PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

Publicado en 16 Julio 2008

Es una receta sencilla y un escabeche normalito, con ingredientes basicos, pero está buenísimo. Si seguís la receta la pie de la letra os va a salir un plato estupendo.

 

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo
2 cebollas
2 zanahorias grandes
1 cucharadita de pimientas de colores
1 1/2 tacitas de vinagre de manzana
2 tacitas de aceite de oliva *
3 tacitas de agua *
1 cucharadita de mejorana
sal
*Las tacitas serán de las de café (pequeñas)

 

Cortar la pechuga en dos mitades, en sentido longitudinal.

Cortar con la mandolina las cebollas y las zanahorias o trocear muy finas y poner a pochar en el aceite, con las bolitas de pimienta y sal

Cuando estén bien fritas, echar el vinagre y el agua.

PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE
PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHEPECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

Cuando hiervan poner las pechugas y espolvorearlas con la mejorana.

Taparlas y dejarlas unos 10 min., darles la vuelta y volverlas a tapar hasta que estén tiernas.

PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

Sacar las pechugas y reducir el jugo hasta que quede a nuestro gusto. Rectificar de sal y servir inmediatamente.

PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

Escrito por Chary Serrano

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Chary Serrano 09/09/2008 11:52

Gracias Anabel, las tuyas son excelentes

Anabel 07/30/2008 00:06

Que rico te ha quedado chary un saludo me gusta mucho tu blog haces unas recetas bien ricas!!!

Ernestina tina777 07/28/2008 17:35

Deliciosas, felicitarte por tu blog, me gustaria pasaras por mi blog, tienes una sorpresa.

Besos.

Myri de Quilmes 07/23/2008 10:00

Hola,
que lindo blog. Yo también suelo hacer escabeche de pollo pero algo diferente. Tu receta me gusta mucho voy a ver si la hago.
Te invito a visitar mi blog:
http://lacocinademyri.blogspot.com/

Saludos,
Myri

LOLA 07/16/2008 12:56

ESE POLLO TIENE UNA PINTA...ME LO COMERIA AHORA MISMO CON EL HAMBRE QUE TENGO!