DULCES DE NAVIDAD

DULCES DE NAVIDAD
FLAN DE TURRON... CASI LIGHT

FLAN DE TURRON... CASI LIGHT

Esta tarde en Luz de Gas Radioblog me toca preparar la merienda... pero una merienda especial, navideña.

Como ya estamos disfrutando de los turrones, podemos tomarlos de forma distinta y aquí tenéis una de ellas.A nosotros nos gusta en turrón de jijona para este tipo de preparados y siempre compro varias tabletas de mas y las conservo en el frigorífico para tener suficiente para gastar a lo largo del año en diferentes preparaciones.

Hay muchas versiones del flan de turrón, así que la mía es una más, pero bastante ligera y otra alternativa como dulce navideño.

A pesar de ll...

DULCES DE NAVIDAD postres light: FLANES Y CREMAS

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA

En el último concurso de Canal cocina para recetas navideñas, mi receta de alfajores de almendra ha sido elegida entre los terceros premios.

Esta receta también obtuvo un premio en el Concurso de dulces navideños de los patios de Córdoba en Navidad 2009, pero allí había que llevarla físicamente y superar la prueba de un jurado bastante cualificado y posterior degustación del público asistente a estos patios maravillosos, que dentro de poco volverán a abrir sus puertas para deleitarnos con su belleza en un ambiente muy diferente al que tienen en Mayo.Podéis ver algunos en: PATIO...

DULCES DE NAVIDAD PREMIOS A MIS RECETAS

VIVIR EL DÍA A DÍA SIN AZUCAR

VIVIR EL DÍA A DÍA SIN AZUCAR

Por desgracia, vigilar el consumo de azúcares debemos hacerlo miles de personas.

Luchar día a día con la diabetes o con una dieta de adelgazamiento no es tarea fácil. Otras muchas personas están en el umbral y necesitan cuidarse para no llegar a ello y otras por tener que hacer dieta obligada, que cuesta mucho perder kilos para luego recuperarlos de forma inconsciente. Yo pertenezco a los dos últimos grupos y me solidarizo con las personas que sufren la enfermedad. Procuro, como es mi línea desde que abrí el blog, ofrecer algunas alternativas para hacer mas llevadera la alimentación.<...

NUTRICIÓN:GLUCEMIAS.CONSEJOS Y EDULCORANTES DULCES DE NAVIDAD NUTRICION COCINA NAVIDEÑA

PESTIÑOS DE CORDOBA

PESTIÑOS DE CORDOBA

En Córdoba es tradición elaborar los pestiños, principalmente como dulces para la Navidad, aunque  también se hacen ya en Semana Santa y para el dia de todos los Santos.Recuerdo que cuando era pequeña venia a casa una señora amiga de mi madre y se los hacía. Le salían muy buenos y siempre traía una lata de conserva de las de 1/2 kg. como envase para hacer las medidas. Hacía una gran cantidad para que nos duraran bastante tiempo y yo los disfrutaba porque siempre me han gustado mucho.Como somo 8 hermanos, mi madre tenía poco tiempo para hacer estas cosas, por lo que cuando le pregunté la rec...

DULCES DE SEMANA SANTA DULCES DE NAVIDAD postres: FRITOS COCINA CORDOBESA COCINA DE CUARESMA

Crujientes de chocolate al dulce de leche

Crujientes de chocolate al dulce de leche

Crujientes de chocolate al dulce de leche

Esta receta es muy fácil y con un resultado excelente. Sus ingredientes son asequibles y se encuentran en cualquier tienda o supermercado. La presentación queda muy bien y os quedará un postre o parte de una merienda que le gustará a todos.

Es ideal para hacerlos un fin de semana con niños, que lo van a disfrutar.

Yo he puesto cereales de arroz chocolateado, pero también podéis hacerlos con copos de maíz. Ahí tenéis otra opción, porque esta versión que os detallo es a gusto de mi hija.

Cómo hacer los Crujientes de chocolate a...

DULCES DE NAVIDAD

ROSCOS DE ANÍS, FRITOS

ROSCOS DE ANÍS, FRITOS

  ROSCOS DE ANÍS, FRITOS  

Los roscos fritos son uno de los dulces caseros que mas gustan.

La masa es sencilla, aunque lo que los hace algo mas laboriosos es hacerle la forma, pero cuando se hacen dos o tres roscos, los demás van saliendo bien. 

Estos roscos de anís están buenísimos y no son difíciles de hacer. El anís se puede echar dulce o seco, a vuestro gusto.

Con esta receta seguro que os saldrán bien, he procurado explicarla con detalle. 

  Cómo se hacen los roscos de anis:

Batir bien el huevo, echar el azúcar, agregar la ralladura de limón, la lech...

DULCES DE NAVIDAD postres: FRITOS COCINA CORDOBESA

DELICIAS DE HOJALDRE RELLENAS

DELICIAS DE HOJALDRE RELLENAS

Delicias de hojaldre

Extendemos la lámina de masa con el rodillo y vamos cortando las figuras, para aprovecharla al máximo.

Molinillos:Cortar 2 cuadrados de 8 cm de lado y hacerle unos cortes en diagonal en los extremos, hacia en centro, rellenar éste de mermelada de albaricoque y almendras fileteadas, cerrar una parte si y otra no, formando el molinillo, poner un poquito de mermelada en el centro y pegarle encima una bolita de hojaldre aplastada

Calas:Cortar 2 cuadrados de 6 cm. de lado y 4 de 4 cm., poner mermelada de albaricoque en diagonal 2 dos pasas, procurando que...

DULCES DE NAVIDAD HOJALDRES

PASTELITOS DE BATATA

PASTELITOS DE BATATA

Hace unos dias puse la receta de una tarta de batata y con lo que me sobró hice unos pastelitos muy buenos, quedan como pastitas hojaldradas.

Fue un experimento, pero salió bien. Aunque yo hago la tarta con pasas, batatas y nueces, se puede usar solo batata horneada con almendras molidas.

 

INGREDIENTES:

RELLENO:batata horneada (500 g. en crudo)50 g. de almendras molidas100 g. azucar1 cucharadita de canela

La masa es de una receta de empanadillas, que yo he adaptado.

MASA:250 g. de harina1 vasito de anís1 vasito de aceite de oliva1 cucharada de almendras...

DULCES DE NAVIDAD postres: VARIOS

ALFAJORES DE ALMENDRA Y MIEL

ALFAJORES DE ALMENDRA Y MIEL

Esta receta es de los alfajores árabes de almendra y miel que me pasó mi amigo Ángel (Patissier) un gran repostero sevillano. Me contó que estos alfajores aprendieron a hacer en un viaje que hizo a Marruecos con su mujer y otros amigos. Paseando por un mercado le perdió la atención una pastelería, entró y se quedó maravillado con los dulces que había. Entabló conversación con el pastelero y tanto le gustó y este señor se mostró tan dispuesto a enseñarle sus recetas, que pidió permiso por teléfono en el trabajo y se quedó una semana más, para aprender de él.Cuando vi su receta publicada por...

DULCES DE NAVIDAD PREMIOS A MIS RECETAS

MI ROSCÓN DE REYES

MI ROSCÓN DE REYES

Roscón de reyes relleno de nata

No hay nada mas tradicional para desayunar el 6 de enero como el Roscón de Reyes.

En casa nos gusta mucho y normalmente lo compramos, pero esta vez me aventuré a hacerlo utilizando Thermomix.

No tengo fotos del paso a paso porque  si me ponía con fotos y vídeo no iba a poder terminarlo, aparte que como era el primero preferí estar atenta a la receta sin distracciones, así que en otra ocasión y con mas tiempo haré fotos y vídeo.Es bastante laborioso y me costó bastante dejarlo bien redondo, pero mereció la pena hacerlo.   Como se hace el Rosc...

THERMOMIX DULCES DE NAVIDAD

BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO

Bizcocho glaseado

En este último día de las fiestas navideñas, os voy a dejar un bizcocho tradicional, de esos que se hacen en todos los hogares y que la receta es archiconocida, el clásico bizcocho de yogur, pero os lo voy a presentar con una forma y terminación diferente.

Uno de los moldes que he utilizado es especial, tiene forma de abeto y es pequeño, por lo que he repartido la mezcla en dos moldes.

Además, a la mezcla del de abeto le he añadido sabores navideños y lo he terminado diferente. Este es el protagonista de la receta.

TRUCOS:

Otras veces he hecho 2...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS DULCES DE NAVIDAD

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.