CREMA DE VAINILLA CON CHOCOLATE
Chary Serrano
19 Jan, 2008
INGREDIENTES:
1 sobre de natillas
1 huevo
1 vaina de vainilla
chocolate negro rallado
1 l. de leche desnatada
1 cucharada de edulcorante líquido (o dos, depende del gusto)
Como éstos postres los hago con Thermomix, abajo pongo la forma tradicional de hacerlo.
Poner en el TM la mitad de la leche y el cestillo con la vaina de vainillla, programar 5 MIN, temp.100º vel.3. (o bien hervirla aparte y luego sacarla)
Parar la máquina, sacar el cestillo y enjuagar la vaina (sirve para más veces).
Poner el resto de la leche y todos los ingredientes y programar 100º 10 min. vel, 3 Cuando se pare echarla sobre platitos o cuencos y cuando esté medio fria ponerle la ralladura del chocolate por encima.
Meter en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.
METODO TRADICIONAL
Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla, reservando la mitad. Cuando hierva, sacar la vaina, enjuagar y guardar.
En la leche fria batir (mejor con batidora eléctrica) el resto de los ingredientes y añadir sin dejar de remover a la leche hirviendo, manteniendo una temperatura muy suave, hasta que esté todo ligado.
Luego seguir los mismos pasos anteriores.
