PEROL DE MIGAS EN MI PLAZOLETA

Chary Serrano Chary Serrano 05 Feb, 2008

En casa nos encantan las migas y ya os he puesto mi receta.
http://roserex.blogspot.com/2007/11/migas-con-chorizopanceta-y-guarnicin-de.html

Hace unos dias nos invitaron a un perol de migas en mi plazoleta, fue el dueño del Mesón-Restaurante de mi esquina, pues en la plaza hay una cafetería, una cervecería, una peña y éste, vamos, que hay donde elegir.

En este sitio mi marido tiene un grupo de amigos con los que a diario se junta a tomar una copa y éstos eran los encargados de hacer las migas, así que cuando estuvieron casi hechas me fuí con ellos y les eché una mano con los pimientos fritos, para ir echándolos a los platos.

Ellos mismos me insitieron en que fuera a por la cámara y les hiciera fotos para ponerlas aquí, así que lo hice.

Luego las comimos en el restaurante, pues en todas las mesas pusieron platos de migas y os pondré también una foto del postre: picadillo de naranja y bacalo, exquisito.

A mi me quedaban bastantes alfajores de los que hice para Navidad y allí los llevé; se acabaron, por supuesto.

Gustaron mucho y menos mal que se me ocurrió partirlos por la mitad, porque si no casi nadie los habría probado.

Preparándolo todo.
Primero habían frito los pimientos, el chorizo y la panceta



Hay que dar muchas vueltas para que salgan buenas





Terminadas, listas para emplatar con los pimientos.

El picadillo de naranjas, bacalao y cebollita fresca, un chorreón de aceite de oliva y a disfrutar:

Se pasa un buen rato en éstas cosas, en la preparación y por supuesto, en la degustación.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.