TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Publicado en 29 Enero 2017

Último domingo del mes y traigo receta para el reto #asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es Sweet Cookies by Bea y la receta es una adaptación de la suya "Tarta Tatin"

Ella hizo las tulipas con pasta filo, pero yo he utilizado pasta brick, no porque la prefiera, si no por aprovechar un resto de un rollo que llevaba varios días abierto.
Son masas muy parecidas, aunque la Filo es mas delicada al manipularla y la brick necesita menos capas y queda mas tiesecita.

Para que cojan la forma se utiliza un molde de magdalenas de 12, metálico.

Ingredientes para 12 piezas:
1 paquete de Masa Brick o masa Filo (sobrará)
2 manzanas golden
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar integral
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de almendras laminadas
Mantequilla derretida para pincelar la masa y los moldes.

.

La forma de hacerlas también difieren algo de las de Bea, horneándolas en un solo paso.

Comenzamos pelando y troceando las manzanas, a cuadraditos pequeños.
En una sartén se pone la cucharada de mantequilla, y cuando está derretida ponemos las manzanas y salteamos unos minutos. Le ponemos el azúcar y 2 cucharadas de almendras laminadas, seguimos salteando y lo último, ya apartadas del fuego, ponemos la canela y mezclamos.
Reservamos.

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRATULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

Derretimos mantequilla y con una brocha o espátula pintamos ligeramente la masa y cortamos cuadrados.
Si la masa es en láminas haremos 4 cuadrados de cada una y si es de rollo, como la brick, calculamos tiras que al cortar la mitad, queden unos cuadrados regulares.

Para la masa Filo cortaremos 3 capas y para la Brick con 2 será suficiente.

Yo puse los cuadrados trocados, de forma que queden como con forma de estrella.  Así quedan mas bonitos.

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Untamos ligeramente con mantequilla derretida el fondo de los huecos del molde y  vamos poniendo la masa, de forma que sobresalga igual por todos lados, y a continuación rellenamos con el preparado de manzanas.
Esto hay que hacerlo uno a uno, es decir: Masa + manzanas, y otro hueco. Y apretar que se acomoden bien.
Una vez que estén todos rellenos les ponemos el resto de las almendras laminadas por encima y las metemos en el horno, en la parte mas baja, con calor arriba y abajo y bandeja tapando el grill para que no se tuesten.

Bajamos la temperatura a 180º y programamos 15 min.

Debo deciros que yo las dejé 5 minutos más dentro del horno apagado y quedaron muy bien, pero eso dependerá de vuestro horno.

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRATULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Las sacamos a una bandeja y las comemos cuando se les vaya el calor.
Me gustan tibias.

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Si os gustan muy dulces, se pueden espolvorear por encima de la masa azúcar glas mezclada con canela, pero para mi están así muy buenas.

Debo deciros que las que sobraron no estaban tan buenas al día siguiente. Sobre todo porque la masa se humedece con las manzanas y pierden el crujiente.

Manejar la masa en este tipo de molde es complicado, tiende a moverse mucho, por lo que se pueden hacer las tulipas con antelación, poniendo en el interior de cada una alubias, o garbanzos, para que mantengan la forma en el horneado y antes de comerlas, rellenarlas.

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

¡1er. Reto #Asaltablogs del año!  Enero 2017

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #MASAS: COCAS - QUICHES, #postres: VARIOS

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Chary Serrano 04/27/2017 18:09

Quedan buenisimas, crujientitas y sabrosas, me alegro que os guste la receta.

Pepa 04/26/2017 18:10

Una pinta inmejorable y una explicación muy detallada. Me guardo la receta para hacerla pronto. Gracias!

Silvia 02/26/2017 16:58

Está genial, que crujientes y bonitas te quedan, un beso!!!

Antojo en tu cocina 02/08/2017 20:30

Me encanta el toque crujiente!! ñam

Chary Serrano 02/08/2017 01:34

Este tipo de recetas me gustan y voy a poner mas en esta línea.
Gracias por los comentarios, chicas.

Las Cosas de mi Cocina 02/07/2017 10:10

Una receta sencilla con una estupenda presentación.

Gran asalto.

laura selene 02/06/2017 07:18

Manzana y pasta brick, un vicio delicioso, buen asalto. Besos.

Encarnita Fernandez 02/05/2017 21:30

Me encanta esta receta,es estupenda.besinos

Pequeños Accidentes (Lola Redondo) 02/04/2017 12:52

Qué delicia!!

Cristina 02/04/2017 10:03

Tienen muy buena pinta, y la mezcla de esos ingredientes...mmmmm... tienen que estar para no dejar ni una! Besitos.

Maggie 02/03/2017 18:56

Que ricas! Y quedan muy vistosas! A mi me encanta esta masa, da tanto juego! Buen asalto!

Chary Serrano 02/02/2017 22:57

¡Me encanta que me dejéis comentarios!

Elvira 02/02/2017 21:38

Que rico, ya me imagino el olorcito a canela en la cocina.
Felicidades por el asalto.
Besos.

Iratxe 02/02/2017 15:04

Un postre de lo más sencillo y "apañao" y además buenísimo!
Genial asalto! Muás

Mabel 02/01/2017 13:31

Pues mira que son efectistas. Y tienen que estar deliciosas, con este toque crunch de la masa brick recién horneada. Me han encantado.
Besos.

Mavi 01/31/2017 18:50

Todos los dulces que llevan manzana y canela me encantan, y estas tulipas se ven deliciosas!!!
Buen asalto!!
Un bst.

La cajita de Nieves y Elena 01/31/2017 10:03

Un bocado rico y bonito!
Me encantan las manzanas en los dulces así que me llevo un par de ellas!
Besos
Nieves

Chary Serrano 01/30/2017 20:48

Gracias por vuestros comentarios.
La receta está para repetir.

Capitán Rábano 01/30/2017 18:25

Muy bien explicadito. Es verdad, al día siguiente ha perdido el crunch", pero eso tiene una fácil solución, ¡comerlas todas el primer día!, ;)

Hirma Filter 01/30/2017 16:19

que ricas tulipas, deben estar deliciosas para merendar..ummm
enorabuena, besitos!!

Rebeca 01/30/2017 13:00

Madre que buena pinta, me apunto la receta por que las recetas con fruta me encanatan

Verónica 01/30/2017 10:26

Qué pinta tan buena. Estas tengo que prepararlas porque los dulces con manzana me chiflan.

Rosa 01/29/2017 22:02

Qué receta tan original con ese toque crujiente estará buenísima.

Evita Besos y Abrazos 01/29/2017 20:09

Hola Chary,
Que buena pinta, me encanta estas tulipas, luego soy un caos comiéndolas, quedan tan crujientitas que se deshacen, pero me encantan. Excelente asalto.
Besos y abrazos.

blanca 01/29/2017 19:13

Una receta estupenda

Un beso

Libia 01/29/2017 17:50

Que ricas!! Me encanta las manzanas asadas y con especias... y con el toque crujiente ya es lo máximo!! Un acierto Chary. Besos!!

Catina 01/29/2017 16:25

Me parecen una delicia. Bs

Bea de Sweet Cookies 01/29/2017 15:55

Me encanta ver una receta y sus variantes, como de casa mano sale algo diferente, y el aprovechar lo que tenemos en la nevera, ideal, nada de tirar, encantada de pasar por aqui y contenta de que te hayan gustado, dulce asalto, besos

Olor Andaluz 01/29/2017 12:31

Vaya, un aperitivo fantastico!!

retceteras 01/29/2017 12:18

Estela, que buen aspecto tienen esas tulipas! Un postre que seguro lo habéis disfrutado de lo lindo!
Buen asalto!!

ESTELA RUIZ DE LUNA 01/29/2017 10:53

Estupendas, me encantan. Felicidades por tu asalto. Besitos.