2 BIZCOCHOS : DULCE Y SALADO

Publicado en 16 Febrero 2007

Esta receta la hice inspirada en una que puso mi amiga GRACIA, cordobesa como yo, del foro de Karlos.net (Cake de ibericos)
Le he hecho algunas modificaciones para adaptarla al gusto de mi familia. 
He puesto las mismas cantidades de uno grande que hizo ella, pero he dividido la masa base en dos para hacer otro bizcocho dulce. Asi, casi con el mismo trabajo, hice dos mas pequeños: uno para aperitivo y otro para postre o merienda, que como aguantan varios días, siempre que los conservemos envueltos en flim en un recipiente bien cerrado. También resultan bien si los congelamos

PARA MASA BASE DEL BIZCOCHO:
INGREDIENTES:
4 huevos
1 yogurt natural
3 medidas de yogurt de harina
¾ de medida de aceite de oliva
1 cucharada de levadura
una pizca de sal


UNA PARTE:
BIZCOCHO DULCE CON FRUTAS Y NUECES:
la masa base le agregué:
raspadura de limón, 
una cucharada de margarina reblandecida,
nueces peladas 
frutas deshidratadas (frutas rojas y pasas de corinto)

Las frutas y las pasas las tenia hidratándolas en un poco de agua con anís dulce y a las nueces picadas en el mortero las puse en agua para que se les fuera algo de cascarilla.

LA OTRA PARTE:
BIZCOCHO SALADO DE IBERICOS
A la la masa base le agregué:
jamon, salchichón y chorizo ibericos a daditos pequeños
sal y pimienta.
En la receta original había queso, pero no le puse.También puse cebolla fresca muy picadita en lugar de cebolino que tenia la original.


D
ispuse cada masa en sendos moldes de un solo uso y los metí juntos al horno



Y después de ponerlos a 180º durante 40 minutos, salieron así:

Escrito por Chary Serrano

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mari carmen 08/28/2014 16:30

Nunca he hecho un bizcocho salado, creo que me voy animar hacerlo. Gracias Chary!!!!!!!!!!!

Chary Serrano 08/29/2014 01:05

Merece la pena hacerlo, ya verás

Erdecai 04/16/2007 22:17

Vaya por dios, y a esta hora!!!!
Qué buena pinta que tienen los dos bizcochos.

Gracias por la receta