MOLDE DE ALBORONIA Y HUEVO

Publicado en 27 Febrero 2008

Para aprovechar los productos del huerto, hago mucha albornía y la tengo congelada para el año. (http://micocinayotrascosas.com/2007/10/alboronia-cordobesa.html)

Freí unas patatas a cuadraditos que quedan mejor para esta presentación.
Preparé un aro por persona y en el fondo de cada uno puse 2 rodajas de berenjena a la plancha.

Encima una capa ligera de alboronía y las patatas fritas a cuadraditos.

Puse mas alboronía hasta completar el molde y por último el huevo frito.

Los recorté con la misma medida de aro que lo estaba emplatando y reservé las puntillas
Se desmolda y queda muy bien.
Poner encima de cada molde un huevo frito.

El proceso hay que hacerlo rapidito para que no se enfríe

.

 

Para adornar puse alrededor de  la base las puntillas recortadas al huevo.

MOLDE DE ALBORONIA  Y HUEVO

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #HUEVOS, #verduras

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MARISA o famalap 03/08/2008 17:19

Qué ricoooo!! Me ha gustado mucho la idea y la receta claro!!!

peepa 03/03/2008 17:32

A mi tambien me ha gustado mucho..
Muy rico Chary

Besos

Lala 03/03/2008 11:11

.. Me ha encantado .. todo ademas de la receta la presentación es estupenda .. un saludo ..

Cocinica 03/01/2008 00:00

Este plato me ha gustado mucho y la presentación es muy bonita.

Besos

Maria Pilar