresa 05/05/2011 15:22

Cuando he visto la receta recuerdo que en mi casa se hacian lo que con otros ingredientes.
Muy buen postre amiga Chary.
Un beso.

Chelo 05/05/2011 12:19

Entré a ver si tu receta de ternera y no está ¿ que te ha pasado? Un beso

Chary Serrano 05/05/2011 01:26

Anhelos, las tradiciones no se deben perder y las recetas de las abuelas, menos, anímate a hacerlas.

Gracias Encarna, pruebalas y verás

Anonymous 05/04/2011 22:28

QUE GALLETITAS MAS RICAS ........ no las habia visto nunca.

Un besito
Encarna/Valcaba.

Anhelos de mar 05/04/2011 20:18

Muy ricas las galletas, mi abuela las hacía, pero yo nunca las hice

Muchas gracias por hacerla tan fácil y accesible y llevarme en el recuerdo a mi niñez

Estoy esperando a que pongan la grabación en LUZ DE GAS para escucharte

Chary Serrano 05/04/2011 19:57

la operación bikini la tengo yo todo el año... pero de vez en cuando hay que darse un gustito..¿no?

Chelo 05/04/2011 19:51

Chary no nos hagas eso que hemos empezado la operación bikini.
¡Qué buena pinta!
Yo las hacía rellenas de mermelada de ciruela. Un beso

Chary Serrano 05/04/2011 19:49

Como digo, son muy antiguas, los dulces de cuando apenas había dinero ni medios, pero con un gran sabor.

SUSANNA 05/04/2011 19:35

Hola guapa tu

que rica receta, me recuerda mi infancia,.....un dia de estos la hago

grácias por recordarla y compartirla

mil petonets usanna

Maky 05/04/2011 19:26

Hola, he visto esta receta en una libro de cocina monacal y me he dicho que la tengo que probar y hasta ahora no me había decidido, pero ahora viéndolas en tu blog seguro que me animo , tienen una pinta estupenda.
Besos