Posts con #cocina de cuaresma tag

Publicado en 26 Junio 2010

Hace unas semanas que dejé de coger habas, pero no tuve tiempo de sacar las fotos de la cámara, así que os pongo una de las recetas que hago con ellas, aunque anteriormente he puesto otras. Estas son las que hacemos por Córdoba cuando están ternitas y...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #verduras, #COCINA DE CUARESMA

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Publicado en 5 Junio 2010

Ahora que en el campo hay collejas y ajos porros, puedo disfrutar de recojerlos y comerlos en diferentes formas.Las collejas me gustan mucho en tortilla y de esta forma en especial.La combinación es estupenda, y resulta una tortilla rica y sobre todo,...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #Verduras: DE HOJA, #tortillas, #HUEVOS, #COCINA CORDOBESA, #COCINA DE CUARESMA

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Publicado en 26 Marzo 2010

Este potaje es el tradicional de vigilia, que ya hay algunas recetas en el blog, pero algo mas consistente.La receta es antigua y existen diferentes versiones. Yo la he adaptado a mi gusto y a mi comodidad. INGREDIENTES:300 g. de tiritas de bacalao*2...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #PLATOS DE CUCHARA, #LEGUMBRES, #COCINA CORDOBESA, #COCINA DE CUARESMA

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Publicado en 24 Marzo 2010

Ya llega la Semana Santa y en lo culinario se hace notar. En Córdoba, aparte del potaje de bacalao y las diferentes formas de cocinar éste pescado, los dulces tienen un sitio destacado. Como en muchos otros lugares de nuestra geografía, las torrijas son...

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Publicado en 12 Marzo 2010

Esta receta la copié de un libro hace tiempo. Yo he cambiado las cantidades y cambiado ingredientes para dejarla mas a mi gusto.Es una forma inusual de preparar el bacalao, al menos para mi, y me sorprendió lo rico y lo suave que sale.Está bastante bueno...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados: BACALAO, #pescados, #COCINA DE CUARESMA

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Publicado en 26 Febrero 2010

Ya estamos en cuaresma y hace tiempo, tradicionalmente, los viernes no se comía carne.Ahora casi nadie guarda ésto, pero yo, al menos, cuando me acuerdo pongo algo de pescado y en Córdoba, el rey de los pescados que se ha consumido durante siglos, ha...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #pescados: BACALAO, #pescados, #PATATAS, #COCINA DE CUARESMA

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