DULCES DE NAVIDAD

FLAN DE TURRON... CASI LIGHT

FLAN DE TURRON... CASI LIGHT

Esta tarde en Luz de Gas Radioblog me toca preparar la merienda... pero una merienda especial, navideña.

Como ya estamos disfrutando de los turrones, podemos tomarlos de forma distinta y aquí tenéis una de ellas.A nosotros nos gusta en turrón de jijona para este tipo de preparados y siempre compro varias tabletas de mas y las conservo en el frigorífico para tener suficiente para gastar a lo largo del año en diferentes preparaciones.

Hay muchas versiones del flan de turrón, así que la mía es una más, pero bastante ligera y otra alternativa como dulce navideño.

A pesar de ll...

DULCES DE NAVIDAD Luz de gas Radioblog postres light: FLANES Y CREMAS

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA

En el último concurso de Canal cocina para recetas navideñas, mi receta de alfajores de almendra ha sido elegida entre los terceros premios.

Esta receta también obtuvo un premio en el Concurso de dulces navideños de los patios de Córdoba en Navidad 2009, pero allí había que llevarla físicamente y superar la prueba de un jurado bastante cualificado y posterior degustación del público asistente a estos patios maravillosos, que dentro de poco volverán a abrir sus puertas para deleitarnos con su belleza en un ambiente muy diferente al que tienen en Mayo.Podéis ver algunos en: PATIO...

DULCES DE NAVIDAD PREMIOS A MIS RECETAS

VIVIR EL DÍA A DÍA SIN AZUCAR

VIVIR EL DÍA A DÍA SIN AZUCAR

Por desgracia, vigilar el consumo de azúcares debemos hacerlo miles de personas.

Luchar día a día con la diabetes o con una dieta de adelgazamiento no es tarea fácil. Otras muchas personas están en el umbral y necesitan cuidarse para no llegar a ello y otras por tener que hacer dieta obligada, que cuesta mucho perder kilos para luego recuperarlos de forma inconsciente. Yo pertenezco a los dos últimos grupos y me solidarizo con las personas que sufren la enfermedad. Procuro, como es mi línea desde que abrí el blog, ofrecer algunas alternativas para hacer mas llevadera la alimentación.<...

NUTRICIÓN:GLUCEMIAS.CONSEJOS Y EDULCORANTES DULCES DE NAVIDAD NUTRICION COCINA NAVIDEÑA

PASTELÓN CORDOBÉS CON JAMÓN SERRANO

PASTELÓN CORDOBÉS CON JAMÓN SERRANO

Esta es la receta del típico pastelón cordobés o pastel cordobés, se llama de las dos maneras.

La receta que yo hago aquí, con jamón serrano, lo hacen por encargo y también la encuentras hecha en en algunas confiterías.No es un postre que se suela hacer en las casas, lo normal es comprarlo hecho.Me trae muchos recuerdos porque mi padre siempre lo encargaba para el día de su santo, para tomar con la merienda y de ahí me viene la afición.El normal, el que se conoce mas, es el que solo está relleno de cabello de ángel.

INGREDIENTES:Masa de hojal...

DULCES DE SEMANA SANTA DULCES DE NAVIDAD postres: VARIOS COCINA CORDOBESA JAMÓN SERRANO. COCINA DE CUARESMA

PESTIÑOS DE CORDOBA

PESTIÑOS DE CORDOBA

En Córdoba es tradición elaborar estos dulces para la Navidad, aunque hay quien también los hace en Semana Santa.Recuerdo que cuando era pequeña venia a casa una señora amiga de mi madre y se los hacía. Le salían muy buenos y siempre traía una lata de conserva de las de 1/2 kg. como envase para hacer las medidas. Hacía una gran cantidad para que nos duraran bastante tiempo y yo los disfrutaba porque siempre me han gustado mucho.Como somo 8 hermanos, mi madre tenía poco tiempo para hacer estas cosas, por lo que cuando le pregunté la receta no la sabía exactamente, pero mi amiga Conchi Torres...

DULCES DE SEMANA SANTA DULCES DE NAVIDAD postres: FRITOS COCINA CORDOBESA COCINA DE CUARESMA

Crujientes de chocolate al dulce de leche

Crujientes de chocolate al dulce de leche

Esta receta es muy fácil, pero el resultado es estupendo. Sus ingredientes son asequibles en todos los sentidos. La presentación gusta y os quedará un postre o parte de una merienda que todos vais disfrutar.

Ideal para hacerlos un fin de semana con niños, que lo van a disfrutar.

INGREDIENTES:150 g. de leche condensada2 cucharadas rasas de azúcar1 cucharadita de margarina150 g. de cereales de arroz chocolateado *

Es una adaptación de una receta de mi amiga Paprika, solo que ella utiliza *copos de maíz. Ahí tenéis otra opción,Esta versión, es a gusto de mi hija.

Poner...

DULCES DE NAVIDAD postres: VARIOS chocolate

ROSCOS DE ANÍS, FRITOS

ROSCOS DE ANÍS, FRITOS

Los roscos son uno de los dulces navideños que mas gustan.Con esta receta los podréis hacer, que seguro os saldrán bien.  

INGREDIENTES:1 huevo3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de leche2 cucharadas de anís1 papelillo de gasificante (los 2 sobres)Harina común: unas 5 cucharadasRalladura de limónuna pizca de sal

Batir bien el huevo, echar el azúcar, agregar la ralladura de limón, la leche y el anís y seguir batiendo. Se pone en un vaso la leche y se le echa el papelillo de gasificante, que sube mucho. Se le agrega a la mezcla y a continuación...

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DELICIAS DE HOJALDRE RELLENAS

DELICIAS DE HOJALDRE RELLENAS

INGREDIENTES:1 lámina de hojaldre congeladamermelada de fresamermelada de albaricoquealmendras fileteadaspasaschocolate negro en tableta1 huevo

Extender la masa con el rodillo y cortarla por algo más de la mitad.

De esa parte preparamos las figuras:

Molinillos:Cortar 2 cuadrados de 8 cm de lado y hacerle unos cortes en diagonal en los extremos, hacia en centro, rellenar éste de mermelada de albaricoque y almendras fileteadas, cerrar una parte si y otra no, formando el molinillo, poner un poquito de mermelada en el centro y pegarle encima una bolita de hojaldre apla...

DULCES DE NAVIDAD postres: VARIOS

PASTELITOS DE BATATA

PASTELITOS DE BATATA

Hace unos dias puse la receta de una tarta de batata y con lo que me sobró hice unos pastelitos muy buenos, quedan como pastitas hojaldradas.

Fue un experimento, pero salió bien. Aunque yo hago la tarta con pasas, batatas y nueces, se puede usar solo batata horneada con almendras molidas.

 

INGREDIENTES:

RELLENO:batata horneada (500 g. en crudo)50 g. de almendras molidas100 g. azucar1 cucharadita de canela

La masa es de una receta de empanadillas, que yo he adaptado.

MASA:250 g. de harina1 vasito de anís1 vasito de aceite de oliva1 cucharada de almendras...

DULCES DE NAVIDAD postres: VARIOS

ALFAJORES DE ALMENDRA Y MIEL

ALFAJORES DE ALMENDRA Y MIEL

Estos son unos alfajores árabes que me pasó la receta Patissier un gran cocinero y, sobre todo, repostero sevillano.Me contó que estos alfajores los aprendió a hacer en un viaje que hizo a Marruecos con su mujer y otros amigos.Paseando por un mercado le llamó la atención una pastelería, entró y se quedó maravillado con los dulces que había.Entabló conversación con el pastelero y tanto le gustó y este señor se mostró tan dispuesto a enseñarle sus recetas, que pidió permiso por teléfono en el trabajo y se quedó una semana mas, para aprender de él.Cuando vio mi receta publicada en el foro de k...

DULCES DE NAVIDAD postres: VARIOS PREMIOS A MIS RECETAS

FLORES DE SARTÉN, mi versión con menos calorías

FLORES DE SARTÉN, mi versión con menos calorías

El fin de semana pasado hice flores de sartén.En casa gustan bastante y duran varios días. Es un dulce fino, crujiente, tradicional y contrariamente a lo que se cree, es fácil de hacer.He hecho una versión con menos calorías, pero lo normal es que se utilice leche entera y azúcar. Os lo explico paso a paso, ya veréis como os animáis.El molde se puede adquirir en ferreterías, tiendas especializadas y por Internet. 

 

INGREDIENTES:300 g. de harina3 huevos1 vaso escaso de leche desnatada1 pizca de salaceite para freírlas

Para rebozar:En unas puse Fructosa con canela molida y en otra...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.