VEGETARIANA

ACELGAS, CEBOLLITAS Y CALABACÍN, EN REVUELTO

ACELGAS, CEBOLLITAS Y CALABACÍN, EN REVUELTO

Es temporada de acelgas y cebollitas frescas y nada mejor que cogerlas del huerto y cocinarlas directamente.

Os traigo un clásico y sencillo revuelto.

Y no por sencillo deja de ser muy sabroso, manteniendo las vitaminas de los productos frescos de la huerta.

La acelga tiene un alto contenido en vitamina A, que nos ayuda a mantener una buena visión y mejorar nuestra salud ocular. Posee más hierro que las espinacas y es rica en minerales.

No es aconsejable si sufres de enfermedad en los riñones o si te encuentras en tratamientos con...

Verduras: DE HOJA pescados: BACALAO HUEVOS VEGETARIANA

COUS COUS CON TOMATE Y PEPINO

COUS COUS CON TOMATE Y PEPINO

Esta receta es muy rica, fácil de hacer y de bajas calorías.

Es un primer plato excelente... o plato único si seguimos una dieta bien combinada.

Sus ingredientes son sencillos, de los que no faltan en casa, por lo que permite prepararla en poco tiempo y si tienes una visita inesperada podrás prepararla facilmente.

COUS COUS CON TOMATE Y PEPINO

 

No pongo cantidades, porque dependerá del gusto de cada uno en poner mas o menos de cada ingrediente.

Ingredientes:

Para hacer el cous cous: aceite de oliva virgen extra (AOVE) agua sal...

verduras verduras: pimientos VEGANA COUSCOUS VEGETARIANA TOMATES

COHOLLOS CON PICO DE GALLO

COHOLLOS CON PICO DE GALLO

Cohollos con pico de gallo

Una forma rápida y sabrosa de preparar un fresco primer plato con ingredientes sencillos.

Los cohollos o cogollos, contienen fibra que regula nuestro tránsito intestinal y nuestros niveles de azúcares en sangre. Esta fibra consigue que no absorbamos toda la grasa de los alimentos. Mejoran nuestra digestión y facilitan la función del hígado. Apenas tienen calorías y van muy bien para acabar con la retención de líquidos.   Propiedades nutricionales por 100 g. de cohollos: Calorias: 22 kcal Carbohidratos: 4,39g Azúcar: 1,82g Fibra: 2,1g Proteín...

ENSALADAS APERITIVOS: frios COCINA VEGETARIANA VEGANA VEGETARIANA

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

SALTEADO DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA

Un salteado muy rico, aporta buen sabor, color, crujiente y es muy variado. Podéis hacerlo con estos mismos ingredientes o con otros que tengáis en casa.   Ingredientes para 2 comensales: 150 g. de judías verdes 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 1/2 berenjena 1 cebolla añeja mediana 6 champiñones  1 florete pequeño de brócoli 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (Aove) 30 ml. de salsa soja Pimienta (me gusta poupurrí de colores) La Sal no es necesaria si le ponemos soja     Troceamos toda la verdura, excepto la cebolla, y la ponemos al vapor en este orden: Judías verdes...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.