Posts con #platos de cuchara tag

Publicado en 17 Mayo 2007

Si hay una comida propia de la Cuarema en Córdoba, un guiso secillo y familiar, son los garbanzos con bacalao. Mi madre los ponía los viernes, después de ponerlos en Miercoles de Ceniza, aunque a veces alternaba con Patatas con bacalao. Y no solo en Córdoba,...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 2 Mayo 2007

Este es un plato típico de la gastronomía del pueblo de mi marido, Hinojosa del Duque, en Córdoba, que yo he ido adaptando a nuestro gusto. El nombre es "Conejo Emborrao" o "Conejo en Caldillo", pero he juntado los dos porque creo que se ajusta más al...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PLATOS DE CUCHARA, #COCINA CORDOBESA, #carnes: CONEJO-LIEBRE

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Publicado en 12 Diciembre 2006

INGREDIENTES:Garbanzos remojados la noche anterior, con agua abundante y 1 cuchada de sal1 muslo de pollo o gallina1 trozo de carne de ternera1 hueso de jamón, mejor si es algo fresco1 hueso blanco de canilla1 trozo de tocino fresco, con betaPatatasVerdura...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 2 Diciembre 2006

Las albóndigas son una de las comidas favoritas de mi marido. Las pongo incluso en pleno verano y para él siempre en caldo INGREDIENTES para 4 personas : 3 huevos 1 vasito de leche 2 dientes de ajo 3 ramas de perejil 250 g. de carne de ternera, picada...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 23 Noviembre 2006

Un plato totalmente vegetariano, rico y de dieta. INGREDIENTES: 2 patatas 2 zanahorias 2 puerros 2 ajos 1 pimiento choricero 1 pastilla de caldo de verduras aceite, sal y pimienta 1 1/2 l. de agua Pelar y trocear los ingredientes, aprovechando lo más...

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Publicado en 11 Septiembre 2006

Estas lentejas son básicamente como se han preparado siempre en casa, receta de mi madre, de mi abuela y no se si mas antiguas, me imagino que si, pues todos estos guisos son antiquísimos, aunque cada una le hayamos añadido algo "de nuestra cosecha" En...

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Escrito por Chary Serrano

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