GAZPACHO DE TOMATE Y CALABACÍN

Publicado en 20 Agosto 2010

Nosotros acostumbramos a beber el gazpacho con la comida. 
Este nos gusta mucho.

Una amiga me comentó hace años que probara el calabacín crudo en los gazpachos y nos encantó, desde entonces forma parte de muchos de mis gazpachos, ensaladas y rellenos. Además como tengo muchos en el huerto, les voy dando salida de esta forma tan fresquita y apetitosa.

INGREDIENTES:
2-3 tomates maduros y bien rojos
1 trozo de calabacín (como 200 g.)
1 diente de ajo
1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
3 vasos de agua fria
1 bandejas de cubitos de hielo

 

Lavar y quitar lo mas feo de los tomates, pelar el calabacín y el ajo, trocearlo todo
y batir todos los ingredientes en la batidora, hasta que quede bien fino. Yo lo hago en Thermomix y no necesito colarlo, pero si hiciera falta, colar.

Poner el hielo de 1 cubitera y servir

GAZPACHO DE TOMATE Y CALABACÍN

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #GAZPACHOS

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ana 05/29/2014 19:28

Que rico tan fresquito!

Chary Serrano 05/29/2014 20:35

Y nutritivo....

Chary Serrano 04/24/2013 22:45

Si que sale rico

Anonymous 04/24/2013 15:26

Hola, yo siempre hago el gazpacho con calabacin, y me sale muy bueno.

Chary Serrano 06/06/2012 00:08

Gracias Catina. Besos

Catina 06/05/2012 10:42

Chary bueno el gazpacho eres una gran cocinera espero esteis bien te boi siguiendo abrazos
CATINA

Chary Serrano 08/30/2010 21:45

Hola Chari, como le dije a Carlos, el gazpacho no se me repite, en casa a nadie.
Nunca mezclo cebolla ni pepino.

Chari 08/26/2010 19:13

Ayer intenté dejarte un comentario en esta receta de gazpacho, pero no se por que motivo no pude. Hoy he vuelto y lo he conseguido.
Decirte que me encanta el gazpacho, aunque aveces no lo tomo porque me cae pesado (me repite bastante y me da mucha acidez).
Este tiene muy buena pinta Chary, y lo encuentro bastante ligero.
Voy a intentarlo con esta receta y ya te contaré tocaya.
Un beso y ¿por qué me repetirán tanto los otros Chary?, ¿por el pepino?, ¿la cebolla tal vez?.

Chary Serrano 08/25/2010 18:47

Futuro, a nosotros nos encanta el pepino, pero siempre solo, nunca lo mezclamos con otro alimento.
El calabacón es suave y se adapta a cualquier comida, tanto crudo como cocinado.

Común, el gazpacho es tìpico de Andalucía; en casa, en verano hay gazpacho adiario, rojo o blanco, según pegue mas con el almuerzo y en Córdoba (hablo de lo que conozco) lo tomamos mientras comemos y no como en otros sitios que lo toman de primer plato, aunque a veces yo lo hago también así,como sopa fría, mas espeso.

Carlos, lo que repite es el ajo, yo echo poquito, cortado de los lados del diente de ajo, sin la venita central y a mi nunca me repite

carlos63 08/23/2010 22:06

Una pregunta fundamental para mi, ¿repite menos?

Un beso.

Común 08/21/2010 15:03

Hola!!!

Supongo que gazpacho, le dices al jugo ¿?, es que soy media burra, jijijiji

Por aquí el tomate lo he comido en ensaladas, dulces, pero en lo personal como jugo nunca, así que probare…..y después te cuento.

Cari que pases un buen fin de semana, entre el campo y la ciudad.
Un abrazo de oso.

El futuro bloguero 08/21/2010 07:18

Lo había pensado alguna vez, sustituir el pepino del gazpacho por calabacín...

Probaremos ahora que lo recomiendas tu.

Un beso