CHAMPIÑONES

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON

Champiñones rellenos de bacon

Siguiendo en mi linea de recetas fáciles y ricas, os traigo ésta de champiñones.Me gustan mucho y los hago a menudo.  Este mes en el #Reto Color y Sabor de Temporada, eran uno de los ingredientes elegidos. De esta forma,cumplo con mi cita mensual de participación. Ingredientes para 2 o más comensales:4 champiñones de buen tamaño100 g. de bacon ahumado, en trocitos2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1/2 cucharadita de ajo en polvoSal y Pimienta al gustoPerejil picado (fresco o de bote)  

Pa...

APERITIVOS: Calientes SETAS CHAMPIÑONES

PIZZA CON CHAMPIÑONES Y PAVO

PIZZA CON CHAMPIÑONES Y PAVO

PIZZA CON CHAMPIÑONES Y PAVO

Una receta de pizza de masa tierna y fina. El relleno podría comerse en cualquier dieta, lo he hecho a nuestro gusto y considero que es una comida muy sana. Por supuesto admite múltiples variaciones.

Es bien grande. La he hecho redonda y justo al ancho de la bandeja del horno.

Los ingredientes de la masa también son muy sanos. La única grasa que contiene es AOVE, saludable al 100% y en cantidad cortita que aporta pocas calorías.

INGREDIENTES: Para la masa: 250 g. de harina común ( o de fuerza, si la preferís) 1 cucharadita de sal 1...

CHAMPIÑONES masas y pizzas: PIZZAS

RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y QUESO

RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y QUESO

Risotto de champiñones y queso

Para hacer un buen risotto, lo mas importante es que quede muy cremoso.

Los arroces mas recomendados para esta preparación son el Arborio y el Carnaroli, ambos de la variedad japónica.

El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto, que debe su nombre al lugar donde se cultiva, la ciudad de Arborio, en el valle del Po (Italia). Los granos son redondos, firmes y cremosos por el alto contenido en amilopectina del almidón de esta variedad.

El arroz Carnaroli es originario de Vercelli y Novara, en la región italiana del Piamo...

ARROZ CHAMPIÑONES

SALSA ITALIANA DE CHAMPIÑONES

SALSA ITALIANA DE CHAMPIÑONES

Esta salsa la copié hace años de un libro de cocina italiana, aunque le he hecho unas pequeñas variaciones y la hago para acompañar todo tipo de pasta.

INGREDIENTES:200 gr de champiñones200 cc. de nata para cocinar40 gr de mantequillaSalPimienta blanca

Limpiar los champiñones y cortar en trocitos.

Poner en una cacerola la mantequilla, derretir e incorporar los champiñones, salpimentar y saltear hasta que estén tiernos.

Incorporamos a la cacerola la nata y removemos hasta que quede una salsa consistente.

Y de esta forma tan simple y sencilla nuestra sa...

PASTA SALSAS CHAMPIÑONES

CREMA FÁCIL DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

CREMA FÁCIL DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

Esta crema se puede hacer de forma sencilla a partir de un sobre de crema de champiñones.

A veces la he hecho más elaborada: Con cebolla y ajo muy picaditos, rehogados, harina de maíz, etc., pero la verdad es que de esta forma el sabor es estupendo y es muy rápida de cocinar si tenéis poco tiempo.

INGREDIENTES para 2 o 3 comensales: 1 sobre de crema de champiñones 50 g. de jamón serrano a tiritas 1 lata pequeña de champiñones laminados 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 600 ml. de agua 100 ml. de leche (de la que uséis normalmente)

 

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PLATOS DE CUCHARA SOPAS Y CREMAS JAMÓN SERRANO. CHAMPIÑONES

PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES, APIO Y SALSA DE YOGUR

PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES, APIO Y SALSA DE YOGUR

VIDEO RECETA

  Una receta hecha a base de filetes de pechuga pollo con base de diferentes hortalizas y yogur, muy rica y de gran paladar, queda como resultado una carne jugosa y tierna con una fina salsa. ** Podeis ver el vídeo AQUÍ **  

INGREDIENTES:8 filetes finitos de pechuga de pollo1 cebolleta1 rama de apio300 g. de champiñones100 cc. de aceite de oliva virgen extra2 yogures naturales Danone50 cc . de lechesalpimienta                                           

En una sartén marcamos los filetes por las dos caras y reservamos.

 

Sofreímos la cebolleta mu...

CHAMPIÑONES carnes: AVES YOGUR Video-receta

ARROZ ORIENTAL CON HORTALIZAS Y CHAMPIÑONES

ARROZ ORIENTAL CON HORTALIZAS Y CHAMPIÑONES

    Esta receta de arroz salteado en wok con verduras y salsa de soja con un toque oriental, nos gusta mucho en casa. Se hace rápidamente y la combinación de ingredientes le da un gusto muy rico. La he hecho vegana como alternativa al típico arroz tres delicias. Por eso lleva mas ingredientes vegetales. Es un plato sano y de bajas calorías.   El arroz es el cereal más apreciado por sus propiedades nutricionales. Contiene un 78% de hidratos de carbono y muy poca grasa, se digiere mejor que otros cereales y no contiene gluten, por lo que es apto para celiacos. Más de 3.000 m...

CHAMPIÑONES ARROZ verduras: CALABACIN

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.