IV Cumbre de la Alta Gastronomía de Andalucía Marbella All Stars. Parte 2
Pasarela Gourmet, Networking
Chary Serrano
26 Jun, 2019
Siguiendo desde la primera parte del evento IV Cumbre de Marbella All Stars, publicada en éste blog AQUÍ, dedicada a la parte turística y gastronómica, sigo contando lo que viví en este magnífico evento.
Ahora le toca el turno a la Pasarela Gourmet que se celebró el pasado 14 de mayo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Marbella y que reunió a más de 600 profesionales del Turismo Gastronómico Excelente con más de 5.000 contactos comerciales efectuados, incrementando el impacto económico un 40 por ciento con respecto a las previsiones.
La IV Cumbre de Marbella All Stars está patrocinada por la Diputación Provincial, a través de Sabor a Málaga, con el apoyo del Ayuntamiento de Marbella y las marcas colaboradoras.
Sabor a Málaga nació en 2011 en una alianza de la Diputación de Málaga con más de 400 empresas de la industria agropecuaria de la provincia.
Está abierta a productores, comercios y restaurantes. La marca está registrada en la Oficina de Armonización del Mercado Interior de la Comunidad Europea (Registro de Marca Comunitarias) y ofrece múltiples ventajas para todos aquellos que cultivan y trabajan con los productos locales.
La Directora de Marbella All Stars es María Asenjo, con la que compartimos desde que llegamos toda esta experiencia, junto con otros miembros de su equipo.
Buchinger Marbella Wilhelmi, clínica de ayuno terapéutico, medicina integrativa y asistencia médica personalizada, estuvo presentando la novedad de esta temporada: Tés de plantas, frutas y zumos naturales, sin azúcar añadido.
Frutas y verduras Eladio, con más de 1.000 referencias de frutas y verduras, cumple con los estándares más altos de calidad y es una de las principales distribuidoras para hosteléria.
Mermeladas Gourmet, aceites de oliva virgen extra, perlas de aove, esto y más productos excelentes, nos ofrece Lorusso Food . Nace en 1979 con cultura Mediterránea y tradición artesana.
Caviar Baïkal y Black River Caviar son dos extraordinarias marcas de caviar
El Grupo Dromedario con escuela de café . También con Tes y otras infusiones de gran calidad y sabor.
La Melguiza Tesoros de Azafrán. Con sus líneas de Cosmética y Gourmet. Me sorprendieron las nubes de azúcar artesanas con azafrán , deliciosas y suaves.
Anchoas Revilla en mantequilla el Andral, preparación original de Vella Scaliota, enlatando las anchoas con mantequilla en la conservera de Santoña.
Chocolates y bombones Ekhi Gold Chocolates, el lujo concentrado en un bombón diferente cubierto de oro, hecho con chocolate ecológico y de Comercio Justo.
Exquisita la colección de mieles ArtMuria. Luxury honey . Grandes y exclusivos sabores en sus diferentes combinaciones de mieles de lujo . Miel de alta montaña con la sabiduría de una empresa que lo viene haciendo desde 1810.
Laybe Premium especialistas en seleccionar especias de máxima calidad y gran variedad de sales gourmet. Empresa familiar con mas de 30 años.
También participaron cocineros de prestigio que ofrecieron degustaciones exquisitas: Diego del Rio, Fernando Sánchez de La Buchinger, Juanjo Carmona de El Lago, Andrés Romero de El Pimpi, Pablo Castillo de Savor, Richard Alcayde, Jordi Bataller de la cocina Gastro, La Consentida Selección, Javia Sevilla Arai restaurante, Alejandra catering y otros.
1- El auge de los catering.
Conclusiones AQUÍ
2- La gastronomía como herramienta fundamental para desestacionalizar un destino turístico.
Conclusiones AQUÍ
3- El potencial de los Desayunos Gastronómicos en un Destino Turístico Exclusivo. Tendencias de Desayunos.
Conclusiones AQUÍ
7.- Marbella bajo 0. La llegada de los helados a la Alta Gastronomía.
8.- Marbella All Stars Fashion. La importancia del diseño y la moda en la Alta Hostelería.
Esta IV Cumbre Marbella All Stars ha sido todo un éxito y seguro que no solo se repetirá, también se ampliará en la V Cumbre de 2020 , que se desarrollará durante la semana completa del 11 de mayo con la incorporación de nuevos escenarios y experiencias alrededor de la Alta Gastronomía.
Enhorabuena a todos los que la han hecho posible.
