GULAS EN ROLLITO DE CALABACÍN

Publicado en 21 Enero 2011

Esta receta está inspirada en uno de los folletos de "La gula del norte" de donde saco ideas para usar las gulas en mis menús.

INGREDIENTES:
1 barqueta de "la gula del Norte"
1 calabacín mediano
2 dientes de ajo
1 guindilla
100cc. de aceite de oliva
4 tiras de cebollino
sal

Con estas cantidades salen 4 tapas

Lavamos el calabacín y cortamos del centro 4 lonchas finas, a lo largo. Las ponemos a cocer en agua salada hirviendo, cuando vuelva a hervir las dejamos 1 minuto y apartamos. Las sacamos y secamos bien.
Preparamos un aro de emplatar estrecho y alto por cada tapa, en los que fijamos la loncha de calabacín, que de bien la vuelta.

Si no tenemos aros, con una poca de habilidad se puede hacer el rollito y atarlo, pero tiene que quedar bien hueco y proporcionado.

El resto del calabacín lo pelamos y troceamos pequeñito.

Ponemos aceite en una sartén y echamos los trocitos de calabacín para que se frían, con una pizca de sal.
Cuando casi estén, echamos los ajos muy picaditos y las guindillas, rehogamos, echamos las gulas, les damos unas vueltas y apartamos del fuego. Yo siempre les quito las guindillas antes de emplatar.

Emplatamos los rollitos y ponemos 3 cucharadas de gulas en cada aro.
Desmoldamos con cuidado y los atamos con una tira de cebollino.

Servimos inmediatamente

 

GULAS EN ROLLITO DE CALABACÍN

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #GULAS, #verduras: CALABACIN

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Chary Serrano 01/27/2011 22:20

Cuanto me alegro de lo que ha gustado.
En realidad es una adaptación de una receta que vi en uno de los recetarios de La gula.
Me quedé con la idea, aunque solo se le parece.

Chelo 01/24/2011 15:48

Espectacular de presencia y seguro que espectacular de sabor.
Muy bien Chary.
Un abrazo.

Virginia 01/24/2011 12:03

Acabo de conocerte gracias a esta entrada que me parece deliciosa. Mucha suerte en el concurso y si quieres participar en el sorteo que estoy llevando a cabo, solo tienes que pasarte por mi cocina ¡animate!

Don Camilo y Caldereta 01/23/2011 23:30

Tiene una pinta estupenda, lo que me gustaría poder probarlos!!!
Suerte en el concurso con esta fantástica receta.
bsts. maite

Carmen Elena 01/23/2011 19:59

Qué rico se ve ese rollito, con las gulas, ummm delicioso.

http://croqueteandoo.blogspot.com/

Besos.

Bego (samira) 01/23/2011 15:43

Hola Chari !!!

Como siempre que te visito me voy de aqui con apetito aunque recién esté comida , pero es que con estos pinchitos tan divinos, quien se resiste ?.........

Suerte en el concurso !!!

Besinos mil.

BESARANA 01/22/2011 23:28

Muchas gracias por tu comentario en mi blog.
Tienes un bonito blog y todo lo que muestras: ¡rico, rico!
Besos

Nati 01/22/2011 18:46

Un pincho estupendo y sano. Un besazo.

Dely 01/22/2011 16:38

Un rollito estupendo y muy nutritivo. Una presencia original.
Un besín.

Lazy Blog 01/22/2011 09:19

Qué bonito, con la hojita del hinojo y todo.

Qué bueno Chary.

Besos

Sonia - L'Exquisit 01/22/2011 08:21

Un rollito muy tentador...

Gracias por participar!

Un abrazo,

La Casa de Lalaina 01/22/2011 00:47

Me encanta como te ha quedado este plato. Tengo que preparar una comida para 12 y hacer varias cosas de picar y este me ha
gustado, asi que seguro te lo copio.
Besos Chary.