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  • NOS COMEMOS CÓRDOBA

    29 noviembre 2013 ( #COCINA CORDOBESA, #VARIOS, #RESTAURANTES )

    Periodistas y blogueros gastronómicos nacionales visitaron Córdoba desde el 7 al 10 de noviembre, coincidiendo con la I Cumbre Mundial de Presidentes de Agencias de Viajes (CEAV) , para conocer la riqueza gastronómica de la ciudad y provincia bajo el...

  • I jornadas Experiencia AOVE, en Doña Mencía

    06 marzo 2014 ( #COCINA CORDOBESA, #VARIOS )

    Durante los días 21, 22 y 23 de febrero se celebró en la Casa de la Cultura de Doña Mencía (Córdoba) las I Jornadas Experiencia AOVE, organizadas por la Cooperativa Ntra. Sra. de la Consolacion de Doña Mencía con la colaboración del Excmo. Ayuntamiento...

  • LO QUE FUE CÓRDOBA CALIFATO GOURMET

    12 octubre 2014 ( #EVENTOS GASTRONÓMICOS )

    Córdoba Califato Gourmet culminó el día 29 de Septiembre en una gran Jornada Gastronómica en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba (RCAC), donde 7 chefs que suman nueve estrellas Michelin y 18 soles Repsol, fusionaron las cuatro culturas que han influido...

  • #ILikeCordoba: GASTRONOMÍA CORDOBESA, BLOGUEROS, RECETAS.

    02 abril 2014 ( #COCINA CORDOBESA, #VARIOS, #EVENTOS GASTRONÓMICOS )

    Quien me sigue sabe que soy cordobesa, que me enorgullezco de mi ciudad, de su cultura, sus monumentos, sus calles, sus gentes.Y por supuesto de su Gastronomía. Merecidamente, Córdoba ostenta este año la Capitalidad Iberoamericana de la Cultu ra Gastronómica,...

  • TODO SOBRE EL AZÚCAR, muy interesante

    25 septiembre 2015 ( #CONSEJOS DE REPOSTERIA )

    Este artículo es de Silvia Alcedo, mas conocida por Mega Silvita Recibo en mi correo todas las semanas sus actualizaciones, consejos, recetas, etc. Silvia tiene Tienda online en la que, además, da cursos, y Blog. La semana pasada recibí uno de sus correos,...

  • LOMO DE CERDO AL HORNO, con gelatina de brandy

    10 diciembre 2015 ( #carnes: CERDO )

    Esta receta os va a gustar. Horneado de esta forma, el lomo conserva su sabor natural, solo realzado con la sal y la pimienta y aromatizado con el brandy, especialmente presente en la gelatina que resulta del propio asado. El lomo de cerdo me gusta. Es...

  • CURSO DE FOTOGRAFIA GASTRONÓMICA

    08 julio 2013 ( #VARIOS )

    El pasado 29 de Junio asistí al curso de Fotografía gastronómica, Balance de Blancos, que impartieron Raquel Carmona (Los tragaldabas) y Luisa Morón (cocinando con mi carmela), Fue aquí en Córdoba, en el Restaurante de Bodegas Mezquita de la c/Céspedes....

  • FITUR 2015. NOTICIAS GASTRONÓMICAS DE CÓRDOBA

    12 febrero 2015 ( #VARIOS, #EVENTOS GASTRONÓMICOS )

    A últimos de Enero fui a Madrid para asistir a FITUR, invitada por la Gerencia de Turismo de Córdoba. Fueron 2 días maratonianos, pues el primero no llegué con hora para poder asistir. Pasé mucho tiempo en el stand de Córdoba, porque no quería perderme...

  • TERCERA EDICIÓN DE CÓRDOBA CALIFATO GOURMET

    09 octubre 2016 ( #EVENTOS GASTRONÓMICOS, #VARIOS )

    Del 25 al 27 de septiembre se celebró en Córdoba la 3ª Edición de Córdoba Califato Gourmet , con la participación de los chefs que entre sus establecimientos reúnen 11 estrellas Michelín y 20 soles Repsol:Paco Pérez, Mario Sandoval, Pablo González-Conejero,...

  • MERMELADA DE TOMATES AMARILLOS

    22 octubre 2013 ( #THERMOMIX, #FRUTAS, #MERMELADAS, #Video-receta, #CONSERVAS CASERAS )

    Vídeo Receta Con el exceso de tomates amarillos que tengo en el huerto, hago mermelada. Esta variedad de tomate, por lo que he podido encontrar buscando por Internet, parece que se llama tomate pimiento amarillo. Por abajo tiene forma de trébol, como...

  • V TERTULIA #taberna2punto0 sobre el JAMÓN IBÉRICO

    27 febrero 2014 ( #VARIOS, #GASTRONOMIA CORDOBESA )

    La V Tertulia de #taberna2punto0 del pasado día 20, nos congregó en el sitio habitual, Bodegas Mezquita de la Calle Corregidor Luis de la Cerda, en Córdoba. Esta Tertulia está dedicada al #jamónserrano y nuestro protagonista es la empresa Belloterra....

  • LA FAO PROPONE LAS LEGUMBRES COMO SUPERALIMENTO

    28 octubre 2016 ( #LEGUMBRES, #VARIOS )

    Con motivo de la proclamación de 2016 como Año Internacional de las Legumbres y coincidiendo con la celebración el 16 de Octubre del Día Mundial de la Alimentación. la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) propone...

  • ENCUENTRO CON RODRIGO DE LA CALLE y NARANJAS KING

    07 noviembre 2014

    Un grupo de blogueros y periodistas gastronómlcos nos reunimos el día 30 de Octubre en el Restaurante Doña 59 de la C/ Zurbano, en Madrid para participar en el I Encuentro de Mandarinas a la Cocina con Rodrigo de la Calle, patrocinado por Naranjas King....

  • NUEVO RESTAURANTE EN CÓRDOBA "El taller de tu cocina"

    05 diciembre 2014 ( #RESTAURANTES )

    El Taller de tu Cocina, es un Restaurante que se ubica en otro anterior, en la calle Joaquín Sama Naharro con fachada a la Glorieta Rafael Bernier Soldevilla, cercano al Carrefour La Sierra. Completamente restaurado, se encuentra ubicado en la fachada...

  • VASITOS DE CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE

    26 mayo 2014 ( #THERMOMIX, #postres: VARIOS, #postres: FLANES . PUDINGS )

    Estos vasitos son una solución fácil y rápida para un postre rico y que gusta a toda la familia. Se pueden hacer de un día para otro. La presentación los hace mas festivos. También podéis presentarlos en copas. Para 6 vasitos: Ingredientes para la crema...

  • PAN ESPONJOSO DE CENTENO Y TRIGO INTEGRAL

    16 octubre 2016 ( #PANES )

    Un año más celebramos el día del pan #worldbreadday2016 hasthag que emplearemos para difusión en Redes. Como siempre, me adhiero a la iniciativa del blog http://www.kochtopf.me/ Enlace al post : http://hechoencocina.blogspot.com.es/2016/09/anuncio-world-bread-day-2016.html...

  • COMO PREPARAR ALOE VERA PARA SU CONSUMO

    19 abril 2015 ( #ALOE VERA, #VARIOS, #APROVECHAMIENTO )

    De todos es sabido las virtudes del Aloe Vera o Sábila (Aloe Barbadensis Miller) planta perenne perteneciente a la familia de las liliáceas. Se utiliza como calmante, hidratante, regenerante, digestivo, analgésico, suavizante, depurativo, fungicida, antiinflamatorio,...

  • NEGRITO, DULCE TÍPICO CORDOBÉS

    30 abril 2016 ( #postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS, #chocolate )

    El "negrito" es un dulce de bollería, típico de la pastelería cordobesa. En la masa y en el relleno es muy parecido a las "Cuñas", y en aspecto varía en que éste es la mitad de una pieza redonda. El relleno es de crema de agua, aunque últimamente también...

  • TARTITAS MINI DE CHOCOLATE

    11 abril 2016 ( #postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS, #postres light: VARIOS )

    Os traigo unas mini tartitas que gustan mucho. Yo he elegido este Molde Silikomart, una receta de bizcocho de chocolate y una presentación fácil, sencilla, que cualquiera puede hacerla. Son ideales para adornarlas con niños, que lo disfrutan mucho. Debo...

  • ENCUENTRO DE BLOGUEROS CON PEPE RODRIGUEZ, EN MADRID

    28 septiembre 2014 ( #carnes: CONEJO-LIEBRE, #EVENTOS GASTRONÓMICOS )

    El pasado día 24 participé en el II Encuentro Bloguero con Pepe Rodriguez, un taller de cocina organizado por Intercun , Organización Interprofesional de la Carne de Conejo de Granja. Fue en Madrid, en Cocina Cayena, un lugar ideal para estos menesteres....

  • PAN NAAN EN SARTÉN

    16 septiembre 2015 ( #PANES )

    Este pan es muy curioso, en realidad es como una torta hecha en sartén. Originario de la India, es un pan fermentado, plano, con una poquita de miga y que al cocerse forma huecos. Hay que terminarlo justo antes de comer, pues una vez frío pierde mucho. INGREDIENTES...

  • I MENÚ MIEL DE CÓRDOBA - EXPOMIEL

    28 noviembre 2016 ( #VARIOS, #EVENTOS GASTRONÓMICOS )

    Los días 24, 25 y 26 de Noviembre en Diputación de Córdoba se celebró #Expomiel16, que contó con un total de 20 expositores y un programa de actividades que incorpora importantes novedades, como la denominación en medios de "Córdoba provincia de miel". El...

  • PIZZA CON CHAMPIÑONES Y PAVO

    06 septiembre 2015 ( #masas y pizzas: PIZZAS, #THERMOMIX )

    Para colaborar en el #DiadelaPizza he hecho ésta, con receta diferente a otras publicadas en el blog , Es de masa tierna y finita y bien grande. La he hecho redonda y justo al ancho de la bandeja del horno. El relleno es clásico, muy a nuestro gusto y...

  • MES DE LA TAPA PERUANA EN MADRID

    07 febrero 2014 ( #RESTAURANTES, #EVENTOS GASTRONÓMICOS, #NOTICIAS )

    El pasado Lunes dia 3 a las 19h. en Quilombo (Gran Vía,16 . Madrid) se inauguró el "Mes de la Tapa Peruana", donde se contó con la Embajada del Perú y los principales restaurantes peruanos en Madrid, quienes ofrecerieron su gastronomía en forma de tapa....

  • VASITOS DE TIRAMISÚ LIGERO (con menos calorías)

    28 junio 2015 ( #Asaltablogs, #POSTRES LIGHTS, #postres: FLANES . PUDINGS )

    No puedo decir nada nuevo del Tiramisú. Es un postre muy conocido, aunque también bastante versionado. No entro en como se hace el "verdadero" o "auténtico" tiramisú, pues con estos calificativos ya he visto diferentes recetas parecidas, pero no iguales....

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