HAMBURGUESA CON CEBOLLA Y TOMATE
Chary Serrano
27 Jan, 2011
En el #DíaDeLaHamburguesa, actualizo esta receta que es de total vigencia.
Esta es nuestra hamburguesa preferida. Es una comida sana y equilibrada, con un mínimo de grasa y está muy rica.
No siempre la hamburguesa es sinónimo de comida-basura.
INGREDIENTES (para 2 hamburguesas):
200 g. de carne picada de añojo, de guiso
100 g. de carne picada de cerdo, de la paletilla
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de mayonesa
2 lonchas de queso (a nuestra elección)
2 bollos para hamburguesa
Mezclamos las 2 carnes picadas y salpimentamos. Las trabajamos bien, que queden compactas.
Formamos dos hamburguesas, aplastando y redondeando.
Ponemos una plancha a potencia máxima y la untamos con las dos cucharadas de aceite. Salteamos la cebolla cortada en juliana, a la que añadimos algo de sal.
Cuando la cebolla esté dorada y crujiente, apartamos y ponemos el tomate a rodajas.
Le damos unos 2 minutos por cada lado y apartamos.
Ponemos las hamburguesas en la plancha y las vamos asando
Mezclamos en un bol las 3 salsas
Untamos la parte de abajo de cada panecillo con la salsa mezclada. Le ponemos la hamburguesa, luego la cebolla y por último el tomate
Le echamos por encima mas salsa y una loncha de queso.
Tapamos con la otra mitad del panecilloy ya están listas para disfrutarlas.
Las tomamos de cena, como plato único.
Tienen proteínas, vitaminas y fibra y además están buenísimas.
