Posts con #sopas y cremas frias tag

Publicado en 16 Agosto 2015

En árabe, hummus significa "garbanzo". Este plato es denominado como "Hummus bi tahina", que se traduce como garbanzos y pasta de sésamo.También se conoce como "Musabbaha". La pasta de sésamo es un ingrediente básico en el humuus y está hecha con sésamo...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 4 Marzo 2015

Esta crema o sopa fría es mundialmente conocida. La autoría de la receta se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés que llegó a los EE.UU. en 1.910. Fue chef en el Ritz-Carlton de Nueva York Él contaba que ideó la receta recordando la sopa de puerro...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 18 Julio 2014

Hace unas semanas me pidieron una vez mas, desde Procono TV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo, pero algo diferente. Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo de manzana, que es una receta muy rica...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 6 Agosto 2013

Os dejo una selección de cremas frías, que vienen muy bien con este calor como primeros platos o para una cena ligera. Son ricas, nutritivas y de bajas calorías. CREMA FRIA DE MANZANAS Y PASAS CREMA FRIA DE MELON CREMA DE CALABAZA, VERDURAS Y GAMBAS CREMA...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 21 Agosto 2012

VÍDEO-RECETA Esta crema es muy rica y nutritiva, constituye un primer plato suave, tanto para un almuerzo como para una cena y da igual la estación en la que la preparemos pues podemos servir la crema fría o caliente. Ingredientes para 4 raciones: 400...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 6 Julio 2012

Este gazpacho es uno de los clásicos del verano. Tanto en el aperitivo como de entrante es una buena alternativa.Yo lo he presentado en vasitos, pero otras veces lo tomamos tipo sopa fría. Hay variadas recetas del mismo que incluyen cebolla, pepino, pan,...

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Escrito por Chary Serrano

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