COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

Publicado en 22 Enero 2017

Esta receta está inspirada en una Sefardí  "Compota a la antigua", aunque tiene menos frutas porque la he hecho para aprovechar restos de la Navidad.
 
La he acompañado con arroz con leche a gusto de mi familia, pero sola está buenísima.
 
Ingredientes:
1/2 l. de agua
250 g. de azúcar
1 palo de canela
3 clavillos de olor (clavo)
2 estrellas de anís
3 manzanas
150 g. de dátiles sin hueso
150 g. de ciruelas pasas sin hueso
Zumo de 1 limón
Ralladura de medio limón
 
Opcional:
Arroz con leche para acompañar
COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

Pelamos las manzanas y las troceamos. Las rociamos con el zumo del limón para que no ennegrezcan.

Ponemos a hervir el agua en un cacerola  junto con el azúcar, la canela, los clavillos, el anis estrellado y la ralladura de limón y vamos removiendo. hasta que hierva a borbotones. Añadimos la manzana y seguimos hirviéndola unos 5 minutos.

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

 A continuación ponemos los dátiles y las ciruelas y continuamos 20 minutos a fuego lento, removiendo con una espátula de silicona, para no romper las frutas.

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

Cuando esté todo tierno lo ponemos en un bol de cristal grande y lo dejamos enfriar .

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

Aquí está presentada acompañada del arroz con leche.

Es una combinación ideal y un plato muy completo, incluso para una cena como plato único.

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada", de Enero, con la fruta elegida: Dátiles-

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #ARROZ, #postres: VARIOS, #FRUTAS

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Pilar 02/12/2017 23:09

Qué rica la receta!!! Un postre completo y delicioso!! Como siempre haces de lo sencillo un postre de lujo. Un beso

Dekooking 01/25/2017 21:37

Postre de invierno contundente y seguro que buenísimo, Tiene una aspecto de genial.
Bss
Cristina

virginia Camacho 01/24/2017 21:07

Que buena receta!!. Como te gusta la compota de frutas sefardi. Gracias por tus ideas .Besos

Paola 01/23/2017 16:41

Que combinacion excelente, me propongo hacerla esta semana. Gracias por compartirla! gran aporte! Besis!

maribel 01/22/2017 20:00

Que rica la compota me parece una idea muy buena, feliz día guapa :)

la hondonada de los dulces 01/22/2017 17:52

Que maravilla de compota Chary tiene que estar buenisima!
besos

Inma 01/22/2017 16:18

Me gusta mucho tu propuesta. Una fusión de dos postres en uno magnífica.
Besitos.