2° Certamen Internacional de Cocina Mediterránea "La Subbética "
Chary Serrano
29 Sep, 2024
La inauguración en la tarde de ayer comenzó con un cóctel de bienvenida a cargo de Antonio Montes y contó con las intervenciones de Francisco Ordoñez, presidente de la asociación “Abuela María”; Félix Romero Carrillo, diputado provincial de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo y el alcalde de nuestro pueblo, David Ruiz Cobos. Según Francisco Ordoñez el número de participantes se ha duplicado respecto a la primera edición. El hecho de que se haya escogido Rute obedece, ha dicho Ordoñez, al interés manifestado, en su día, por el alcalde de Rute, David Ruiz, para que un evento de estas características se lleve a cabo en esta localidad
En concreto, en la cita culinaria participan cocineros de Corea, Taiwán, Palestina, Israel, Túnez, Arabia Saudí, Emiratos Árabes o Marruecos. La representación española incluye al propio restaurante “Abuela María” y a los restaurantes Venegas o Juane´s de Rute. Los participantes tienen que cocinar dos platos que serán evaluados por un capitán de cocina y otros cincos jueces. Para el alcalde, David Ruiz, es una oportunidad para un pueblo como Rute, donde “el turismo y la gastronomía van de la mano”. En este sentido, el alcalde ha destacado la calidad de los productos de Rute y la comarca, como es el caso del aceite.
De hecho, los cocineros han participado durante la mañana de este miércoles en una cata de aceite que se ha desarrollado en el patio de Aurora Sánchez. La encargada de impartir la cata ha sido la secretaria general de la Denominación de Origen Provincial DOP, Aceite de Lucena, Patricia Caraballo, En dicha degustación se han saboreado cinco aceites de oliva virgen extra: uno de Almazaras de la Subbética; otro perteneciente a “La Toquera”; un tercer aceite, procedente de “La Muralla”; el cuarto, elaborado por “Paso de Visarejos” y el último escogido ha sido de denominación de la DOP de Lucena.
En concreto, en la cita culinaria participan cocineros de Corea, Taiwán, Palestina, Israel, Túnez, Arabia Saudí, Emiratos Árabes o Marruecos. La representación española incluye al propio restaurante “Abuela María” y a los restaurantes Venegas o Juane´s de Rute. Los participantes tienen que cocinar dos platos que serán evaluados por un capitán de cocina y otros cincos jueces. Para el alcalde, David Ruiz, es una oportunidad para un pueblo como Rute, donde “el turismo y la gastronomía van de la mano”. En este sentido, el alcalde ha destacado la calidad de los productos de Rute y la comarca, como es el caso del aceite.
En la mañana del segundo dia hicimos un recorrido guiado por la parte antigua de Rute y visitamos las instalaciones de Anís Machaquito, el Museo del Anís de Rute y el patio y vivienda de Anselmo Córdoba, de Destilerias el Duende y el Museo del jamón, de Jamones Rute, tres de los Muses temáticos de Rute que están abiertos en verano.
