PATATAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y ESPECIAS

Publicado en 8 Enero 2012

Esta forma de poner las patatas nos gusta mucho. Están jugosas a la vez que un poquito crujientes y con un sabor exquisito.
 Os las recomiendo solas o acompañadas de huevos fritos o de pescado a la plancha.
Acompaño vídeo con todos los pasos.

                        

INGREDIENTES:

800 g. de patatas

1 cebolla añeja grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo

2 hojas de laurel

 1/2 cucharadita de tomillo

sal

aceite de oliva suficiente para freír

Pelar las patatas y cebolla y cortarlas redondas finas con una mandolina.
 Limpiar los pimientos y cortarlos a tiritas. Mezclar todo, añadir laurel, tomillo y sal.
Poner al fuego una sartén amplia con abundante aceite.

Cuando esté caliente echar lo preparado, bajar la potencia para que se frían lentamente y no se quemen. Cuando estén casi a punto, subir la potencia y freírlas hasta que queden un poquito crujientes.

Sacar a un colador para que suelten el exceso de aceite y servirlas inmediatamente.

Mis vídeos en Hitsbook: http://www.hitsbook.com/es/u/charyserrano/
En You tube: http://www.youtube.com/user/CharySerrano1

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #Video-receta, #PATATAS

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Chary Serrano 01/13/2012 00:56

Hola Xipo.
Yo también probé unas patatas así en un restaurante hace años y me gustaron mucho, probé a hacerlas de dos maneras y esta es la que mas me gustó, así que la adopté; no se si serán las mismas, pero están tan buenas como aquella.

Patri, mi hijo es alérgico a la cebolla y cuando el viene a comer tengo que cambiar muchas recetas. Este está también muy bueno con un ajito.

Patri 01/11/2012 16:32

Hola Chary!
Por la foto tiene muy buena pinta, lo mala es que odio la cebolla, asi que es probable que cambie la receta por ajo u otra cosa. Aunque la receta tendré que probarla cuando deje el régimen estricto, porque con las navidades....ya sabes, jaja.
Un abrazo!

xipo 01/10/2012 22:28

Hola!!! Cené esto hace dos dias y te aseguro que están de vicio no, lo siguiente... Madre mia que sabor cojen las patatas y lo mejor de todo es que se quedan blanditas buenísimas!!

Gracias por compartir la receta!!! No sabía cual era el secreto pues lo comí en un restaurante u me quedé con la cosa por no preguntar....

Un saludo!! Muy buen blog!! Mucha suerte en el concurso!! Nos veremos por tu pequeño rinconcito!!

Un saludo!!

Xipo "En el mundo perdido" - Participante en la categoría de "viajes"

Chary Serrano 01/10/2012 20:04

Hola Towanda y Virginia
Gracias por vuestros comentarios

Virginia 01/10/2012 19:27

Pero que delicia!!!!!! Sencillo y seguro, seguro que delicioso!!! Mañana lo hago para cenar

Towanda 01/10/2012 10:00

Fantástica receta, se me hace la boca agua.
Además lo explicas tan bien que da gusto.
Un beso muy fuerte, guapa.

Te conocí en los 20blog y tu sitio es magnífico.
Yo, soy relatista, cuentista y curiosa.
Te invito -si te apetece- a conocerme.
http://lablogoteca.20minutos.es/busqueda/lablogoteca/mi+modo+de+ver+la+vida/

Chary Serrano 01/09/2012 21:20

Maricarmen y Mercedes, gracias por los comentarios.

Juan, las patatas a lo pobre también las hago yo, esta es una variante, que yo soy muy aficionada a las especias

JUAN 01/09/2012 20:09

Hola, Chary, qué buena pinta tienen.
Mi mujer hace unas patatas muy parecidas que llaman "Patatas a lo pobre". Un beso, guapa, espero os encontreis bien todos. ¿Qué tal se han portado los reyes?
Bueno, seguimos en contacto.

Mercedes 01/09/2012 18:44

Me encanta como te han quedado las patatas deben de estar muy ricas.

maricarmen 01/09/2012 16:05

JEJEJJEJE,acabo de ver a mi Llanetes haciendo un comentario.Las especias me parece un acierto,te la copio un beso guapa

Mila 01/09/2012 08:10

Yo las hago muy parecidas, sin tomillo ni laurel, para las próximas pruebo a ver qué tal. Es uno de esos platos sencillos y exquisitos.
Muy ricas, con una pinta maravillosa.
besos

Chary Serrano 01/09/2012 07:08

No he descubierto nada con ellas, es una forma mas de ponerlas, una variante mas.

Llanetes y María, gracias por comentar

María G. G. 01/08/2012 22:27

tomo nota, las hago parecidas pero se ven muy ricas las tuyas

Las Tartitas de Llanetes 01/08/2012 22:17

Qué ricas, un acompañamiento delicioso. Besitos.

Chary Serrano 01/08/2012 21:01

Pues pruébalas, esa es la "gracia" que las hace especiales.

Chelo 01/08/2012 20:59

A veces las hago así pero sin el tomillo ni el laurel, tendré que probarlas.