QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL

Publicado en 29 Noviembre 2015

Tenía ganas de hacer esta quiche desde hace tiempo, que la vi en Pinterest y en otros blogs.

Al verla en el blog asaltado de este mes de El Asalta blog, me he decidido a hacerla.

Es sencilla en ingredientes, pero algo laboriosa en la ejecución, por tener que cuidar la forma de laminar las diferentes hortalizas. Se compensa por lo vistoso del resultado y también por lo buena que está.

QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL

En el blog Cuuking! esQuiche de verduras en espiral.

Ingredientes:
Una lámina de pasta quebrada (brisa)
Spray desmoldante o mantequilla para el molde
200 ml. de nata de cocinar
2 huevos L
100 gr de queso Emmental rallado
1 calabacín mediano
2 berenjenas moradas, alargadas
2 o 3  zanahorias grandes
Pimientas de colores recién molidas

Sal

 

Comenzamos poniendo el horno a 180º.  Engrasamos el molde para Quiche (Yo uso spray desmoldante)

Lo forramos con la pasta quebrada estirada con el rodillo y recortamos la masa sobrante pasando por encima el rodillo, pero dejando la masa dentro del molde flojita, que no se rompa y que quede suficiente por los filos, para que no se baje.

Con un tenedor pinchamos toda la superficie. Metemos en el horno 10 minutos. Sacamos y reservamos.

 

QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL

Preparamos las hortalizas:

Las lavamos bien, pues irán con la piel.

Las berenjenas las ponemos en agua cortadas por la mitad y boca abajo unos minutos, para que suelten lo fuerte.

Laminamos con un cuchillo grande y bien afilado los calabacines, a lo largo.

Raspamos las zanahorias y las cortamos laminándolas a lo largo.

Y por último hacemos lo mismo con las berenjenas.

QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

Preparamos la crema de relleno:

Batimos los huevos con la nata, que queden espumosos, y añadimos queso, sal y pimienta, mezclando bien. Echamos la mezcla sobre la masa que habíamos pre-horneado.

Tanto los calabacines como las berenjenas que hemos laminado debemos cortarlas por la mitad a lo largo y nos quedan a tiras anchas.

Vamos poniendo sobre la masa tiras de berenjena hasta completar el círculo. A continuación tiras de zanahoria y luego las de calabacín y seguimos alternándolas hasta llegar al centro, con cuidado que no se nos caigan.

QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL

Cuando están todas colocadas metemos la quiche al horno, en la parte baja, con calor arriba y abajo.

Programamos 30 min. y bajamos la temperatura a 180º.

Pasado el tiempo, comprobamos que estén los filos doraditos y la sacamos del horno.

QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL

Se sirve caliente o templada, pero no recién sacada, para que cuaje la crema.

QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL
QUICHE DE HORTALIZAS EN ESPIRAL

De nuevo un blog asaltado y otro mes cumplido por los #Asaltablogs.

Gracias Juanan, ha sido muy instructivo pasearme por tu cocina y robarte recetas... esta no ha sido la única.

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #MASAS: COCAS - QUICHES, #verduras

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el receton 03/14/2016 17:46

Que divertida esta quiche! Y es fácil de hacer, felicidades!
Saludos.

Chary Serrano 12/11/2015 01:50

Muchas gracias por vuestros comentarios Iré visitándoos, porque estoy con muy poco tiempo.

El Caldero de Nimue 12/10/2015 00:34

¡Bua! ¡Qué curre! Yo también llevo tiempo queriendo hacer esta receta pero como es muy trabajosa nunca me animo. Así que me parece superbuena idea haberla escogido para un asaltablogs, ¡es la excusa perfecta! Enhorabuena te ha quedado genial.

MJNovillas 12/08/2015 10:57

Me encanta como te ha quedado ,la probare como son verduras nos ira muy bien, la base es masa pero bueno, no ilemos tan fino. Un abrazo.

Kim (Cuky's Cookies) 12/05/2015 13:39

¡Qué cosa más bonita de quiché! Da una penita comérsela...Pero seguro que está riquísima! =)
Feliz finde! Un besote!

Maria Amparo 12/04/2015 11:16

Mmmmmm... pero que pintaza tiene esta quiche, que de verduras (con lo que me gustan a mi... mmm!!!). Y, aparte de eso, que cosa tan preciosa por favor, es perfecta y seguro que está más que espectacular, no hay más que verla. Felicidades por el asalto!!!
Besotes!!!

Rosalia 12/02/2015 08:48

Chary una elección espectacular, yo la hice hace tiempo, también me llamo la atención la presentación, queda tan bonita que da pena meter el cuchillo.
Buen robo.
Bss.

Belen Delgado Pulgar 12/02/2015 00:24

Espectacular Chary, yo tengo muchas ganas de hacer este pastel, me encanta, has hecho un gran asalto
Besinos
El toque de Belén

Noemí TodoCooking 12/01/2015 20:18

Curiosa y muy vistosa la quiche! Viene muy bien para soprender y quedar como un Rey delante de los invitados jeje Te ha quedado muy bien a pesar de lo laboriosa que parece! Un beso guapa!

Rosa 12/01/2015 17:46

Me llamó la atención esta quiche y era una de mis elegidas, pero al final me decanté por la coca de manzana.
Seguro que estaba divina.
Bss

toñi azucar en mi cocina 12/01/2015 16:18

No me extraña que tuvieses ganas de preparar esta quiche, tiene una pinta buenisima que está diciendo comeme con letras bien grandes.
Buen asalto!
Besos

Libia 12/01/2015 15:42

Que colorido, me encanta!!! Te ha quedado fenimenal!! Un beso!!

Estela 12/01/2015 15:19

Ufff! Chary este pastel o Quiche es todo un lujazo, me encanta y es una receta que engo pendiente, cuando la vi estuve a punto de hacerla, pero al final decidí otra. Te quedo de rechupete, gran asalto. BS.

sefa 12/01/2015 15:10

Esta receta dede que la vi la tengo en pendientes, a ver si me animo poeque se ve muy rica, bssss.

Mina 12/01/2015 14:30

Que maravilla de quiche, te ha quedado espectacular!!! Esta es otra de las recetas en las que me fijé y es que tiene una pinta super apetecible, además de saludable. Excelente asalto!!
Besos!!

Apfelstrudel Kuchen 12/01/2015 13:07

Se ve precioso ese quiche!!!! El corte tiene que ser muy bonito!!!

Un besito,

LasTartasdePaz 12/01/2015 10:42

Qué preciosidad!!!!! Estoy deseando hacerla al ver la tuya. Sana y bonita, no se puede pedir más. Un asalto de matrícula. Bss

Anais 12/01/2015 09:05

Muy rica esta quiche, Chary!