pescados: Caballa

 Hoy, dia 3 de Octubre celebramos en Twitter el #diadelaempanadilla.

Como me enteré anoche y no me ha dado tiempo a mas, para el relleno he elegido todo de lo que había en casa: masa que tenía en el congelador hecha por mi y conservas: dos mías caseras y una de lata,  por lo que he podido montar la receta rápidamente.

Estas cantidades son para una sola empanadilla, pero da 2 raciones.

INGREDIENTES PARA LA MASA EN THERMOMIX: (para hornear)350 gr. de harina130...

Este plato lo hago de vez en cuando solo con los huevos o, como esta vez, con pescado.Es muy apropiado para niños como plato único, sobre todo cuando no les gusta el pescado, porque lo "disfraza" un poco entre los ingredientes y adornos. Yo he utilizado caballa, pero da igual con lo que se acompañe: fietes de merluza, de rosada, de lenguado, etcINGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:1 caballa grandecita4 tomates de bola pequeños y bien rojos1 trozo de pimiento verde1 trozo de pimiento rojoLechuga4 huevos pequeños (no de codorniz)1 huevo para hacer mayonesaaceite de oliva virgen extraaceite de giras...