HABAS FRITAS

Publicado en 26 Junio 2010

Hace unas semanas que dejé de coger habas, pero no tuve tiempo de sacar las fotos de la cámara, así que os pongo una de las recetas que hago con ellas, aunque anteriormente he puesto otras.

Estas son las que hacemos por Córdoba cuando están ternitas y pequeñas, para aprovechar también la cáscara que está muy sabrosa.

Además, congelo bastantes para ir poniéndolas poco a poco y disfrutar de ellas aún sin ser temporada.

 

 

INGREDIENTES:
Habas tiernas
Cebollas frescas (el mismo peso que de habas)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

 

Se les quitan a las habitas los dos extremos y se parten a trocitos. Las que son algo más grandes se desgranan, para que algunas se vean enteras.

Se limpian las cebollas y se pican a laminitas, utilizando parte de lo verde

Se echan a freír primero las cebollas con sal en aceite abundante y en unos minutos se incorporan las habas y se va friendo.

Cuando están tiernas, se sacan, se escurren bien y se sirven.

HABAS FRITAS
Así de fácil y así de rico... y si se acompañan un un huevo frito... estupendas

Escrito por Chary Serrano

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Chary Serrano 07/13/2010 15:05

Hola Paqui, encantada de que me hayas visitado y puesto el comentario

Paqui Cano 06/30/2010 17:37

Las habas frescas de Córdoba son muy ricas, tan ternitas y encima recién cogidas de tu huerto, mejor que mejor.
Te he encontrado por internet buscando una receta parecida y me quedo con ésta. Además me gusta el blog y lo voy a poner en mis favoritos

Chary Serrano 06/28/2010 13:03

Gracias tocaya... prueba y verás.

Chari 06/26/2010 16:39

¡Qué buena pinta tiene esto Chary!, y además lo encuentro bastante fácil de hacer. Un día de esto sorprenderé a mi marido con uno de tus platos ¡que están para comérselos!. Besitos.