PATATAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y ESPECIAS

Chary Serrano Chary Serrano 08 Jan, 2012

Esta forma de poner las patatas nos gusta mucho. Están jugosas a la vez que un poquito crujientes y con un sabor exquisito.
 Os las recomiendo solas o acompañadas de huevos fritos o de pescado a la plancha.
Acompaño vídeo con todos los pasos.

                        

INGREDIENTES:

800 g. de patatas

1 cebolla añeja grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo

2 hojas de laurel

 1/2 cucharadita de tomillo

sal

aceite de oliva suficiente para freír

Pelar las patatas y cebolla y cortarlas redondas finas con una mandolina.
 Limpiar los pimientos y cortarlos a tiritas. Mezclar todo, añadir laurel, tomillo y sal.
Poner al fuego una sartén amplia con abundante aceite.

Cuando esté caliente echar lo preparado, bajar la potencia para que se frían lentamente y no se quemen. Cuando estén casi a punto, subir la potencia y freírlas hasta que queden un poquito crujientes.

Sacar a un colador para que suelten el exceso de aceite y servirlas inmediatamente.

Mis vídeos en Hitsbook: http://www.hitsbook.com/es/u/charyserrano/
En You tube: http://www.youtube.com/user/CharySerrano1

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.