PASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANO
Chary Serrano
25 Jan, 2015
En su receta, Isa utiliza entre otros ingredientes, setas y piñones, pero setas no tenía y piñones no puedo utilizar por la alergia de mi hijo, que se iba a llevar la mitad, así que opté para hacerlo con lo que tenía en casa y ha salido muy rico.
La idea de cocinar en este estuche ese tipo de cuajado la tenía hace tiempo, pues lo he utilizado para hacer al vapor verduras, y cocinado pescados, sobre todo sardinas.
No lo he cocinado todo en el estuche, he hecho una combinación con wok, pues al tratarse de un cuajado el exceso de líquido podría arruinarlo, pero aún así ahorra mucho tiempo y el resultado es excelente.
Ponemos el aceite en el bol y salteamos el resto de las hortalizas que ya tendremos troceadas, agregándoles la puntita de una cuchara de romero en polvo, una pizca de sal y pimienta.
Cuando las tengamos casi hechas, ponemos el jamón serrano, de ahí echarle poca sal, unas hojas de albahaca picadas y los trozos de las berenjenas. Salteamos unos 2 minutos.
Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta.
Agregamos la nata y los huevos bien batidos, mezclamos y ponemos en el estuche sin bandeja.
Programamos el microondas a potencia máxima 6 min. Pasado el tiempo dejamos que repose unos 5 min. y comprobamos como está de cocción, por si hiciera falta ponerlo mas tiempo.
Es mejor quedarse corto y rectificar, que se nos cuaje demasiado, además, cada uno tiene sus preferencias y les gusta mas o menos cuajado.
Una vez esté a nuestro gusto, lo sacamos, ponemos en una bandeja y a disfrutarlo.
Como dice Isa, se puede comer frio o tibio y que a ellos les gusta tibio, igual que a nosotros.
Un mes mas, los mayores chorizos de blogs hemos perpetrado nuestro asalto con el mayor descaro, así que felicito a Isa por su blog, que tiene muy buenas recetas, voy a ver cuales han asaltado los compis y espero que hayáis disfrutado con la receta
