GULAS

GULAS
MILHOJAS DE CALABACÍN, GULAS Y AJO NEGRO

MILHOJAS DE CALABACÍN, GULAS Y AJO NEGRO

Os traigo un milhojas rico, sano, con diferentes sabores y texturas que os van a sorprender.

Esta receta está inspirada en otra de Marga Postigo del blog Azafranes y canelas.

Ella lleva ahora el Reto #Asaltablogs. En Agosto no hay asalto, pero en agradecimiento a su dedicación la hemos asaltado todos (o la mayoría) de los componentes de esta banda de asaltadores de recetas, y sin que ella lo sospechara. Hoy, último domingo del mes de agosto, como en los demás meses, a las 10 de la mañana tod@s publicaremos nuestras recetas de su blog con el hasthag #MotinAsaltablog y se llevará...

ENTRANTES APERITIVOS: Calientes GULAS Verduras/Hortalizas: CALABACIN Verduras/Hortalizas: BERENJENAS AJOS Y CEBOLLA NEGROS

GULAS EN ROLLITO DE CALABACÍN

GULAS EN ROLLITO DE CALABACÍN

Una receta sencilla, pero muy lucida. La saqué de un folleto de gulas, aunque la he adptado a mi gusto.

INGREDIENTES:1 barqueta de Gulas1 calabacín mediano2 dientes de ajo1 guindilla100cc. de aceite de oliva virgen extra4 tiras de cebollinosal

Con estas cantidades salen 4 tapas

Lavamos el calabacín y cortamos del centro 4 lonchas finas, a lo largo. Las ponemos a cocer en agua salada hirviendo, cuando vuelva a hervir las dejamos 1 minuto y apartamos. Las sacamos y secamos bien.Preparamos un aro de emplatar estrecho y alto por cada tapa, en los que fijamos la loncha de calab...

GULAS Verduras/Hortalizas: CALABACIN

ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES Y GULAS

ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES Y GULAS

Ensalada templada de chipirones y gulas

Es imprescindible que los chipirones sean medianos y tiernos y las gulas de primera calidad.

La escarola le da una textura de base muy buena, crujiente y sabrosa.  Si no tienes escarola puede sustituirla por otras hojas de lechuga o un mix.

El aceite de oliva virgen extra (Aove) es ideal para el salteado de los chipirones porque los deja crijientes y para el salteado de las gulas, y por supuesto es imprescindible para el aliño de la escarola.

Cómo se hace la Ensalada templada de chipirones y gulas:

Limpiar y trocear la esca...

GULAS ENSALADAS COCINA NAVIDEÑA

BACALAO SALTEADO CON GULAS

BACALAO SALTEADO CON GULAS

El Bacalao salteado con gulas es un plato muy rico, con un gran sabor y se hace en pocos minutos.

Es ideal para entrante, para cena... Para quedar bien con poco trabajo cuando tienes invitados o disfrutarlo en una comida en familia.

Una preparación muy sencilla pero de un resultado extraordinario.Un plato de etiqueta, a pesar de su sencillez.   El Bacalao salado se conserva gracias un proceso de maduración en sal y al consumirlo desalado, respetando los tiempos de enjuague y pasarlo entre 24 a 36 horas según grosor  en varias aguas, queda listo para cocinar manteniendo todas...

pescados: BACALAO GULAS PESCADOS COCINA DE CUARESMA COCINA NAVIDEÑA

Berenjenas rellenas de gulas y huevo

Berenjenas rellenas de gulas y huevo

Berenjenas rellenas de gulas y huevo   En esta receta os enseño una forma rápida y fácil de hacer berenjenas rellenas, que además de que están muy buenas, tienen mucho alimento y son sencillas. Lucen bastante pues quedan con una estupenda presentación.   Las protagonistas del relleno son las gulas, un derivado de pescado que se elabora con surimi como sucedáneo de las angulas que son las crías de la anguila, un manjar escaso y de precio prohibitivo    El surimi está presente en múltiples preparados. ¿Y de qué está hecho?, porque a pesar de los años que llevamos consumiéndolo, aún hay m...

GULAS Verduras/Hortalizas: BERENJENAS MICROONDAS

Patata asada con gulas y huevos de codorniz

Patata asada con gulas y huevos de codorniz

Patata asada con gulas y huevos de codorniz   Os traigo un plato bastante vistoso, muy rápido y fácil de hacer. Aún apetecen los platos ligeros y no muy calientes, el tiempo es ideal en los primeros días del otoño. No tiene muchas calorías, y está muy bueno.   En esta ocasión he usado huevos de codorniz, pues me parecieron que quedarían muy bien presentados en este plato. También noto que su sabor es más suave.   Personalmente, no es que sea muy aficionada a ellos, pues tan pequeños los pongo mas bien como un complemento que queda bonito en el plato, tanto frito, a la plancha o co...

PATATAS HUEVOS GULAS MICROONDAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.