PASTEL DE BACALAO

Publicado en 12 Marzo 2010

Esta receta la copié de un libro hace tiempo. Yo he cambiado las cantidades y cambiado ingredientes para dejarla mas a mi gusto.
Es una forma inusual de preparar el bacalao, al menos para mi, y me sorprendió lo rico y lo suave que sale.
Está bastante bueno y los niños se lo comen muy bien.

INGREDIENTES:
200 g. de bacalao desalado, sin piel ni espinas
300 g. de patatas peladas
1 huevo
1 cebolla
250 cc. de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso rallado
nuez moscada
pimienta
sal

Trocear las patatas y cocerlas en la leche.
Cuando estén tiernas, apartarlas, colarlas y hacerlas puré, con sal (escasa).

Con la leche que ha sobrado de cocer las patatas, cocemos el bacalao y en cuanto empiece a hervir, lo apartamos. Con ayuda de un tenedor lo desmenuzamos.

Echamos en una sartén la mantequilla y en cuanto se derrita le ponemos la cebolla muy picadita, con poca sal y rehogamos hasta que esté transparente.

Mezclamos el puré de patatas con el bacalao, la leche y la cebolla. añadimos el huevo crudo, pimienta y nuez moscada y lo revolvemos todo hasta que quede una masa compacta.

Lo pasamos a una cazuela de cristal que pueda ir al horno y espolvoreamos con el queso rallado.

Metemos en la parte media del horno a 180º, calor arriba y abajo, aproximadamente 20 min.

Y listo para comer... Está bueno frío o caliente

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados: BACALAO, #pescados, #COCINA DE CUARESMA

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Chary Serrano 03/16/2010 20:43

Hola Orquidea, gracias por visitarme

orquidea59 03/16/2010 18:51

Este pastel de bacalao tiene que estar rico, rico. Lo voy a hacer y ya te digo el recultado. Ha sido un placer encontrar tu blog. un saludo orquidea59

Chary Serrano 03/16/2010 02:43

Nosotros también guardamos la vigilia y a mi marido lo que ma le gusta son las patatas con bacalao, es lo que mas pongo en viernes de cuaresma (aparte de otras cosillas), y cuando se tercia fuera de ella, pero este plato lo pongo más para la cena

Perol y Mortero 03/15/2010 20:44

Que pastel tan estupendo, a mí seguro que me encanta porque todas estas cosas me vuelven loquita.
Me lo apunto para hacerlo porque no quiero dejar de probarlos.

Un abrazo

Loladealmeria 03/15/2010 20:35

Chary que rica receta, me encanta, me gusta ya que nisotros guardamos la vigilia, asi que igual cae el viernes.
Saludos desde Almeria.

Mari Carmen S. 03/14/2010 18:09

Yo ya la he hecho, y estaba muy requetebuena, efectivamente sabe como a lasaña, pero con ese saborcito del bacalao y lo suave de la patata.
Gracias Chary, no se de donde sacas para tanto, o a lo mejor si lo se, que vales mucho

Eponine 03/13/2010 21:14

Una pinta increíble! Parece una lasaña o canelones. Debe de saber a gloria.

Chary Serrano 03/12/2010 20:08

Pues tengo muchas mas recetas de bacalao, aparte de todas las que llevo puestas,
Ya las iré poniendo

CAPI 03/12/2010 19:22

Hola Chary,que rica receta, me gusta todo lo que lleve bacalao y ahora que viene semana santa viene fenomenal.Un saludo

MªJosé 03/12/2010 19:14

preparación estupenda, que rico tiene que estar guapa.
besitosss
buen finde

Chary Serrano 03/12/2010 18:35

Empiezo por en final..
Futurobloguero, acaba de ponerme un mensaje una amiga a la que también se lo pasé y me dice que han estado con 2 más que avisé. Total, que habeis aprovechado 4 de mi parte.
Me dice que ha estado muy bien. Me alegro que lo hayais aprovechado. Y así sabré de primera mano todo lo que allì ha acontencido.

A los demás, me alegro que haya servido mi receta.

Eva, da igual con que tipo de bacalao se haga.
Yo uso mucho el congelado.
Precisamente hoy he hecho un potaje con bacalao y he usado congenlado

El futuro bloguero 03/12/2010 18:17

Qué buena forma de usar el bacalao, jejeje, muy original.

Lo probaré este fin de semana, que me apetece mucho.

Estuve esta mañana en lo de GastrotourSpain, gracias por la pista.

Bsos

Nieves 03/12/2010 13:47

A mi marido y a mí nos gusta mucho el bacalao, pero mis hijos ni lo prueban, así que me copio la receta para ver si les engaño.

Un beso.

Curra 03/12/2010 13:29

Qué buena forma de prepararlo. Me gusta el bacalo de cualquier forma, y así nunca lo he probado. Me la anoto para hacerlo.
Un besote gupa y feliz finde de semana.

julycar 03/12/2010 13:12

Hola Mary muy original ...anotada queda ...un besito y feliz finde

aandara 03/12/2010 12:46

Me anoto esta receta que de seguro me va a encantar
un beso
Amalia

Lídia 03/12/2010 11:35

hola wuapa
pues otra que te voy a copiar porque si dices que los niños se lo comen sin protestar, el míojamás ha comido bacalao.
Ya te contaré

besos

joselop44 03/12/2010 10:28

Sí que es original. Seguro que está muy rico.
Un abrazo

Eva 03/12/2010 09:25

Mary, asi debe quedar muy suave, me gusta esta forma de cocinar el bacalao, no lo suelo encontrar salado por aqui, pero si lo veo aprovecharé para hacerlo asi.
Un besote
PS:de nuevo gracias por tu receta de las patatas con carne para el especial que organizo para finales de este mes de marzo. Con tu permiso dejo aqui el enlace por si algun@ de tus seguidor@s se anima a dejarme la suya y asi enseñarme a hacerlas de forma diferente.

http://eva-recetas.blogspot.com/2010/03/mi-carne-guisada-con-patatas-y-un.html