PASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANO

Publicado en 25 Enero 2015

Esta receta está inspirada del blog de Isa Gómez; Azúcarglass, para el #Reto de enero de los "Asalta Blogs".

Le he hecho bastantes variaciones, pero el resultado ha sido muy bueno y lo hemos disfrutado.

Como ella, he utilizado el Estuche con bandeja Lekue que viene muy bien para preparar diferentes alimentos en el microondas.

La receta es sencilla, sabrosa y sobre todo rápida de preparar, con un resultado estupendo

PASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANO

En su receta, Isa utiliza entre otros ingredientes, setas y piñones, pero setas no tenía y piñones no puedo utilizar por la alergia de mi hijo, que se iba a llevar la mitad, así que opté para hacerlo con lo que tenía en casa y ha salido muy rico.

La idea de cocinar en este estuche ese tipo de cuajado la tenía hace tiempo, pues lo he utilizado para hacer al vapor verduras, y cocinado pescados, sobre todo sardinas.

No lo he cocinado todo en el estuche, he hecho una combinación con wok, pues al tratarse de un cuajado el exceso de líquido podría arruinarlo, pero aún así ahorra mucho tiempo y el resultado es excelente.

Ingredientes:
1 cebolla grande
1 berenjena
1 calabacin
1 zanahoria
1 trozo de pimiento rojo
3 huevos L
1 brick pequeño de nata para cocinar (200ml)
100 g. de jamón serrano, cortado a taquitos
Pimienta negra recién molida
Romero en polvo
Albahaca
Sal
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
 
Comenzamos partiendo la berenjena en trozos, la salamos y la metemos en el estuche con la bandeja y la ponemos en el microondas a potencia máxima 5 minutos. 
Una vez finalizado el tiempo, la dejamos unos 10 min. dentro.
Como observaréis por la 3ª foto, el caldito que se ve en el fondo son los jugos de la berenjena, que así suelta el amargor sin que le afecta a la berenjena, pues éstos no están en contacto con ella.
 
 
 
PASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANOPASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANOPASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANO

Ponemos el aceite en el bol y salteamos el resto de las hortalizas que ya tendremos troceadas, agregándoles la puntita de una cuchara de romero en polvo, una pizca de sal y pimienta.

Cuando las tengamos casi  hechas, ponemos el jamón serrano, de ahí echarle poca sal, unas hojas de albahaca picadas y los trozos de las berenjenas. Salteamos unos 2 minutos.

PASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANOPASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANO

Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta.

Agregamos la nata y los huevos bien batidos, mezclamos y ponemos en el estuche sin bandeja.

Programamos el microondas a potencia máxima 6 min. Pasado el tiempo dejamos que repose unos 5 min. y comprobamos como está de cocción, por si hiciera falta ponerlo mas tiempo.

Es mejor quedarse corto y rectificar, que se nos cuaje demasiado, además, cada uno tiene sus preferencias y les gusta mas o menos cuajado.

Una vez esté a nuestro gusto, lo sacamos, ponemos en una bandeja y a disfrutarlo.

Como dice Isa, se puede comer frio o tibio y que a ellos les gusta tibio, igual que a nosotros.

Como dice Isa, se puede comer frio o tibio y que a ellos les gusta tibio, igual que a nosotros.

PASTEL DE HORTALIZAS Y JAMÓN SERRANO

Un mes mas, los mayores chorizos de blogs hemos perpetrado nuestro asalto con el mayor descaro, así que felicito a Isa por su blog, que tiene muy buenas recetas, voy a ver cuales han asaltado los compis y espero que hayáis disfrutado con la receta

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sofia 02/16/2015 12:50

Ole, ole y ole, que plato más rico, precisamente el estuche de Lekue lo uso mucho, sin ir más lejós el otro día lo use para hacer un postre y merece la pena, te ahorras tiempo y preparación, un besote y nos vemos.
Sofía

Chary Serrano 02/17/2015 00:02

Desde luego que merece la pena. Es muy práctico.
Besos

geles 02/10/2015 20:35

Qué pastel salado tan rico, la verdad es que es muy ùtil el estuche. Besos

Chary Serrano 02/12/2015 00:31

Besos Geles

Chary Serrano 02/10/2015 02:42

Muchas gracias a todos por sus comentarios, llevo desde el mes pasado en Madrid en diferentes eventos de turismo y gastronómicos y con la familia . Apenas he tenido tiempo de conectarme.
Visitaré los blogs que me quedan del #asaltablog.
Besos

natalia 02/09/2015 16:54

Estimada blogger,

Soy Natalia, Responsable de Comunicación de Paperblog. Quisiera disculparme por dejarte un comentario en el blog, pero no he encontrado otra manera de contactarte. Tras haber descubierto tu blog, me pongo en contacto contigo para invitarte a conocer el proyecto Paperblog, http://es.paperblog.com, un nuevo servicio de periodismo ciudadano. Paperblog es una plataforma digital que, a modo de revista de blogs, da a conocer los mejores artículos de los blogs inscritos.

Si el concepto te interesa sólo tienes que proponer tu blog para participar. Los artículos estarían acompañados de tu nombre/seudónimo y ficha de perfil, además de varios vínculos hacia el blog original, al principio y al final de cada uno. Los más interesantes podrán ser seleccionados por el equipo para aparecer en Portada y tú podrás ser seleccionado como Autor del día.

Espero que te motive el proyecto que iniciamos con tanta ilusión en enero de 2010. Échale un ojo y no dudes en escribirme para conocer más detalles.

Recibe un cordial y afectuoso saludo,
Natalia

Isa Azúcarglass 02/03/2015 20:29

Me encanta las variaciones que has hecho en la receta, tiene que estar delicioso, además de que es super sano. La verdad yo también creo que los estuches de Lékué dan mucho juego en la cocina. ¡Estupenda receta! Besotes

Julia 02/01/2015 22:43

Un pastel de lo mas rico y sano, Me ha encantado!! Bs.

Mery 01/29/2015 21:02

Que buena pinta Chary, me ha encantado tu asalto. Mua!

aaa 01/27/2015 19:55

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miguel 01/26/2015 18:44

Vaya pinta estupenda tiene tu pastel, me encantan los ingredientes y la manera de cocinar.

Miguel
Besos
lareposteriademiguel.com
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ana cespedes 01/26/2015 15:35

Qué práctico ese estuche! He perdido la ocasión de los Reyes, esperaré al día de la madre!

Ana Melm 01/26/2015 12:53

En el estuche de vapor! Esto me ha encantado, de verdad, porque lo tengo también pero anda un poco abandonado... me encanta esta idea!

Paz 01/26/2015 12:05

Qué bien te ha quedado!!!! Tiene que estar buenísimo.
Esta receta no la había visto y gracias a tí ya la tengo en "pendientes".
Un beso

Javier 01/25/2015 23:23

Me gusta mucho cocinar con este estuche, y también me gustan este tipo de pasteles. Estupendo para comer hortalizas y con un toque muy bueno gracias al jamón

Que tengas una buena semana, Chary

Abrazos

Olor Andaluz - recetas andaluzas 01/25/2015 19:54

Que buena pinta Chary y que receta mas sana, que como dices, si falta algun ingrediente se pueden usar los que hayan por casa que seguro que siempre queda rico y sano...besos!

Chary Serrano 01/25/2015 23:29

Claro que si, besos

Apfelstrudel Kuchen 01/25/2015 16:29

Es un pastel lleno de sabor!!!! Te ha quedao estupendo!!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Chary Serrano 01/25/2015 23:29

Gracias Sandra, besos.

Maria Amparo 01/25/2015 15:01

Esto tiene que estar buenísimooooooooooooooooo!!! me encanta!!! ^_^

Rosalía 01/25/2015 12:32

Chary, no veas el juego que me da en la cocina el estuche de Lékué, lo utilizo con frecuencia y siempre con resultados geniales. Este pastel me lo anoto, es fantástico para dietas. Un robo en toda regla.

Bss.

c 01/25/2015 13:50

Desde luego Rosalia, da mucho juego.
Besos