MACARRONES CON CARNE Y TOMATE

Publicado en 20 Septiembre 2013

Estos macarrones son un clásico en muchas casas, si bien cada uno los hace a su manera.

Mi madre los preparaba parecidos, aunque el resultado final era el mismo, prácticamente.

Me gusta hacerlos en el caldito del tomate, mejor que cocerlos aparte, pues adquieren un sabor diferente.

Al agregarles vino resultan aún mas sabrosos y además les pongo especias y productos naturales, de mi tierra.

La receta está también en vídeo con el paso a paso, que podéis verlo AQUÍ

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INGREDIENTES (Para 4 personas)

250 g. de carne picada, mitad ternera, mitad cerdo

300 gr. de macarrones

150 cl. de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla añeja grande

2 dientes de ajo de Montalbán

1 ramita de perejil

1 hoja de laurel

100 cl. de vino blanco ecológico de Villaviciosa de Córdoba

300 g. de tomate pelado, con su caldo

Sal

Pimienta

Tomate frito

Agregar agua si hiciera falta

MACARRONES CON CARNE Y TOMATE

Picamos finamente la cebolla y el ajo y los sofreímos con el aceite y sal. Añadimos el perejil y la carne y seguimos con el sofrito. Cuando la carne está hecha le ponemos el laurel y el vino y esperamos a que evapore.

En el vídeo veis que he utilizado un bote de tomate de lo que yo envaso, pero ahora que hay mucho tomate de temporada, los pelamos recogiendo todo el caldo que tengan.

Troceamos el tomate y colamos el caldo.

También os vale una lata de tomate pelado.

Ese caldo es el que vamos a utilizar para hervir los macarrones y si es poco, agregamos agua.

Así que agregamos los macarrones al sofrito y les ponemos el caldo del tomate.

Mientras, vamos triturando el tomate y cuando esté fino se lo echamos.

MACARRONES CON CARNE Y TOMATEMACARRONES CON CARNE Y TOMATEMACARRONES CON CARNE Y TOMATE

Tapamos la cacerola y la ponemos a fuego lento, abriéndola para remover varias veces, además de comprobar que no se nos pasen.

Cuando estén hechos, los apartamos e inmediatamente los servimos, acompañados por encima con tomate frito.

Yo se lo he puesto casero (tomate, cebolla, ajo, aceite oliva, sal) porque lo envaso para todo el año, pero en en eso, como en todo, de la marca que mas os guste.

Y aquí tenéis un plato nutritivo y sano, que gusta a toda la familia, con todos los beneficios de la dieta y el sabor Mediterráneos.

MACARRONES CON CARNE Y TOMATE

Escrito por Chary Serrano

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Francisco Maturana 11/15/2013 14:28

¡Muy buena esta receta! La apunto a ver qué tal sale. ¡Gracias!

Maria Jose 10/01/2013 20:10

en casa los macarrones con carne son los que mas gustan, hoy precisamente he hecho.
un beso preciosa

Chary Serrano 10/02/2013 09:28

Hola María Jose, creo que son los mas comunes, aunque varíen en la preparación.
Un beso también para ti.

Conchi Pérez 09/29/2013 11:40

Que ricos están, me gustan mucho.Lo clásico es de lo que menos llama la atención, pero tu les das una preparación diferente, así que probaré a hacerlos así

Chary Serrano 09/29/2013 20:13

Pruébalos Conchi, verás como te salen mas sabrosos