Número de raciones: 4
Ingredientes:
Para la masa
100 g de mantequilla175 g de harina común
2 cucharadas de agua
Relleno
300g brócoli en ramilletes y el tronco en láminas finas2dl de agua
2 ½ dl de leche desnatada
3 huevos
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
1 cucharadita de sal gorda
Pimienta recién molida
150g ARLA Finello Mozzarella queso rallado
Acompañamiento: 150g de jamón serrano cortado fino. Y además, 600g de verduras salteados, por ejemplo zanahorias, judías verdes y chalotas.
Precalentamiento: Aprox. 20 min. a 200º
Tiempo de horno: Aprox. 40 min. a 200º
Masa: Cortar la mantequilla en pedacitos y mezclarla con la harina. Añadir el agua y trabajar rápidamente la masa. Estirar la masa en un molde desmontable (de unos 23 cm de diámetro). Dejar que la masa suba unos 4 cm. por los bordes del molde. Dejar reposar tapado en la nevera aproximadamente una hora. Cocer esta base en la posición central del horno.
Relleno: Llevar a ebullición el agua en una olla con el brócoli. Hervir a medio fuego y tapada durante unos 2 minutos. Escurrir en un colador. Batir la leche y los huevos e introducir el brócoli, el tomillo, la sal, la pimienta y la mitad del queso rallado ARLA Finello Mozzarella. Disponer el relleno en la tarta ya precalentada y cocerla en la posición central del horno durante unos 20 min. Repartir el resto del queso por encima de la tarta y terminar de cocer durante unos 20 minutos. o hasta que esté dorada.